Dagmar Bistro & Wine Bar

Dagmar Bistro & Wine Bar Piipahda lounaalle, viivähdä viinillä, unohdu nautiskelemaan koko illaksi!

Rönsyile viinilista ja à la carte -listallinen lempiruokia kutsuvat nautiskelemaan - tervetuloa! Rönsyilevä viinilista, ympäri maailmaa ammentavat lempiruuat ja tunnelmallinen sisustus tekevät Dagmarista vastustamattoman. Piipahda lounaalle, viivähdä lasillisella tai unohdu nautiskelemaan koko illaksi – olet aina yhtä tervetullut Dagmariin. Etu-Töölön sydämessä, aivan Jaskan grillin ja Manalan kupeessa oleva Dagmar Bistro & W**e Bar kuin on ystävä, jonka luokse on helppo saapua. Vaikka nimessä on bistro, niin Dagmar ei ole ranskalainen ravintola, vaan kansainvälisellä fiiliksellä kokkaava kaiken kansan rento korttelibistro ja viinibaari. Marraskuussa 2023 avattu Dagmar Bistro & W**e Bar on legendaarisen Bottan ravintolaperheen uusin tulokas.

Noin viikon knoppi 🍇Ranskalainen valkoviini lasissa tuo aina ripauksen ylellisyyttä iltaan, m***a toisinaan sen taustalt...
02/10/2026

Noin viikon knoppi 🍇

Ranskalainen valkoviini lasissa tuo aina ripauksen ylellisyyttä iltaan, m***a toisinaan sen taustalta saattaa paljastua perin arvokkaita, suorastaan kuninkaallisia vivahteita.

💡...m***a tiesitkö:

Pohjois-Burgundissa sijaitsevan Coulanges-la-Vineusen (alueen nimen voisi kääntää esimerkiksi “Viinirikas Coulanges”) viinitarhoilla on liki 2000 vuoden historia, joka ulottuu aina gallialais-roomalaiselle ajalle saakka!

Alueen laatuviinit ovat niittäneet mainetta ilmeisesti jo ammoisina aikoina, sillä niiden kerrotaan kelvanneen myös Ranskan hovissa – ja useammallekin kuninkaalle.

Ovathan alueen viinit seilanneet lotjilla pitkin Yonne- ja Seine-jokia ainakin Kaarle V:n, Kaarle VI:n, Ludvig XI:n, Henrik IV:n sekä itse Aurinkokuninkaan, Ludvig XIV:n, juhlapöytiin – tai ainakin Pariisiin asti!

🪄TJEU:
Domaine Houblin-Vernin Bourgogne Coulanges-la-Vineuse Blanc 2023 (13 €/12 cl)
Viini lumoaa puhtaalla hedelmäisyydellään, raikkaalla ja pitkällä jälkimaullaan sekä lämpimällä luonteellaan.

Alueen kalkkikivipitoinen maaperä antaa viinille hienovaraisen mineraalisuuden ja rakenteen. Täydellinen valinta niin nautiskeluun kuin vaikkapa meidän Shrimp Rollin kaveriksi!

Viikon annos 🤤Tämän viikon annos on jotain mutkattoman maistuvaa eli täydellinen iltapala!🍴Shrimp Roll – “katkarapuhodar...
29/09/2026

Viikon annos 🤤

Tämän viikon annos on jotain mutkattoman maistuvaa eli täydellinen iltapala!

🍴Shrimp Roll – “katkarapuhodari” - katkarapuja, gochujang-hummerimajoneesia
& pikkelöityä punasipulia halkaistun briossin välissä L

🪙18 €

🪄Hyvän ruoan ei tarvitse olla monimutkaista eikä ulkona syömisen aikaa vievää: viikon annos tarjoilee sekä asiakkaidemme lemppareita että keittiömme uusia kokeiluja – tutulla, tinkimättömällä ammattitaidolla valmistettuna, ystävällisellä palvelulla höystettynä.

Viikon knoppi 🍇Syysillat kutsuvat nautiskelemaan hyvästä seurasta, eikä mikään lämmitä mieltä paremmin kuin lasillinen r...
26/09/2026

Viikon knoppi 🍇

Syysillat kutsuvat nautiskelemaan hyvästä seurasta, eikä mikään lämmitä mieltä paremmin kuin lasillinen ryhdikästä ranskalaista punaviiniä, nautittuna yhdessä ystävän kanssa.

💡...m***a tiesitkö:

🍇Että Bordeaux Supérieur ei ole vain ranskalaista markkinointipuhetta, vaan virallinen laatuluokitus. Saadakseen Bordeaux Supérieur -luokituksen viinitilan on noudatettava tiukempia sääntöjä kuin perus-Bordeaux AOC:ssa: köynnösten hehtaarisatoa rajoitetaan ankarammin ja rypäleiltä vaaditaan korkeampi luonnollinen kypsyys (ja alkoholipitoisuus). Lisäksi viiniä on kypsytettävä pidempään ennen myyntiä, jotta kokonaisuus olisi runsaampi, syvempi ja tasapainoisempi.

