Versátil

22/03/2026

Muy agradecido a por dejarme mostrar nuestro cerdo ibérico madurado que ofrecemos en nuestra casa.

Este congreso rural anual nos encanta y es todo un privilegio compartir estos días con compañeros que admiramos, periodistas y una organización super profesional.

-Somos de pueblo-

El próximo año más y mejor.

23/12/2025

En estas Navidades, regala una experiencia gastronómica a tus seres más queridos. Felices Fiestas. www.versatilrural.com

22/12/2025

Echamos el cierre al 2025.
Muchas gracias a nuestro equipo y a todos los clientes que nos acompañaron este año y nos dieron fuerzas para mejorarnos el próximo año.
Nos vemos de nuevo el 8 de Enero y aprovechamos la ocasión para desearos unas felices fiestas y un prospero año 2026 🎄🎉🍾🎊❤️

19/12/2025

El pueblo, la lumbre y el producto local de calidad son los pilares que le dan sentido cada día a nuestro proyecto gastronómico con raíz rural.
El equilibrio entre lo antiguo y lo moderno si es posible y en esa fusión creemos profundamente.

26/11/2025

¡Seguimos brillando un año más,... y ya van 5!

Estamos felices de anunciar que seguimos renovando nuestra Estrella Michelin un año más. Muchas gracias a y por la confianza en nuestro proyecto que nos permite seguir creciendo y seguir emocionando.

Muchas gracias a nuestra familia, a nuestro equipo, a nuestra tierra, a los productores que nos acompañan y a cada persona que cruza la puerta de Versátil.

Sí, es verdad: estamos los últimos de la lista, pero solo porque está ordenada alfabéticamente… y nosotros llevamos con orgullo la Z de Zarza de Granadilla, el nombre de nuestro pueblo. ¡Y qué queréis que os digamos! Eso lo hace todavía más especial e importante para nosotros: cerrar la lista, pero abrir camino desde un pequeño rincón de Extremadura.

Porque desde aquí, desde nuestra raíz y nuestro territorio, reinterpretamos la riqueza rural extremeña manteniendo vivos nuestros valores.

Versátil: de la Z a las Estrellas.

23/11/2025

Dos reconocimientos que nos llenan de orgullo
En la IX edición de los Premios Gastro&Cía de RAZÓN, celebrada en el Hotel Hospes Palacio de Arenales (Cáceres), hemos recibido un reconocimiento que nos llena de orgullo y energía para seguir creciendo.
✨ Premio al Mejor Restaurante Apuesta de Futuro de Extremadura
“Estamos demostrando que nuestro futuro y nuestras tradiciones pueden ir perfectamente de la mano.”
Este galardón celebra nuestra forma de entender la cocina: creatividad y vanguardia desde el respeto por la tradición y una visión de futuro que nos impulsa a seguir innovando sin perder la esencia y nuestras raíces.
🥂 Además, hemos tenido el honor de participar junto al equipo de Collection en la recogida del premio a la Mejor Iniciativa Gastronómica por el proyecto “Signature Breakfast: chef’s constellation edition”, una experiencia única que une talento y pasión.
Estos premios son, sobre todo, un homenaje a nuestras raíces y a nuestros padres, que nos enseñaron los valores que han hecho posible que Versátil sea hoy lo que es.
Gracias a todo nuestro equipo, a nuestras familias y a quienes llenáis cada servicio con vuestra confianza. Seguiremos trabajando con la misma ilusión, uniendo esfuerzo, territorio y pasión por la gastronomía.

08/11/2025

Fantástica experiencia en . Muchas gracias a todo el equipo del hotel y a por contar con nosotros en esta iniciativa tan bonita de las jornadas de desayunos NH para lo mejor de la prensa nacional en una ubicación inmejorable.

04/11/2025

28/09/2025

Versátil: del fogón familiar a la alta cocina con estrella Michelin ⭐️

En Zarza de Granadilla, los hermanos Hernández Talaván han dado forma a un sueño: Versátil. Un restaurante donde la tradición extremeña se mezcla con la innovación, el arte y el sabor.

Con su carpaccio de presa ibérica como emblema, han conquistado paladares y premios como la nominación Verema 2024. Pero lo mejor es que no han cambiado de rumbo: siguen creciendo en su tierra, con su gente, con su equipo.

📍 La gastronomía como motor rural, la familia como base y la excelencia como camino.

🍷 ¿Lo sabías? Su bodega ha sido reconocida como una de las mejores del país.

👉 Descubre más en los comentarios 👇

15/09/2025

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