Cafe Metsäpaahtimo

Cafe Metsäpaahtimo Artesaani kahvia ja kasvis- vegaani herkkuja. Speciality coffees and veg./vegan delights since 2017 Tervetuloa kaikkina vuodenaikona ja kaikilla säillä :)

Tunnelmallinen kahvilamme on asettunut luonnon kauniiseen niemen kärkeen Lapinlahden alueen Venetsia rakennukseen. Koemme kiitollisuutta, kun saamme tarjoilla teille kahvia, teetä, aamupalaa, leivonnaisia ja yllätyksellistä mielenkiintoista ravintoa tässä ainutlaatuisessa miljöössä. Luonto on Helsingissä lähempänä kuin monisssa maailman metropoleissa voi edes haaveilla. Varjelemme omalta osaltamme tätä olemassa olevaa tilaa toimimalla luontoa kunnioitten, joka meille tarkoittaa puhdasta ilmaa, rauhaa ja puhdasta ravitsevaa kasvisravintoa vegaani painotteisesti. Olemme pientuottaja ja suosimme kaltaisiamme myös raaka - aine hankinnoissa, eli meillä " tue paikallista " takoittaa yksikön sijaan monikkoa eli " tue paikallisia ", sillä uskomme pieneen inhimilliseen toimintaa. Olemme yksi, m***a yhteydessä, siksi koemme kestäväksi tukea arvoja joiden uskomme tekevän maailmasta paremman kaikille ja ymmärrämme, että joka päiväinen toimintamme on = arvojemme lopputulos. Kunnioittamalla omia-arvojaan 100% sti joka päivä omassa toiminnassaan voi saavuttaa tasapainon ja hyvän olon itsessä ja tämä mahdollistaa hyvän olon levittämisen yhteisöön. Kesäisin meillä on terassi meren ääressä jolloin vanhoista 40 - luvun lihanleikkaajan vankkureista up-gradattu barista vankkurimme tarjoillee kasvisravintoa ja tilakahveihimme tehtyjä uuttoja. Talvella voit lämmitellä vanhan kattilahuoneen lämmössä ja ihailla uinuvaa puistoa ja jäätyvää merta kohta 150 vuotiaiden ikkunaruutujen takaa, mikäs mukavampaa tuolloin, kuin ottaa eteensä chai latte ja mukava kirja tai vain olla.

**Olisitko kiinnostunut jatkamaan Cafe Metsäpaahtimon konseptia kahvilayrittäjänä Lapinlahdessa?**Tarjoamme sinulle vuok...
18/09/2026

**Olisitko kiinnostunut jatkamaan Cafe Metsäpaahtimon konseptia kahvilayrittäjänä Lapinlahdessa?**

Tarjoamme sinulle vuokralle valmiin kahvilakonseptin, olemassa olevan asiakaskunnan, tukemme sekä toimivan ja poikkeuksellisen kauniin kahvilatilan kalusteineen ja laitteineen.

Toimisit tiloissa itsenäisenä yrittäjänä ja vastaisit Cafe Metsäpaahtimon konseptin kehittämisestä eteenpäin – nykyistäkin paremmaksi ja samalla myös omien arvojesi ja vahvuuksiesi mukaiseksi.

Valmiin kahvilan lisäksi pääset työskentelemään upeiden asiakkaiden parissa poikkeuksellisen kauniissa ja harmonisessa ympäristössä. Olet osa Lapinlahden yhteisöä, joka tukee sinua ja yritystäsi matkalla kohti menestystä. Samalla pääset osallistumaan tekemiseen, joka tekee kaupungistamme elävän, inspiroivan, dynaamisen ja asumisen arvoisen paikan.

Kahvilan nykyinen yrittäjäperhe muuttaa Lapin Kittilään ja keskittyy jatkossa Metsäpaahtimo-brändin ja -konseptin laajentamiseen Suomessa sekä Ruotsin ja Norjan pohjoisilla alueilla.

Mikäli olet luova, ahkera ja sinulla on kyky pyörittää pientä kahvilaa taloudellisesti kannattavasti, saatat olla juuri oikea henkilö jatkamaan Cafe Metsäpaahtimon tarinaa.

Kesäsesongin aikana vastuullasi on myös noin kymmenen henkilön työntekijätiimi, joten aikaisempi kokemus työnantajuudesta, esihenkilötehtävistä tai tiimin johtamisesta on eduksi.

Aikaisempi kahvilayrittäjyys on luonnollisesti hyödyksi, m***a kaikkea ei tarvitse osata valmiiksi. Meillä nykyisillä yrittäjillä on kuuden vuoden kokemus kahvilayrittäjyydestä juuri tässä sijainnissa, ja olemme rakentaneet konseptin vuosien aikana käytännön kokemuksen kautta.

Jaamme sinulle kaiken tämän aikana kertyneen tiedon: myyntiluvuista asiakasmääriin, viikonpäivien ja yksittäisten päivien rytmistä koko vuoden kiertoon ja sesonkien vaihteluun. Saat myös käyttöösi Cafe Metsäpaahtimon salaisen reseptikirjasen ja voit jatkaa talon itse tehtyjen rakastettujen uniikkien juomien ja leivonnaisten tarjoilua. Tarkoituksena ei ole jättää uutta yrittäjää yksin, vaan antaa mahdollisimman vahva pohja toiminnan jatkamiselle ja kehittämiselle.

Teemme lisäksi yhteistyötä yli kymmenen suomalaisen pientuottajan kanssa. Vuosien aikana rakennettu toimiva logistiikkaketju mahdollistaa erittäin laadukkaiden, tuoreiden ja eettisesti tuotettujen tuotteiden tarjoamisen asiakkaillemme myös tulevaisuudessa.