🪄TJEU: Château Grand Sorillon Bordeaux Supérieur 2023 (12 €/12 cl).

Viini on keskitäyteläinen, tummakirsikkainen, mustaherukkainen ja mausteinen eli täydellinen pari syksyiselle illalliselle!

Château Grand Sorillonin omistaa Barreau-Badarin perhe, jonka tarina alkaa Pomerolista (yksi Bordeauxin arvostetuimmista viinialueista) reilun sadan vuoden takaa, kun Château Certan de May (tai pidemmin Certan de May de Certan) siirtyi perheelle vuonna 1915.

Vaikka tila on edelleen perheen hallussa ja he tuottavat siellä erinomaisia viinejä, omistukset ovat myöhemmin laajentuneet myös alueen ulkopuolelle. Tosin kovin kauas he eivät ole lähteneet: esimerkiksi Château Grand Sorillon sijaitsee vain reilun kymmenen kilometrin päässä Certan de Maysta, Abzacin kylässä Isle-joen laaksossa.

Ystävällinen palvelu on asia, josta me emme tingi ❤️"Palvelu oli erinomaista, kovin ystävällistä ja huomioivaa, tuli tod...
24/09/2026

Ystävällinen palvelu on asia, josta me emme tingi ❤️

"Palvelu oli erinomaista, kovin ystävällistä ja huomioivaa, tuli todella tervetullut olo! Meille tarjottiin lisää leipää ja yhdelle lisää kastiketta annoksen kanssa, ihan pyytämättä. Annoksista oli kiva kuulla lisää niiden saavuttua pöytään, ja jokainen kohtaamamme henkilökunnan jäsen oli lämmin ja ystävällinen. Siitä jäi ihan erityisen hyvä mieli, kiitos!" - Anni

Kaikki asiakkaidemme jättämät palauteet löydät TableOnlinesta.

Viikon annos 🤤Tällä viikolla herätellään ruokahalua yhdellä ikisuosikeista!🍴Härkätartar, graavattua keltuaista,rapeaa pe...
22/09/2026

Viikon annos 🤤

Tällä viikolla herätellään ruokahalua yhdellä ikisuosikeista!

🍴Härkätartar, graavattua keltuaista,
rapeaa perunaa & piparjuurimajoneesia
G, M

🪙18 €

🪄Hyvän ruoan ei tarvitse olla monimutkaista eikä ulkona syömisen aikaa vievää: viikon annos tarjoilee sekä asiakkaidemme lemppareita että keittiömme uusia kokeiluja – tutulla, tinkimättömällä ammattitaidolla valmistettuna, ystävällisellä palvelulla höystettynä.

Viikon knoppi 🍇Syysiltojen hämärtyessä lasiin kaadetaan jotain, jossa Moselin jyrkkien liuskekivirinteiden lämpö ja Ries...
19/09/2026

Viikon knoppi 🍇

Syysiltojen hämärtyessä lasiin kaadetaan jotain, jossa Moselin jyrkkien liuskekivirinteiden lämpö ja Rieslingin hedelmäisyys kohtaavat täydellisessä tasapainossa.
..m***a tiesitkö:
💡Moselin laaksossa sijaitseva Braunebergin kylä tunnettiin vuoteen 1925 asti roomalaisperäisellä nimellä Dusemond. Yhden tarinan mukaan nimi juontaa juurensa latinankielisestä ilmauksesta dulcis mons eli ”makea vuori” – nimi viittaa rinteiden kykyyn tuottaa poikkeuksellisen kypsiä ja aromaattisia rypäleitä, joista syntyy auringon kypsyttämiä, runsaan hedelmäisiä viinejä.

🍇Kylän maineikkaan Jufferin rinteen viinit hurmasivat vuosisatoja sitten myös Atlantin toisella puolella: toimiessaan 1780-luvulla Yhdysvaltain Ranskan suurlähettiläänä ennen valintaansa Yhdysvaltain kolmanneksi presidentiksi tunnettu viiniharrastaja Thomas Jefferson kierteli myös muualla Euroopassa ja ihastui Dusemondin Jufferin viinitarhojen viineihin, nimeten ne Moselin parhaiksi – hän ilmeisesti tilasi niitä myöhemmin myös kotiinsa valtameren toiselle puolelle!

🪄TJEU: Schloss Lieser Thomas Haag Brauneberger Juffer Riesling Kabinett 2024 (15 €/12 cl).

🍷Schloss Lieser sekä tilan pelastanut Thomas Haag (joka on pokannut muutamakin eri Vuoden saksalainen viinintekijä -maininnan) tunnetaan tinkimättömästä käsityöstä, jossa viinit käyvät spontaanisti luonnonhiivoilla säilyttäen Moselin poikkeuksellisen puhtaan terroirin.

🍷Heidän Brauneberger Juffer Riesling Kabinett -viininsä on mestarillinen yhdistelmä jyrkkien liuskekivirinteiden tuomaa mineraalista raikkautta, hedelmäistä lämpöä ja matalan alkoholin tuomaa tanssahtelevaa tasapainoa.

