El Escondite

29/05/2026

17/04/2026

Luis Vicente de El Escondite, y profesor de la escuela Azafrán, ha sido elegido nuevamente para preparar las sabrosas tapas en la presentación de la fiesta de las Verduras de Tudela en Zaragoza.
Ha asistido el alcalde de Tudela Alejandro Toquero y el Gerente de Turismo de Zaragoza Jose Francisco, periodistas, etc.
Lo más sabroso han sido los 3 pinchos muy profesionales de nuestro profesor Luis. El tercer pincho es todavía más especial y original porque era un pincho dulce con borraja.
La Orden del Volatín

14/04/2026

15/03/2026

Gastro sitios solidarios.
La hostelería sostenible se preocupa de su cliente y lo demuestra en cómo trata a cualquier cliente, más allá del servicio.
Son restaurantes que enseñan y apoyan.
Cuatro gasto sitios participaron en la Feria de Alimentos Sin Gluten de Zaragoza.
Mario de El Truco con sus croquetas, y en la mesa redonda Alberto Brosed de Labamba cook-art, Arroyo de La Rinconada de Lorenzo y Luis de El Escondite, que también representa a la Mesa Grande Covián y a la escuela Azafran
Restaurantes Sostenibles

27/02/2026

El chef ibdense Luis Zaldívar ha vuelto a situarse entre los diez mejores cocineros del país en el Concurso Nacional de Cocina de Verduras celebrado en Tudela. Por segundo año consecutivo, s ...

27/02/2026

18/02/2026

Nuestro profesor Luis del gastro sitio El Escondite ha sido elegido para la finalísima del del IV Concurso de España de Pincho de Verdura entre 39 participantes de toda España, y por segundo año consecutivo.
Con su tapa: PARA MAJA LA BORRAJA
Un ejemplo de profesionalidad.
Más información: https://tudela.es/noticia/ya-se-conocen-los-finalistas-del-iv-concurso-de-espana-de-pincho-de-verdura?fbclid=IwY2xjawQChCtleHRuA2FlbQIxMABicmlkETJ6Mmg2bWFDYlVXMmdtd3Ntc3J0YwZhcHBfaWQQMjIyMDM5MTc4ODIwMDg5MgABHqrWCiWhBUT8Fn48xlrOQp87p1Piq7TwRo7I8gtzLOlHoHiO5Nf2ih36-bny_aem_DG6gGrKBbJgvS-b2Dffb-Q
Restaurantes Sostenibles
GastroAlianza
Gastro Sitios - Expocitapa

15/01/2026

04/01/2026

Luis Vicente, el chef de Zaragoza que se “esconde” en El Escondite y conquista con tapas, cocina sin gluten y trato excepcional

29/12/2025

La Fundación Grande Covián ha premiado su trabajo en El Escondite por ofrecer alternativas seguras a las alergias e intolerancias alimentarias.