**Tässä yrittäjyydessä voit rakentaa itsellesi toimeentuloa ja menestystä, m***a samalla tehdä jotakin merkityksellistä ympärilläsi olevalle yhteisölle.**

Cafe Metsäpaahtimo on vuosien aikana syntynyt ihmisten, paikan, tuotteiden ja yhteisön ympärille. Nyt etsimme ihmistä, joka haluaa ottaa siitä vastuuta, tuoda mukaan oman persoonansa ja ideansa sekä viedä kahvilaa seuraavaan vaiheeseen.

**Emme etsi työntekijää – etsimme yrittäjää.**

Saat meiltä valmiin ja vuosien aikana rakennetun pohjan: kahvilan, laitteet, asiakaskunnan, konseptin, pientuottajaverkoston sekä kaiken sen tiedon ja tuen, jonka voimme kuuden vuoden kokemuksemme perusteella sinulle antaa.

M***a Cafe Metsäpaahtimon seuraavan vaiheen ei tarvitse olla kopio meidän tekemästämme.

Haluamme, että tuot mukaan oman persoonasi, osaamisesi, ideasi ja arvosi. Saat vapauden kehittää konseptia eteenpäin – ja yrittäjänä myös vastuun rakentaa siitä taloudellisesti kannattava ja omannäköisesi yritys.

**Me annamme sinulle mahdollisimman vahvan lähtökohdan. Sinä rakennat siitä seuraavan Cafe Metsäpaahtimon.**

Mikäli kiinnostuit ja koet olevasi oikea henkilö tähän vastuulliseen tehtävään, ota rohkeasti yhteyttä:

[[email protected]](mailto:[email protected])
puh. +358 44 528 8526

Petteri Prioteasa / yrittäjä
SampoKone Oy / Metsäpaahtimo / Cafe Metsäpaahtimo

 Lapinlahdessa toimii yli 50 yrittäjää. Kun kuvaat meitä julkisesti ”hengaileviksi hipeiksi”, se tuntuu paitsi loukkaava...
18/09/2026



Lapinlahdessa toimii yli 50 yrittäjää. Kun kuvaat meitä julkisesti ”hengaileviksi hipeiksi”, se tuntuu paitsi loukkaavalta myös osoittaa, ettei Lapinlahden nykyisten toimijoiden arkea ehkä tunneta kovin hyvin.

Täällä tehdään töitä. Täällä rakennetaan yrityksiä, kulttuuria, taidetta, hyvinvointia, palveluita ja yhteisöä. Moni tekee sitä pienillä resursseilla, omalla riskillään ja valtavalla määrällä omaa työtä.

Siksi toivoisin, että meistä puhuttaessa pysyttäisiin totuudessa.

Me kaikki saamme ajaa omia ajatuksiamme ja meille tärkeiden sidosryhmien etuja. Se kuuluu yhteiskuntaan ja demokratiaan. M***a vaikuttavassa asemassa olevan ihmisen sanoilla on myös painoa. Niillä voidaan rakentaa ymmärrystä tai luoda mielikuvia, jotka eivät vastaa todellisuutta.

Sama vastuu koskee minua yrittäjänä. Minunkin tulee pyrkiä puhumaan totta – myös silloin, kun olen eri mieltä.

M***a avataanpa vähän tuota sanaa ”hippi”, koska käytät sitä tavalla, jossa se rinnastuu lähinnä tekemättömyyteen. Minulle sana merkitsee jotakin aivan muuta.

Eppu Normaali sanoitti aikanaan:

”Miks kaikki kaunis on niin naivia
Ja markkinoiden voimissa vain draivia?”

Ja:

”Oli piiput ennen puuta, hipit rautaa
Nyt ne kaiken kauniin hautaa.”

Jos kerran meitä Lapinlahdessa halutaan kutsua hipeiksi, käännetään sana hetkeksi toisinpäin.

Kauneus. Rauta. Illuusio. Rakkaus.

Ne sopivat minusta yllättävän hyvin kuvaamaan Lapinlahtea ja monia täällä toimivia ihmisiä.

Olen muuten tavannut elämäni aikana paljon hippejä. Olen viettänyt heidän kanssaan vuosia samoilla maailman rannoilla ja nähnyt hyvin erilaisia tapoja elää. Monet tapaamani hipit ovat olleet todella rautaa.

Olen tavannut ihmisiä, jotka ovat rakentaneet koko elämänsä tyhjästä omalla työllään, luovuudellaan ja rohkeudellaan. Ihmisiä, joille kukaan ei ole rakentanut valmista polkua. He ovat itse luoneet työnsä, toimeentulonsa ja joskus kokonaisen yhteisön ympärilleen.

Samaa tunnistan monissa Lapinlahden yrittäjissä.

Tämä ei tarkoita, että yksi elämänpolku olisi toista arvokkaampi. Juristin, virkamiehen, yrittäjän, taiteilijan tai käsityöläisen työ voi kaikki olla yhteiskunnalle arvokasta. M***a olisi hyvä muistaa, että pienet yrittäjät eivät ole yhteiskunnan ulkopuolella hengailevia ihmisiä. Päinvastoin. Ja hengailemalla ei luoda yrityksiä tai työpaikkoja tähän maahan.

Me olemme osa sitä joukkoa, joka luo työtä, maksaa veroja ja rahoittaa yhteistä yhteiskuntaamme. Niistä yhteisistä varoista maksetaan koulutusta, terveydenhuoltoa, virkamiesten palkkoja ja myös poliittisen järjestelmämme toimintaa. Teidän palkkanne ja koulut.

