26/04/2023
Abrimos el jueves 4 de mayo!!
Reservas: 631269487
"Bravo México es algo más que un grito. Es un sentimiento y, desde el próximo 4 de mayo, un nuevo restaurante que se instala en Zaragoza con el sabor de todo un país en la carta. Detrás de esta idea están Claudia Sigala y Antonio Estación, responsables de que Bravo Café (su hermano mayor, oriundo de Valle de Bravo y recién relocalizado en el olimpo de los grandes recuerdos de la ciudad) haya sorprendido y agradado a sus visitantes con un porcentaje de acierto absoluto durante cuatro años. La aventura que comenzó en junio de 2019 continúa ahora con un giro, abriendo el abanico y sin perder la esencia acogedora y cercana que caracterizó hasta ‘anteayer’ al local de la calle Tarragona.
La mudanza es a una vía clásica del ocio en la ciudad: la calle San Antonio María Claret, en la zona de Bretón. Será un local más grande, que mantendrá sin embargo el mismo pulso en la cocina. Tiene múltiples posibilidades para hacer que la experiencia culinaria se complete con otros aderezos de los que acompañan sin opacar: el arte plástico, la música o la poesía, sin ir más lejos.
En cuanto a las recetas, las de Bravo México han resistido el paso del tiempo y la herencia generacional, algo que no obstaculiza la capacidad de innovar sin perder tal esencia; además, se cuida el trato, manteniendo la distancia justa entre la amabilidad y la discreción, cuidando al máximo la materia prima y poniendo los detalles en primer lugar.
El 4 de mayo se abre la puerta de Bravo México en el número 17 de la calle San Antonio María Claret. Es un local que ya tiene arte en las paredes. Toca reescribir su historia, y hacer que todos aquellos que lo visiten se sientan en su casa mexicana, una especie de segunda residencia para todos que siempre tiene aroma a felicidad”.
Pablo Ferrer (Periodista de Heraldo de Aragón).
