
07/05/2025
Shiitake, chantarella, enoki, nameko, senderuela…🍄
Variedades seleccionadas por su aroma, textura y sabor. Secas, carnosas, melosas o crujientes según cómo se trabajen.
Aquí no son un adorno: son el punto de partida de muchos de nuestros platos.
Y sí, están tan buenas como parecen.✨