Kaupunginvaltuutettu on lopulta kaupunkilaisten palveluksessa – myös meidän Lapinlahdessa toimivien pienyrittäjien.

Tämä tuntuu välillä unohtuvan maailmassa, jossa puhutaan paljon startupeista, sijoituksista ja kasvusta. Suomen vauraus ei ole syntynyt tyhjästä. Sen taustalla on sukupolvien työ: yrittäjien, työntekijöiden, maanviljelijöiden, käsityöläisten, opettajien ja lukemattomien muiden ihmisten työ.

Ja tiedätkö, Otto, olen tavannut maailmalla myös sellaisia ”hippejä”, jotka ovat rakentaneet yrityksensä tyhjästä olosuhteissa, joissa moni meistä ei pärjäisi viikkoakaan.

Kun he ovat myöhemmin menestyneet, he ovat käyttäneet omia rahojaan koulujen ja orpokotien rakentamiseen sekä ympärillään olevien ihmisten auttamiseen. Siis omilla rajallisilla varoilla, ei yhteiskunnan rahoilla, auttavat muita!!

Ei siksi, että laki käski.

Ei siksi, että siitä sai taloudellista hyötyä tai mainetta.

Vaan siksi, että he kokivat sen oikeaksi.

Minulle siinä on jotain hyvin olennaista siitä, mitä rakkaus voi käytännössä tarkoittaa.

Se on rautaa.

Ei kehon rautaa, sillä ihmiskeho on lopulta hauras. Rauta voi olla mielessä: kyvyssä kantaa vastuuta, tehdä työtä, kestää vaikeuksia ja silti säilyttää pehmeys muita ihmisiä kohtaan.

Alkuperäiseen hippiaatteeseen kuului myös rakkaus elämää ja luontoa kohtaan. Rakkaudesta syntyvät myötätunto ja kunnioitus toista ihmistä kohtaan.

Niitä tarvitaan juuri nyt.

Ilman niitä yhteisö alkaa hajota.

Toki hippiliikkeellä oli myös varjonsa. Päihteet ja henkilökohtaisten halujen sekoittaminen rakkauteen veivät osan alkuperäisestä ajatuksesta aivan toiseen suuntaan. Päihteet tekevät ihmisestä heikon ja itsekkään, ne vieraannuttavat itsestä ja lopulta siis myös muista, eli rakkaus katoaa elämästä ja ihmisestä.

Minulle todellinen rakkaus ei tarkoita omien itsekkäiden halujen toteuttamista. Se on enemmänkin tapa olla maailmassa. Se ei tarvitse edes erityistä kohdetta. Se näkyy siinä, miten kohtelemme ihmisiä, eläimiä, luontoa ja myös niitä, joiden kanssa olemme eri mieltä.

Ehkä juuri siksi haluan vastata sinullekin mieluummin näin kuin vihalla.

Saat kutsua meitä hipeiksi.

M***a tule joskus Lapinlahteen katsomaan, keitä nämä ”hengailijat” oikeasti ovat. Tule tapaamaan yrittäjiä, taiteilijoita, käsityöläisiä ja muita ihmisiä, jotka tekevät täällä joka päivä töitä sen eteen, että tämä paikka säilyisi elävänä ja palvelee yhteisöämme ja maailma on parempi paikka elää kaikille.

Saatat huomata, että hengailevien hippien sijasta vastassa on aika paljon ihmisiä, joilla on pehmeä sydän m***a rautainen mieli.

Hipit ovat edelleen rautaa. ❤️

T. Lapinlahti yrittäjä Petteri Prioteasa

17/09/2026

Sammuuko Cafe Metsäpaahtimon valot kun yrittäjä omistajat muuttavat Lapin Kittilään? EI SAMMU! Pimeänä katossa roikkunut 105 vuotias valaisin laitettiin nyt päälle, kun perheen sähkömies Lucas hoiti homman.

Pienikylä on perhe yritys ja he harjoittavat Demeter/ Luomu viljelyä ja eläintenhoitoa. Lisäksi heillä on taivaallinen pieni kahvila & kauppa jossa on vain Luomu/ Demeter tuotteita. Paikanpäällä voi ostaa myös paikanpäällä leivottua juurileipää. Ja tietysti siellä saa Intiasta suora maahantuomaan tilan Demeter sertifioitua kahvia 😁

Ihmisen kannattaa syödä puhdasta ruokaa, m***a pienessä kylässä on myös eläimille Luomu Demeter ruokaa! Koska olemalla hyvä itselle ei riitä hyvinvointiin vaan olemalla hyvä kaikille olennoille on se juttu!!

Metsäpaahtaja suosittelee vierailua heidän puodissaan vain 25 minuuttia Helsingin keskustasta!

15/09/2026

Taistelu jatkuu.... Kiitos eilisestä koskettavasta Taistelu Lapinlahdesta dokumentti näytöksestä ja paneelikeskustelusta. Miksi hipit 😂 aina voittaa? Koska hipit toimii rakkaudesta 💚🇫🇮.

Suuri arvostus ihmiselle jotka ovat vuosikymmeninä taistelleet Lapinlahden puolesta, omalla ajallaan puhtaasta rakkaudesta. Vastapuolella on ollut taloudellisista resursseja taistella tunnettujen aseteollisuuden loppari yrityksen voimin, m***a silti ihmiset ja demokratia ovat voittaneet!

