Miércoles 13:30 - 16:30 Jueves 13:30 - 16:30 Viernes 13:30 - 16:30 20:30 - 23:00 Sábado 13:30 - 16:30 20:30 - 23:00 Domingo 13:30 - 16:30

ArGa Arqueogastronomía Restaurante

Casa
España
Zaragoza
ArGa Arqueogastronomía Restaurante

Restaurante de arqueogastronomía en Zaragoza. Una experiencia que une historia, cultura y alta gastronomía.

Comida en el sXXI, y la cena en algún momento de la historia, que cambia cada 4 meses.

18/06/2026

¿Qué comía realmente la gente corriente en Al-Ándalus? No los habitantes de los palacios, sino las personas que poblaban las calles y las casas, y visitaban el zoco y las tabernas.

De la mano de Elena Piedrafita, doctora en Historia Medieval, miembro de la Academia Aragonesa de Gastronomía y especialista en gastronomía andalusí, recorreremos el zoco para descubrir cómo se alimentaba el pueblo en Al-Ándalus, y degustaremos 6 platos (no incluidos en la cena arqueogastronómica) inspirados en aquella cocina cotidiana y acompañados de un delicioso zumo de granada.

📅 Jueves 25 de junio · 20:30h
📍 Arga Arqueogastronomía: Residencial paraíso, local 48
🎟️ 30€/persona
📲 Reservas: argarestaurante.es

Ven a descubrir las otras mesas de Al-Ándalus...

17/06/2026

No sabíamos cómo explicaros lo buena que ha salido la vichyssoise de crema de yogur, huevas de trucha y brunoisse de gamba macerada y nos ha parecido que así quedaba el triple de claro 😋✖️3️⃣

Estará hasta el domingo en el menú del día.

👉🏼 argarestaurante.es

15/06/2026

Arrancamos una semana completita, de miércoles a domingo el menú del día que os presentamos hoy, viernes y sábado noche nuestro menú arqueogastronómico, y el miércoles a las 20:30 Cata de cervezas Ámbar maridadas con tapas andalusíes (no disponibles en la cena).

Y todo lo encontrarás en argarestaurante.es 👈🏼

12/06/2026

Si quieres aprender (de verdad) y disfrutar (de verdad) de un encuentro de culturas, ArGa es tu sitio 📍

En nuestro afán por recrear de forma fidedigna la gastronomía de otras épocas a veces tenemos que buscar muy lejos algunas de las especias que utilizamos en los menús arqueogastronómicos, pero tenemos la suerte de contar en Zaragoza con dos sitios estupendos como y que tienen casi de todo.

Ven a descubrir cómo utilizamos sus especias para recrear la Edad Media andalusí 😉

09/06/2026

Bienvenidos a nuestro segundo "Maridaje en el tiempo" con tapas andalusíes (no disponibles en la cena arqueogastronómica) maridadas con seleccionadas por Guillermo Forns, su Brand Ambassador, que dirigirá la cata.

Si estuviste en la anterior ya sabes lo interesante y divertido que es maridar en el tiempo, y si no estuviste tienes una nueva ocasión de descubrirlo.

📅 Miércoles 17 de junio · 20:30h
📍 Arga Arqueogastronomía: Residencial paraíso, local 48
🎟️ 35€/persona
📲 Reservas: argarestaurante.es

Plazas limitadas.

08/06/2026

Buen lunes y buen menú para tod@s 😋 Que tengáis una gran semana y -como se decía antes- que nosotr@s lo veamos (pero literal, que os veamos aquí en el restaurante disfrutando 😄).

Recordad que el menú del día es de miércoles a domingo, y el viernes y el sábado por la noche, menú andalusí.

Reservas en argarestaurante.es 👈🏼

05/06/2026

Está semana hemos grabado en el restaurante con para un programa en el que han solicitado la participación de Ana Mª Royo (cofundadora de ArGa) como especialista en arqueogastronomía.

Tenéis que tener muuuuuucha paciencia porque tardará en emitirse, pero han sido tan majos y nos ha gustado tanto la experiencia que os lo teníamos que contar ☺️

02/06/2026

Si recibir una carta personal es una alegría, lo es mucho más cuando viene de un cliente que ha disfrutado tanto de la experiencia que se ha tomado la molestia no sólo de contarlo en un blog y un artículo de prensa (que se distribuye en USA y en Filipinas) sino que además nos lo ha enviado por correo para asegurarse de que no nos lo perdemos.

Muchas gracias a Luoinn Lota y a su madre Lydia V. Solis por darnos a conocer y por su carta ♥️

¿Y tú a qué esperas para venir a conocernos? 😉

01/06/2026

Arrancamos junio con nuevo menú 📜 lleno de propuestas deliciosas 😋 Tienes de miércoles a domingo para probarlo, no te despistes y haz ya tu reserva en argarestaurante.es

30/05/2026

Ilustraciones como esta de las Maqāmāt de al-Hariri -un manuscrito del siglo XIII- nos ayudan a imaginar los banquetes en las noches de Al-Ándalus.

Los tratados de la época nos muestran que la gastronomía era mucho más que alimento, también era medicina, y cada plato una oda a los sentidos a través del sabor, el aroma y el aspecto, y el banquete una manifestación de cultura y refinamiento, además de un placer compartido.

Ocho siglos después, en ArGa intentamos recrear para ti una parte de aquella experiencia.

¿Te gustaría sentarte a esta mesa? 👉🏼 Reservas en argarestaurante.es

Dirección

Residencial Paraíso, 2, Local 48
Zaragoza
50008

Horario de Apertura

Miércoles	13:30 - 16:30
Jueves	13:30 - 16:30
Viernes	13:30 - 16:30
	20:30 - 23:00
Sábado	13:30 - 16:30
	20:30 - 23:00
Domingo	13:30 - 16:30

Página web

https://argarestaurante.es/

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