
25/04/2025
Kaverit, kevät ja kuohuva 💛 Millaisia vappusuunnitelmia teillä on?
Vappuaattona meillä kilistellään ja herkutellaan joko kattoterassillamme tai huonompien ilmojen sattuessa nautitaan maisemista sisätiloissa.
Vappupäivänä katamme pöytään herkullisen kolmen tai neljän ruokalajin kokonaisuuden. Päivän erikoisuutena pöydissä kiertää myös herkullisia vappukaloja notkuva tarjoilukärry.
Vappukalat valmistetaan tarjoiluvaunusta pöydässä:
🐟Sillikaviaaria, retiisiä, mustaherukkasilliä,
🐟Piparjuurisilliä, sipulisilliä,
🐟Sinappisilakkaa, tyrnimarjasilakkaa,
🐟Karhunlaukkasilakkaa,
🐟Varhaisperunoita, kananmunaa,
🐟Mätitahnavoita ja saaristolaisleipää
25 € / per annos
Vappumenu 1.5.
Valitse alkuruoka
🥂Keitettyä kauden valkoista parsaa,
tomaattivinaigrettea ja pecorinojuustoa
🥂Kuhaceviche, kurkkua, yuzua, omenaa, kefiiriä ja
kirjolohenmätiä
Valitse pääruoka
🥂Puuhiiligrillattua vasikanulkofileetä, Pont Neuf -perunaa, valkonaurista,
huhtasieniä, Dijon-sinapilla maustettua Madeirakastiketta
🥂Paahdetussa voissa kypsennettyä siianseläkettä,
pinaatti-hernepyreetä, parsaa, varhaisperunaa ja kuohkeaa raparperi-voikastiketta
🥂Karhunlaukka-parsarisottoa, mantelia ja kevättryffeliä
Valitse jälkiruoka
🥂Ranskalainen artesaanijuustolajitelma
🥂Mansikka-vaniljatarteletti, yuzu-marenkia ja
basilikajäätelöä
Menu sisältää aamulla leivotun leivän ja paahdetun vaahdotetun voin sekä tummapaahtoisen kahvin tai teen jälkiruoan yhteydessä.
62 € aikuiset | 66 € välijuustolla
35 € lapset alle 15v.
Pienille lapsille oma menu 20€.
Varaa pöytäsi bistromat.fi/hakaniemi 😍