Lopulta mielestäni Lapinlahden taistelussa on kyse kenelle kaupunki kuuluu ja kenen puolesta kaupunki organisaation tulisi toimia. Markkinoiden tai asukkaiden? Se myös on taistelua demokratian puolesta, kun kansan liike toistuvasti kaataa kaupungin markkina veroiset suunnitelmat ja toistuvasti kansan ääni haastetaan uudella suunnitelmalla tulee vaikutus, että kansan ääntä ei lopulta kunnioiteta.
Lapinlahdessa ei ole kyse rakennuksista tai saneerauksesta vaan toiminnan sisällöstä sienien sisällä. Nykyinen toiminta on palkittua vaurautta EU - tasolla. Se on mielenterveystyötä, kulttuuria ja pienyrittäjyyttä. Tätä olemassa menestystarinaa pyrkii vastapuoli piilottamaan ja mustamaalaamaan omien intressieryhmien eduksi.

Onkin aivan äärimmäisen tärkeää, että tällainen dokumentti on luotu todistusaineistoksi siitä ikävästä todellisuudesta jossa Helsinkin hallinto on ja millaista Helsinkin rakennetaan...

"Miks kaikki kaunis on vain vitsiä
Onni rihkamaa vain ja kitschiä" - Eppu Normaali

Tervetuloa maanantaina katsomaan ajankohtaista dokumenttiä Lapinlahden alueesta ja nyky toiminnasta. Joka on ollut vähin...
11/09/2026

Tervetuloa maanantaina katsomaan ajankohtaista dokumenttiä Lapinlahden alueesta ja nyky toiminnasta. Joka on ollut vähintäänkin värikästä menoa viime vuosi kymmenen.

Tule ja osallistu taisteluun! MIKSI TAAS? -elokuvailta kutsuu Lapinlahteen joukon upeita keskustelijoita pohtimaan Lapinlahden tulevaisuutta, joka on jälleen uhan alla. Näe samalla dokumentti Taistelu…

Suhmuroinnin aika Helsingissä on ohi, ja meidän tulee kertoa se NYT päättäjille.Jälleen yritetään viedä kaupunginvaltuus...
11/09/2026

Suhmuroinnin aika Helsingissä on ohi, ja meidän tulee kertoa se NYT päättäjille.

Jälleen yritetään viedä kaupunginvaltuustoon ehdotusta, joka on valmisteltu täysin salassa, vailla minkäänlaista avoimuutta tai vuoropuhelua meidän kaupunkilaisten tai edes Lapinlahdessa toimivien yli sadan toimijan kanssa.

Pääosa Lapinlahden nykyisistä toimijoista on yrittäjiä, joiden vaihtaminen suuryritysten toimistoihin olisi monelle nykyiselle toimijalle loppu. Tämä tarkoittaisi sinulle kaupunkilaisena vähemmän palveluja, työpaikkoja ja vaihtoehtoja elää sisällöltään rikasta elämää Helsingissä.

Jälleen asiaa ajetaan läpi autokauppiastaktiikalla: liian nopeasti, jotta ihmiset ehtisivät miettiä asiaa ja esittää vaihtoehtoja.

Salassa valmistelu, yllätyksenä tuleva nopea päätöksenteko ilman kunnollista avointa keskustelua sekä vaihtoehdottomuuden luominen ovat tekniikoita, joita käytetään aivan liian usein.

Kaupungin päättäjät ja viranhaltijat eivät ole pienen suomalaisen talouseliitin palvelijoita, vaan he ovat meidän ihmisten palvelijoita.

Nyt meidän ihmisten on aika muistuttaa siitä, kenen joukoissa nuoren pormestarin tulee seistä.

Ihmisten puolella!!

Se on teidän duuninne!!

LUE LISÄÄ JA VAIKUTA:

https://lapinlahdenlahde.fi/miksi-taas/

Suuryrityksen tieltä ajetaan pois mahdollisesti yksi Suomen suurimmista mikroyrittäjäkeskittymistä – LapinlahdestaKaupun...
04/09/2026

Suuryrityksen tieltä ajetaan pois mahdollisesti yksi Suomen suurimmista mikroyrittäjäkeskittymistä – Lapinlahdesta

Kaupungin projektiryhmän ehdotus Lapinlahden tulevaisuudesta ei vaikuta edes projektiryhmän itsensä tekemältä, vaan pikemminkin jatkolta Garden Helsinki -kabinetin päätöksille. Yli tuhat sivua selvityksiä ja yli 100 000 euroa veronmaksajien rahaa – ja tässäkö on lopputulos?

Tämä herättää väistämättä kysymyksen siitä, missä päätökset todellisuudessa tehdään. Kun samoja henkilöitäkin löytyy eri hankkeiden ympäriltä, mieleen tulee Garden Helsinki -hankkeen junailu.

Kuinka kauan suomalaiset hyväksyvät tällaista ja jopa äänestävät tällaiseen toimintaan osallistuvia henkilöitä ja puolueita? Mikä on lopulta se viimeinen niitti suomalaisille? Sekö, kun yhteiset rahat ja omaisuus on käytetty tai myyty?

Olen puhunut jo vuosia Sammon ryöstöstä. Kalevalasta voi lukea, miten siinä lopulta kävi.

Pienten yrittäjien kannattaa nyt vakavasti miettiä poistumista pääkaupungistamme. Helsingin kaupungin ymmärrys ja arvostus meidän työtämme kohtaan tuntuu olevan tietämättömyyttä huipussaan. Kaupungin henkilöstö kyllä ymmärtää, m***a verhojen takana Suomea johtava talouseliitti ei itsekkyydessään ja ahneudessaan näytä ymmärtävän edes omaa etuaan.

Heidän hyvinvointinsa ei ole yksittäinen saareke, vaan se on sidoksissa koko yhteisön hyvinvointiin. Yhteisö luo myös heidän hyvinvointinsa.

Pienyrittäjiä pidetään pölypalloina: meidät voi puhaltaa pois ja luottaa siihen, että jostain syntyy aina uusi tilalle.

