Soon Ismo Sipeläinen joined them in their quest into the past. Originally Finnjävel was a two-year project restaurant in 2016–2018.
(450)
The Story of Finnjävel
Finnjävel was conceived when chefs Henri Alén and Tommi Tuominen, both heavyweights of the Finnish culinary scene, realised that they know embarrassingly little of the history of Finnish food. During this incredibly short time it became a national and international legend that is now luckily reborn. Finnjävel, literally Finnish devil, is a pejorative name Swedes gave to Fin
nish immigrants in Sweden during the 1950’s and 1960’s. At that time Finns mass-migrated to Sweden in search of a better future. As it so often is, adjusting to the new life made people restless and took its toll. But the Finns made it, and made it well. We take “finnjävel” as compliment. For us Finnjävel means ”sisu”, a Finnish combination of stamina, perseverance and ambition, seasoned with a pinch of megalomania. We use Finnish ingredients and Finnish cooking methods from the years gone by: curing, smoking and fermenting to name a few. We have delved into the past in order to create the future of Finnish cuisine. Finland’s location between Russia and Sweden has created a rich culinary culture differing from the other Nordic countries. There is a definite eastern bite in the Finnish food just as there is in Finnish architecture and art. We want to celebrate this exotic, strange richness with you.
18/01/2025
Uuden menun juttuja🇫🇮
Pistimme menun uusiksi ja tässä muutama makupala mutusteltavaksi. Legendaarinen karjalanpiiras sai kaveriksi hitaasti sokerisuolattua lohta. Päälle raastettua kuivattua keltuaista ja kylkeen tietysti munavoita.
Myös vähemmän käytetty kotimainen hevosenliha pääsi menulle. Riimihevonen saa kaverikseen hapatettua talvikaalia ja kotimaisesta mustasta valkosipulista tehtyä kreemiä. Vähän rapeaa lehtikaalia vielä päälle ja se on siinä😊.
07/01/2025
Lounaat jatkuvat huomenna täällä Salissa lomailuiden jälkeen omalla paikallaan tiistaista perjantaihin! 🥳
Lounasmenu 8.-15.1. 👇
ALKUUN
Graavilohta, perunasalaattia, hapankermaa ja tilliöljyä 11€
HELLASTA
Paistettua siikaa, kukkakaalipyreetä ja savuvoikastiketta 19€
Paahdettua naudan ulkofileetä ja ylikypsää porsasta, vatruska ja paistilientä 19€
MAKIAKSI
Omenavispipuuro ja omenasorbettia 9€
KLASSIKKO
Lohikeitto ja ruisleipä 13,70€
2 ruokalajia 26€
3 ruokalajia 35€
Tervetuloa! 👋
06/01/2025
Me jävelit palasimme lomilta ja avataan ovet keskiviikkona 8.1. niin Salissa kuin Salongissa. Nähdään taas silloin! 🤍
SALI
Lounas ti-pe 11.30-14.30
Illallinen ti-pe 17.00-23.20 ja la 13.00-23.30
SALONKI
Illallinen 17.00-23.30
📷
22/12/2024
Rauhaisaa joulua ja iloista uutta vuotta! 🤍
Finnjävelit ovat siirtyneet joulun viettoon ja palaamme avaamaan ovet niin Salissa kuin Salongissa keskiviikkona 8.1. Nähdään taas silloin! 👋
20/12/2024
Pirun hyvä lahjaidea on antaa hetkiä hyvän ruoan äärellä. Finnjävelin lahjakortit tähän tarkoitukseen saat noudettua paikan päältä vielä tänään ja huomenna, kunnes jävelitkin siirtyvät joulupatojen äärelle. 🎄🎅
Huomenna täällä Ainonkadulla vietetään vielä joulumyyjäisiä kello 11.00-15.00. Keittiö on valmistanut monenmoista jouluherkkua on muun muassa mallasleipää, suutarin lohta, kotimaista hanhipateeta ja herkkujen lisäksi tietysti Finnjävelin uudet hupparit ja kangaskassit saatavilla lahjakortteja unohtamatta!✨
Lämpimästi tervetuloa! 🤍
Lahjakortteja saat helposti tilattua myös suoraan sähköpostiisi osoitteesta finnjavel.fi 👋
17/12/2024
Vielä tämä viikko perjantaihin asti nautiskellaan Salin joululounailla. Varaa pöytäsi finnjavel.fi/sali/ 🥄🤍
✨ Joululounas 17.-20.12. ✨
ALKUUN
Juhlapöytä; graavilohta, suutarinlohta, linnunmaksavaahtoa, riimilihaa, hovimestarinkastiketta ja keitinperunaa 16€
HELLASTA
Savustettua siikaa, perunatuuvinkia ja mätikastiketta 24€
tai
Finnjävelin karjalanpaisti 24€
tai
Maakuoppaselleriä, linssimuhennosta ja tummaa sipulilientä 22€
MAKIAKSI
Riisivanukas ja omenaa 12€
3 ruokalajia 49 €
👋 Huomasitko jo, että lauantaina täällä Ainonkadulla järjestämme joulumyyjäiset ja lahjakorttien sekä Finnjävel huppareiden lisäksi keittiön tontut ovat pakanneet vaikka ja mitä herkkuja joulupöytiinne. On maustekakkua, mallasleipää, suutarinlohta... Myyjäiset kello 11-14. Kahvio ja ravintola ovat auki myyjäisten aikaan.