Lauantaina iltapäiväviinille? Tai aikaiselle illalliselle?Kyllä vain, nyt se on mahdollista myös meillä. Avaamme nimittä...
18/09/2026

Lauantaina iltapäiväviinille? Tai aikaiselle illalliselle?

Kyllä vain, nyt se on mahdollista myös meillä. Avaamme nimittäin jatkossa lauantaisin jo klo 15.00.

Viikon annos 🤤🍴Paahdettua myskikurpitsaa, miso-kukkakaalipyrettä & kermaista fenkolikastiketta G, VE.🪙18 €🪄Hyvän ruoan e...
15/09/2026

Viikon annos 🤤

🍴Paahdettua myskikurpitsaa, miso-kukkakaalipyrettä & kermaista fenkolikastiketta G, VE.

🪙18 €

🪄Hyvän ruoan ei tarvitse olla monimutkaista eikä ulkona syömisen aikaa vievää: viikon annos tarjoilee sekä asiakkaidemme lemppareita että keittiömme uusia kokeiluja – tutulla, tinkimättömällä ammattitaidolla valmistettuna, ystävällisellä palvelulla höystettynä.

Tuutko maistamaan?

Viikon knoppi 🍇Syksy, sadonkorjuu ja horisontissa häämöttävät uuden sadon viinit!..m***a tiesitkö:💡Beaujolais yhdistetää...
11/09/2026

Viikon knoppi 🍇

Syksy, sadonkorjuu ja horisontissa häämöttävät uuden sadon viinit!
..m***a tiesitkö:

💡Beaujolais yhdistetään usein tymäkän hedelmäisiin, jopa karkkimaisiin viineihin.

Syynä tähän olivat 1980- ja 90-luvuilla jokseenkin överiksi viety, joskin alueelle tyypillinen, tapa valmistaa viinejä hiilidioksidikäymisellä (kokonaiset rypäleet suljetaan tankkiin, jossa happi korvataan hiilidioksidilla ja vasta tämän maceration carboniquen jälkeen rypäleet puristetaan mehuksi, joka käy loppuun valmiiksi viiniksi) sekä erityisesti banaanimaisia aromeita korostaneet teolliset hiivat.

🪄Samaan aikaan alueella heräsi vastaliike: luonnonmukaisten viinien kummisedän (“the godfather of natural wine”) Jules Chauvet’n (1907–1989) ajatuksista inspiroituneena "neljän kopla" (Marcel Lapierre, Jean Foillard, Jean-Paul Thévenet, Guy Breton) halusi palauttaa alueen viinien laadun ja maineen.

Myös Jean-Paul Brun valitsi oman tiensä.

🍾Perustaessaan Domaine des Terres Doréesin eteläiseen Beaujolais’n vuonna 1979 hän hylkäsi alueella vallitsevan tavan valmistaa viinejä ja käänsi katseensa pohjoiseen: Brun tekee viininsä perinteisellä burgundilaisella menetelmällä eli poistamalla rangat, pitkällä kuorikontaktilla ja ainoastaan tarhojen luonnollisilla hiivoilla. Tarhoja on tullut vuosikymmenten aikana lisää, m***a periaatteet ovat pysyneet samana.

🍇TJEU: Domaine des Terres Dorées Moulin-à-Vent 2023 (15 €/12 cl).

🍇Tämä Moulin-à-Ventin graniittimaaperästä ponnistava Gamay kypsyy upeaksi, rakenteikkaaksi ja moniulotteiseksi huippuviiniksi.

Viikon annos! 🍴 Tällä viikolla herkutellaan tryffeli-arancineilla 🤤 Arancinit tarjoillaan passata-tomaattikastikkeen ja ...
08/09/2026

Viikon annos!

🍴 Tällä viikolla herkutellaan tryffeli-arancineilla 🤤 Arancinit tarjoillaan passata-tomaattikastikkeen ja tryffeli-pecorinon kanssa.

🪙18 €

🪄Hyvän ruoan ei tarvitse olla monimutkaista eikä ulkona syömisen aikaa vievää: viikon annos tarjoilee sekä asiakkaidemme lemppareita että keittiömme uusia kokeiluja – tutulla, tinkimättömällä ammattitaidolla valmistettuna, ystävällisellä palvelulla höystettynä.

Tuutko maistamaan?

Osoite

DagmarinKatu 4
Helsinki
00100

Aukioloajat

Maanantai 11:00 - 14:00
Tiistai 11:00 - 22:00
Keskiviikko 11:00 - 22:00
Torstai 11:00 - 22:00
Perjantai 11:00 - 22:00
Lauantai 15:00 - 22:00

Puhelin

+358958077250

Nettisivu

,

Hälytykset

Tiedä ensimmäisenä ja anna meille oikeus lähettää sinulle sähköpostitse uutisia ja promootioita Dagmar Bistro & Wine Bar :ltä. Sähköpostiosoitettasi ei käytetä muihin tarkoituksiin, ja voit perua milloin tahansa.

Oikopolut

Jaa

Kategoria