M***a ei synny.

Työttömyysluvut, tyhjät kivijalat, vähenevät verotulot ja elämästä, persoonallisuudesta sekä sielukkaasta toiminnasta tyhjenevä Helsinki eivät synny tyhjästä. Ne ovat seurausta päätöksistä ja arvoista, joilla kaupunkia rakennetaan.

Kun paikalliset ja turistit kävelevät isän ja pojan saneeraamaan Café Metsäpaahtimoon, monet pysähtyvät ja sanovat: ”Vau, mikä paikka.”

He kohtaavat jotakin, joka pysäyttää hetkeksi: erilaisuutta, kauneutta, inhimillisyyttä ja yllätyksellisyyttä.

Se on vaurautta.

Se on ollut vaurautta ja hyvinvointia myös minulle yrittäjänä ja työntekijöillemme.

Tällaista sisältöä pääkonttori tai suuri ravintolatoimija ei pysty samalla tavalla luomaan. Tilat voidaan toki saneerata, m***a samalla voidaan menettää juuri se, mikä nyt pysäyttää ihmisen hetkeksi.

Sadat yrittäjät ovat vuosien ajan luoneet tähän kaupunkiin työtä, vaurautta, palveluita ja ennen kaikkea elämää. Samalla olemme vierestä katsoneet kollegojemme kaatuvan yksi toisensa jälkeen.

Osaltaan Helsingin kaupunki on vetänyt kirjaimellisesti maton alta vuosikymmenten työltä – yleensä palvellakseen isoja toimijoita ja suuria pääomia.

Täytyisi ymmärtää, että se, että jollakin on paljon pääomaa, tarkoittaa usein sitä, että toimija on asettanut oman pääoman kasvattamisen yhteisen pääoman edelle ja tehnyt sen taitavasti. Oletus siitä, että tällainen toimija tuottaa yhteisölle enemmän kuin sadat pienet toimijat yhdessä, on mielestäni täydellistä tietämättömyyttä.

Nyt Lapinlahden tulevaisuudesta esitetyllä ehdotuksella ollaan tuhoamassa juuri sitä konseptia, joka teki Lapinlahdesta palkitun, kiistellyn, rakastetun ja elävän.

Tilalle tulee samaa Singapore–New York-ajattelua.

Kyseiset kaupungit ovat hienoja, m***a ne ovat itse luoneet oman identiteettinsä. Kun samaa yritetään kopioida Suomeen, siinä ei ole mitään suomalaista, omaperäistä tai kiinnostavaa.

Suomalaisuuden rakentamisessa pienet toimijat ja mikroyrittäjät ovat olleet aivan keskeisessä roolissa.

Tätä tarinaa ette välttämättä lue mediasta.

Oma rajallinen mielipiteeni esitetystä suunnitelmasta on tämä:

Kun vuosien selvitysten, projektien ja veronmaksajien rahoittaman suunnittelutyön lopputuloksena syntyy mielikuvitukseton, pelokas ja visioton ehdotus, jonka toteuttamiseen kaupunkilaisten pitäisi vielä sijoittaa kymmeniä miljoonia euroja, on täysin oikeutettua kysyä:

Mitä tällä rahalla oikeastaan saadaan?

Missä on rohkea visio? Missä ovat mitattavat hyödyt helsinkiläisille? Missä ovat uudet työpaikat, yrittäjyys, taloudellinen toimeliaisuus ja kaupunkikulttuuri?

Ja jos suomalainen suuryritys tai suuri pääoma haluaa Lapinlahden kiinteistöt omaan liiketoimintaansa, minulla on siihen yksinkertainen ehdotus:

Maksakoon silloin myös remonttinsa itse.

Lopulta tästä voi tulla paljon kalliimpi kakku kuin 50 miljoonaa euroa. Jos kalliisti saneeratuista tiloista jää tyhjilleen useita kymmeniä prosentteja, se voi maksaa suunnitellulle kiinteistönomistajalle, Helsingin kaupungille, miljoonia euroja vuodessa.

Yrittäjyystaustaisten henkilöiden puute kaupungin hallinnossa ja Suomen talouseliitissä heijastuu mielestäni juuri tällaisina virhearvioina. Nykyiset Lapinlahden kiinteistöt ovat nykykunnossaan miltei sataprosenttisesti vuokrattuina, ja vuokratuottoja kertyy merkittävästi.

Nyt Excelissä voidaan kaksinkertaistaa vuokrat ja todeta, että näin hanke maksaa itsensä takaisin.

Voi kun reaalimaailman tekeminen olisikin näin yksinkertaista.

Pienet toimijat eivät nykyiselläkään vuokratasolla tule taloudellisesti hyvin toimeen. Kun vuokrataso kaksinkertaistetaan, pienet toimijat eivät tule takaisin tiloihin.

Meidän on pakko osata laskea, koska toimimme omalla rahallamme. Kun raha loppuu, toiminta loppuu.

Se on aivan erilainen ajattelutapa kuin sellaisessa ympäristössä, jossa yksittäisen virhearvion seuraukset eivät kohdistu suoraan päätöksen tehneen ihmisen omaan toimeentuloon. Yrittäjälle virheistä seuraa aina jotakin.

Kyllä Lapinlahteen pääkonttorinsa rakentava yritys vuokransa maksaa, sitä en epäile. Samoin maksavat ne kaksi suurta ruokalaa, joiden on suunniteltu korvaavan nykyisiä ravintola-alan artesaanitoimijoita.

M***a kuinka paljon muuta tilaa jää tyhjäksi, jos se on saneerattu niin kalliisti, ettei pienillä toimijoilla enää ole siihen varaa?