14/12/2024
🎅 Finnjävelin joulumyyjäiset 21.12. 🎅
Ensi lauantaina 21.12. kello 11-15 täällä Ainonkadulla tunnelmoidaan joulua myyjäisten parissa. Myynnissä jouluherkkuja niin lahjaksi kuin omaan joulupöytään. Tuotteiden joukossa muun muassa joulukakkua, sinappia, mallasleipää, Jukolan cheddaria ja vorschmack'ia. Syötävien lisäksi nappaat mukaasi ravintolalahjakortit pukinkonttiin ja paikan päällä myynnissä Finnjävelin uutukaisia huppareita ja kangaskasseja.
Ravintola ja kahvion puoli ovat auki myyjäisten ajan myös kello 11.00 alkaen eli nälkäisenä tai janoisena ei tarvitse kierrellä! ❤
Tervetuloa!
12/12/2024
Yksi uuden menumme annoksista, mökkisavustettua siikaa, perunatuuvinkia ja mäti-kananmunamunakastiketta, tarjoaa tuttuja makuja Finnjävel tyyliin. 🍽
Ja hei, laita ylös kalenteriisi lauantai 21.12. Silloin täällä Ainonkadulla joulumyyjäiset kello 11-15. Myyjäisistä nappaat herkkuja omaan joulupöytään tai lahjaksi. Tarjolla Finnjävel sinappia, mallasleipää, Vorschmack'ia ja muita herkkuja, lisäksi myynnissä tietysti lahjakortteja ja uutukaisia Finnjävelin huppareita ja kangaskasseja! 🍴
Myyjäisten lomassa suosittelemme vierailemaan Taidehallin Taide pidentää ikää-näyttelyssä. Nälkäisenä ei tarvitse kierrellä, koska keittiömme ja kahvio aukeavat kello 11.00 myyjäispäivänä.
Tervetuloa! 👋
09/12/2024
Joululounaat jatkuvat täällä Salin puolella ja tällä viikolla uudet herkut! 🥂
Viikon joululounailla 🎅👇
3 ruokalajia 49 €
ALKUUN
Juhlapöytä; graavilohta, suutarinlohta, linnunmaksavaahtoa, riimilihaa, hovimestarinkastiketta ja keitinperunaa 16€
HELLASTA
Paistettua kuhaa, piparjuurta ja sienilientä 24€
tai
Paahdettua häränseläkettä, annanperunaa
ja tummaa persiljakastiketta 24€
tai
Maakuoppaselleriä, linssimuhennosta ja tummaa sipulilientä 22€
Suomen 107. itsenäisyyspäivänä haluamme tehdä hyvää ja tarjota samalla teille maistuvan tarjouksen - neljän ruokalajin menukokonaisuuden Finnjävel Salissa kuohuviinien kera 107€ kahdelta (norm. 149€). Jokaisesta myydystä lahjakortista lahjoitamme 7€ VVA ry:lle (Vailla vakinaista asuntoa ry) ja heidän työhönsä kodittomuutta ja syrjäytymistä vastaan.