Tässä koko asiassa unohtuu myös se, että nykyiset toimijat ovat sopeutuneet nykyisiin tiloihin.

Miksi kiinteistöt ja ympäristö pitää aina sopeuttaa toimijan tarpeisiin?

Miksi emme voisi tehdä päinvastoin?

Silloin voisimme saada aikaan paljon mielenkiintoisempaa, persoonallisempaa ja määrällisesti enemmän työtä yhteisölle.

Moni kokenut saneerauksen ammattilainen on tutustunut Lapinlahteen, ja osa heistä on ollut vahvasti sitä mieltä, että kevyempikin saneeraus riittäisi turvaamaan kiinteistöjen toiminnan ja vastaamaan nykyisen toiminnan tarpeisiin.

Jo tästä lyhyestä, kahden A4-sivun ehdotuksesta löytyy useita asiavirheitä tai vähintään olennaisia puutteita, joita on vaikea ymmärtää, kun taustalla on valtava määrä tutkimus- ja selvitysmateriaalia.

Esimerkiksi väite siitä, ettei kiinteistöjä olisi lainkaan kunnostettu, antaa mielestäni väärän kuvan kokonaisuudesta.

2010-luvulla on tehty muun muassa Venetsian ja päärakennuksen kattojen kunnostusta ja maalausta, päärakennuksen laaja julkisivuremontti sekä Venetsian käyttövesiputkien uusimista ja viemäreiden sukituksia. Nämäkin työt on tehty Helsingin kaupungin toimesta kaupunkilaisten rahoilla.

Jos nämä tiedot pitävät paikkansa, kyse ei ole pikkuseikasta. Silloin on perusteltua kysyä, miksi näin olennainen osa kiinteistöjen korjaushistoriaa ei näy tulevaisuutta koskevassa kuvauksessa.

Tietoa on valtavasti. Siksi olennaisten tietojen puuttuminen herättää kysymyksiä.

Ei voi olla niin, että veronmaksajat maksavat kymmenien miljoonien eurojen laskun samalla, kun alueen vuosien aikana eläväksi rakentaneet pienet toimijat siirretään syrjään.

Ehdotuksessa on huomioitu järjestö- ja säätiötoimijat 15 prosentin käyttöoikeudella tiloihin. M***a missä ovat nykyiset kulttuuri- ja hyvinvointialan pienet toimijat?

Suuri osa heistä on mikroyrittäjiä.

Onko oletus todella se, että he palaavat Lapinlahteen, kun heille tarjotaan silotellut seinät, keskinkertaisemmat m***a kalliimmat ravintolapalvelut ja kaksinkertainen vuokralasku kerran kuukaudessa?

Tämä ryhmä vaikuttaa unohtuneen lähes kokonaan, vaikka käsittääkseni mikroyrittäjät muodostavat jopa noin puolet nykyisen Lapinlahden konseptin vuokralaisista.

Lapinlahti ei herännyt henkiin suuryrityksen strategiapaperissa.

Ihmiset herättivät sen henkiin.

Yrittäjät, taiteilijat, yhdistykset, työntekijät, vapaaehtoiset ja kaupunkilaiset.

Ihmiset, jotka ottivat riskin, tekivät työn ja rakensivat paikasta sellaisen, jota helsinkiläiset oppivat rakastamaan.

Lopulta tämä voidaan toteuttaa niin, että saneerausbudjetti rajataan 30 miljoonaan euroon ja 85 prosenttia tiloista varataan nykytoimijoille sekä 15 prosenttia suurpääomatoimijoille, kuten pääkonttorille tai Muumi-hotellille – ihan mille tahansa toimijalle. Suurpääomallekin pitää antaa tilaa, ja sekin kannattelee Suomea. Suvaitsevaisuutta tulee olla myös Lapinlahden nykytoimijoilla: meidän on hyväksyttävä muutos.

Jos Helsingin kaupungin vastaus tähän työhön on jälleen kerran se, että pienet väistyvät suuren pääoman tieltä – ja mahdollisesti yksi Suomen merkittävimmistä mikroyrittäjien keskittymistä hajotetaan – minä en ainakaan jää tänne maksamaan laskua.

Pitäköön tunkkinsa.

T. Lapinlahden yrittäjä Petteri Prioteasa

03/09/2026

Haastattelu Lapinlahden kahvila yrittäjästä eli Metsäpaahtajasta ☕🇫🇮👍

 # # On aika päästää irti – kuusi vuotta Cafe Metsäpaahtimoa. Yrittäjä perhe muuttaa Suomen Lapin Kittilään. Kivijalka k...
22/08/2026

# # On aika päästää irti – kuusi vuotta Cafe Metsäpaahtimoa. Yrittäjä perhe muuttaa Suomen Lapin Kittilään. Kivijalka kahvilan Helsingissä jätämme taaksemme. Omavarainen kontissa toimiva Metsäpaahtimo - Forest Roastery lähtee mukaamme ja siitä tuleekin mahdollisesti maailman yksi pohjoisimmista pien-paahtimoista ja Lapin ainoa paahtimo. Yrittäjyys siis jatkuu, m***a toimeentulon tueksi yrittäjä Petteri aloittaa Lapissa myös kokoaikaisen palkkatyön.

Yksi meille tärkeistä henkisistä arvoista on tasapaino. Tasapaino pitää sisällään paljon elämän ohjeita ja oikeita tekoja, m***a yksi niistä on levon ja toiminnan tasapaino.

Nyt olen yrittäjänä työskennellyt kuusi vuotta käytännössä ilman vapaapäiviä. Usein päivät ovat olleet yli kymmentuntisia. Kun rakentaa omaa yritystä, työstä tulee helposti paljon enemmän kuin työ. Siitä tulee elämäntapa, yhteisö, toimeentulo, vastuu muista ihmisistä ja lopulta suuri osa omaa identiteettiä.

Ihminen voi elää epätasapainossa pitkään. Keho ja mieli ovat uskomattoman sopeutuvaisia, m***a eivät loputtomasti. Jossain vaiheessa täytyy pysähtyä näkemään, onko elämä edelleen niiden arvojen mukaista, joita itse haluaa seurata.

Osa elämän tasapainoa on myös taloudellinen tasapaino, ja siihen liittyy meille tärkeä arvo: **kohtuus**. Ei ole kohtuutta, että yhden ihmisen pitää jakaa työstään yli 150 000 euroa vuodessa muille saamatta itse edes vaatimatonta toimeentuloa. Ei ole myöskään kohtuutta tehdä työtä, josta syntyy satoja tuhansia euroja jaettavaksi, ja samalla pitäisi kasvaa taloudellisesti joka vuosi – kuten mekin olemme kasvaneet yli 20 prosentin vuosivauhtia – saamatta siitä kuitenkaan itselleen taloudellista turvaa.

Haluamme toimia kuten muutkin pienituloiset ihmiset yhteisössä ja antaa muille muutamia tuhansia euroja vuodessa sadantuhannen sijaan. Tällä hetkellä Suomi ei mielestäni anna työnantajayrittäjälle mahdollisuutta kohtuuteen, sillä yhteiskunta ei itsekään tyydy kohtuuteen.

Kun yrittäjät ja etenkin työnantajayrittäjät ylläpitävät osaltaan yhteiskuntaa ja ovat olennainen osa sen taloutta, ovat he väistämättä myös yhteiskunnan arvojen ja rakenteiden varassa. Yksilö voi lopulta valita, onko mukana vai päästääkö irti. Yhteisiin arvoihin yksittäisen ihmisen on vaikea vaikuttaa.

Meille nämä kuusi vuotta karmajoogan filosofian mukaisena elämänä ovat tuoneet todella paljon hyvää ja sellaista vaurautta, jota ei voi mitata rahassa. M***a aikansa kutakin harjoitusta ja oppipolkua.

Me olemme pyrkineet rakentamaan Cafe Metsäpaahtimoa niiden henkisten arvojen pohjalta, joita olemme vuosien aikana opiskelleet. Siksi olisi ristiriitaista pitää kiinni luomastamme elämäntavasta niin tiukasti, ettemme enää itse pysty elämään näiden arvojen mukaisesti.

Opettajani on joskus opettanut minulle: **tee kuusi vuotta toimintaa ja irrottaudu sitten vuodeksi tekemään jotakin muuta.** Sen jälkeen voi palata vanhaan toimintaan, jos edelleen kokee sen omaksi *dharmakseen* – hyväksi itselleen ja muille.

Nyt tuo ajatus tuntuu erityisen merkitykselliseltä.

Cafe Metsäpaahtimoa on rakennettu kuusi vuotta. Ehkä nyt on meidän aikamme astua hetkeksi sivuun ja katsoa elämää toisesta suunnasta.

# # # Rutiineista irrottautuminen

Saman tekemisen katkaiseminen katkaisee myös rutiinit. Monet rutiinit ovat hyväksi, m***a jokapäiväiseen elämään muodostuu myös negatiivisia rutiineja ja taipumuksia, joita ei enää itse huomaa.

Joskus ne voi nähdä vasta astumalla pois niiden keskeltä.

Buddha neuvoi munkkeja poistumaan kotiluostaristaan muutamaksi kuukaudeksi joka vuosi. Ajatuksena oli, ettei mieli takertuisi paikkaan, yhteisöön tai tuttuun tapaan elää. Minun luostarini on ollut Lapinlahti Helsingissä ja en ole päässyt poistumaan juurikaan sitten 2019. No, juu kolme Intian reissua tein vuosien varrella jotta pysyin terveenä.

Takertunut mieli alkaa helposti sulkeutua avautumisen ja viisastumisen sijaan. Se (mieli )alkaa suojella sitä, minkä kokee omakseen.

Ehkä sama pätee yrittäjyyteenkin.

Kun rakentaa jotakin vuosien ajan omin käsin, siitä tulee hyvin rakasta. Silloin voi olla vaikea erottaa toisistaan sitä, mikä on edelleen hyvää ja tarpeellista, ja sitä, mistä pitää kiinni vain siksi, ettei osaa päästää irti.

**Irti päästäminen ei kuitenkaan tarkoita sitä, ettei jokin olisi ollut arvokasta.**

Päinvastoin.

Joskus juuri arvokkaasta asiasta täytyy uskaltaa päästää irti.

# # # Mitä Cafe Metsäpaahtimolle tapahtuu?

Tämä on varmasti kysymys, joka kiinnostaa monia.

Meille on tärkeää, ettei Cafe Metsäpaahtimon tarinan tarvitse päättyä siihen, että meidän oma elämämme muuttuu.

Pyrimme löytämään mahdollisimman hyvän jatkajan työllemme – ihmisen, joka voisi jatkaa kahvilaa, säilyttää palvelun ja työpaikkoja sekä saada vuosien aikana rakennetun konseptin kukoistamaan vielä pitkään ja menestyksekkäästi.