Tarjous on voimassa 8.12. ja lahjakortin itsellesi alkuvuoden hemmotteluun tai maistuvaksi paketiksi pukin konttiin lunastat lahjakorttikaupastamme https://lahjakortti.finnjavel.fi/shop/lang/fi
03/12/2024
Tänään katetaan Salin ensimmäiset joululounaat ja viikoittain vaihtuvalla joulumenulla nautitaan aina 20.12. asti tiistaista perjantaihin. Tervetuloa! 🍽🎄
Nyt Salin uudella menulla poronkäristys, pottuvoi ja puolukat, mitä siitä sen enempää kertomaan, yksinkertaisesti hyvää. Tule syömään! 🍽😘
Näin lauantaina Salin ovet avautuvat jo kello 13.00. Tervetuloa! 👋
22/11/2024
Itsenäisyyspäivä Finnjävel Salissa 🇫🇮✨
Itsenäisyyspäivänä Salissa tarjoilemme viiden ruokalajin menu, jossa esille pääsevät kotimaiset klassikot tietysti Finnjävelin tapaan. Alkujuomaksi tarjolla Salin boolia ja pääseepä linnanjuhliakin täällä katsomaan. Tervetuloa juhlimaan kanssamme itsenäisyyspäivää Ainonkadulle! 🥂🍽
Pöytävaraukset finnjavel.fi/sali/ tai soita meille 0300 472 337 🍽
21/11/2024
Kurkattiin ulos ja jep ehdottomasti sää johon tarvitaan lämmintä lohikeittoa lounaaksi! 🌨🌬☔️
Torstaiseen tapaan uusi lounasmenu 👇
ALKUUN
Graavilohta, tilliperunaa ja hovimestarinkastiketta 11€
HELLASTA
Haukimurekepihvi ja puikulaperunapyreetä 19€
Haudutettua härän rintaa, piparjuurta ja maa-artisokkaa 19€
MAKIAKSI
Puolukkaa ja mannaa 9€
KLASSIKKO
Lohikeitto ja ruisleipä 13,50€
Tervetuloa! 😘
19/11/2024
🍽 UUSI MENU 🍽
Tänään vaihtui Salissa menu ja herkutellaan nyt muun muassa mökkisavustetulla siialla, poronkäristyksellä, alkuruokalistalla klassikko Jenny Lindin keitto ja jälkiruokalistalla jouluisempia makuja piimäkakun ja väskysopan muodossa. 🍴
Tulkaas maistelemaan! 🤍
Muistutuksena, että huomenna keskiviikkona 20.11. Sali on kiinni niin lounaalla kuin illallisella yksityistilaisuuden vuoksi.
18/11/2024
Ainonkadulla on täysi tohina, kun Salin menu vaihtuu huomenna ja listalle nousee uudet annokset! 🧑🍳
👉 Tällä viikolla Sali on yksityistilaisuuden vuoksi kiinni keskiviikkona 20.11. niin lounaan kuin illallisen., m***a muina päivän nautiskellaan normaalein aukioloajoin. Tervetuloa! 🤍
14/11/2024
Torstai ja perinteiseen tapaan Salissa uudet lounasherkut! 👋🏼
Salin lounaalla 14.-20.11.
ALKUUN
Riimilihaa ja piparjuurta 11 €
HELLASTA
Savustettua siikaa ja mätikastiketta 19 €
Haudutettua saaristokaritsaa ja juuriselleriä 19 €
Tiedä ensimmäisenä ja anna meille oikeus lähettää sinulle sähköpostitse uutisia ja promootioita Finnjävel :ltä. Sähköpostiosoitettasi ei käytetä muihin tarkoituksiin, ja voit perua milloin tahansa.
Finnjävel was conceived when chefs Henri Alén and Tommi Tuominen, both heavyweights of the Finnish culinary scene, realised that they know embarrassingly little of the history of Finnish food. Soon Ismo Sipeläinen joined them in their quest into the past. Originally Finnjävel was a two-year project restaurant in 2016–2018. During this incredibly short time it became a national and international legend that is now luckily reborn.
Finnjävel, literally Finnish devil, is a pejorative name Swedes gave to Finnish immigrants in Sweden during the 1950’s and 1960’s. At that time Finns mass-migrated to Sweden in search of a better future. As it so often is, adjusting to the new life made people restless and took its toll. But the Finns made it, and made it well. We take “finnjävel” as compliment. For us Finnjävel means ”sisu”, a Finnish combination of stamina, perseverance and ambition, seasoned with a pinch of megalomania.
We use Finnish ingredients and Finnish cooking methods from the years gone by: curing, smoking and fermenting to name a few. We have delved into the past in order to create the future of Finnish cuisine.
Finland’s location between Russia and Sweden has created a rich culinary culture differing from the other Nordic countries. There is a definite eastern bite in the Finnish food just as there is in Finnish architecture and art.
We want to celebrate this exotic, strange richness with you.