Etsimme siis uutta yrittäjää Cafe Metsäpaahtimo -konseptille. Ikävä kyllä toiminnan pyörittäminen pelkällä palkkatyövoimalla ilman yrittäjän omaa päivittäistä työpanosta on taloudellisesti mahdoton yhtälö, vaikka se olisi meille mieluisin ja luonnollisin ratkaisu. Ja mieluusti tarjoaisimme työtä muille, m***a tässä tilanteessa manuaalisen työn teettäminen ei ole taloudellisesti kannattavaa työnantajalle joten vaikka työtä olisi jaettavaksi. Emme siis voi luoda työpaikkoja tämän tyylisellä konseptilla nykyisessä Suomen toiminta ympäristössä.

Kiinnostus luomaamme kahvilaa kohtaan on ollut suurta, joten uskomme, että Cafe Metsäpaahtimon tarina voi jatkua. Ehkä jopa sellaisella tavalla, jota emme itse olisi osanneet rakentaa. Se mahdollisesti kasvaa vielä paremmaksi !!

Meidänkään suhteemme kahvilaan ei välttämättä pääty tähän.

On mahdollista, että palaamme joskus kesäsesonkiin osaomistajina tai jollakin aivan toisella tavalla. Emme kuitenkaan halua tässä hetkessä päättää kaikkea tulevaisuuden puolesta.

**Kaikki selviää, kun antaa elämälle tilaa ja avoimuutta tapahtua.**

# # # Yhdestä asiasta irrottautuminen johtaa toiseen

Ikävä kyllä joudumme tänä vuonna luopumaan myös Tuomaan Markkinoista.

Se tuntuu haikealta, sillä tapahtuma on ollut meille rakas ja siellä on ollut ilo olla mukana vuodesta toiseen osana yrittäjäyhteisöä. Kuuden osallistumisvuoden aikana Tuomaan Markkinoista on muodostunut meille tärkeä osa yrittäjyyttämme ja vuodenkiertoamme.

Tänä vuonna elämä vie kuitenkin toiseen suuntaan. Yrittäjä Petterillä alkaa palkkatyö lentoasemalla Kittilässä, ja Lapin kiireinen matkailusesonki käynnistyy juuri samaan aikaan Tuomaan Markkinoiden kanssa. Haluan antaa uudelle työlleni mahdollisuuden ja keskittyä tekemään sen hyvin ja ansaita luotettavan toimeentulon perheelleni.

Ehkä palaamme Tuomaan Markkinoillekin vielä joskus.

**Kaikesta ei tarvitse luopua ikuisesti voidakseen päästää siitä irti nyt.**

# # # Kuusi vuotta, joista voimme olla kiitollisia

Kun katsoo taaksepäin näitä vuosia, päällimmäisenä ei lopulta ole väsymys eikä työn määrä.

Päällimmäisenä on kiitollisuus.

Cafe Metsäpaahtimo ei ole koskaan ollut vain meidän tekemämme kahvila. Sen ovat tehneet kaikki ne ihmiset, jotka ovat vuosien aikana kulkeneet sen kautta.

Kiitos asiakkaillemme, jotka löysitte pienen kahvilamme ja palasitte sinne uudelleen ja uudelleen. Uskomaton liki 30 000 ihmistä vuosittain pienessä sesonki kahvilassa !!! Välillä tunnelma on ollut tiivis :)

Kiitos pientuottajille, joiden upeita tuotteita meillä on ollut kunnia käyttää, tarjota ja myydä.

Kiitos kymmenille työntekijöillemme, jotka olette olleet mukana paitsi kahvilan kasvutarinassa myös meidän perheemme kasvutarinassa.

Kuuden vuoden aikana kahvila on kasvanut, m***a niin olemme mekin.

Suurin henkilökohtainen kiitos kuuluu rakkaalle elämänkumppanilleni , joka on tukenut minua ja elänyt kanssani kaikki nämä vuodet yrittäjänä.

Kun tapasimme yli kymmenen vuotta sitten, meillä oli yhteisiä arvoja ja yhteinen intentio: yrittää omalla toiminnallamme tehdä maailmasta hieman parempi paikka.

Se intentio ei ole muuttunut.

Sen toteuttamisen muoto vain muuttuu.

Ehkä juuri sitä irti päästäminen lopulta tarkoittaa. Ei sitä, että hylkää menneen, vaan sitä, ettei yritä väkisin pitää sitä samanlaisena.

Cafe Metsäpaahtimo on ollut valtava osa meidän elämäämme. Olemme saaneet rakentaa jotakin omilla käsillämme, työllistää ihmisiä, kohdata valtavan määrän asiakkaita ja kasvattaa samalla omaa perhettämme tämän yhteisön keskellä.

Siitä kaikesta voimme olla syvästi kiitollisia.

Nyt meidän tehtävämme on antaa sille tilaa jatkaa omaa tarinaansa – ja samalla antaa myös omalle elämällemme tilaa muuttua.

**Joskus täytyy astua pois siitäkin, mitä rakastaa, jotta voi nähdä, kuuluuko siihen vielä joskus palata.**

**Kiitos näistä kuudesta vuodesta. 💚☕**

t. Petteri Prioteasa yrittäjä Cafe Metsäpaahtimo / SampoKone Oy

Osoite

Fahlanderinpuistokuja, Lapinlahti , Venetsia Rakennus
Helsinki
00180

Aukioloajat

Maanantai 12:00 - 18:00
Tiistai 12:00 - 18:00
Keskiviikko 12:00 - 18:00
Torstai 12:00 - 18:00
Perjantai 12:00 - 18:00
Lauantai 10:00 - 17:00
Sunnuntai 10:00 - 17:00

Hälytykset

Tiedä ensimmäisenä ja anna meille oikeus lähettää sinulle sähköpostitse uutisia ja promootioita Cafe Metsäpaahtimo :ltä. Sähköpostiosoitettasi ei käytetä muihin tarkoituksiin, ja voit perua milloin tahansa.

Oikopolut

Jaa

Kategoria