Martes 11:30 - 15:30 18:30 - 21:00 Miércoles 11:30 - 15:30 18:30 - 21:00 Jueves 11:30 - 15:30 18:30 - 21:00 Viernes 11:30 - 15:30 18:30 - 21:00 Sábado 10:00 - 15:00 Domingo 10:00 - 15:00

¿Qué es el sitio web?

https://www.facebook.com/101299838291527/

Espacio Tōhō

Name: Espacio Tōhō
Address: Zaragoza, 50005, ES
Telephone: +34696613212
Rating: 5

Casa
España
Zaragoza
Espacio Tōhō

Espacio Tōhō bar cafetería japonesa. desayunos, menú del día de martes a sábado, brunchs el domingo y sake bar. catas de sake
comida japonesa por encargo.

productos japoneses gourmet

05/12/2024

Esta mañana me he despertado con la noticia que me ha enviado Yumi y estamos muy contentos de que la elaboración del sake forme parte del patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO.
Muchas gracias Yumi por pensar en nosotros.

Compartimos aquí la noticia⬇️

"La Unesco decidió registrar en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial el conocimiento y las técnicas tradicionales de Japón para la elaboración del sake y otras bebidas alcohólicas como el “shochu” y el “awamori”.

Un comité intergubernamental del organismo aprobó por unanimidad la inclusión el miércoles durante una reunión en Paraguay.

El método original de producción de bebidas en Japón tiene una historia de más de 500 años. Su proceso incluye cocer al v***r arroz, cebada u otros ingredientes, crear el moho “koji” y fermentar el líquido.

La técnica ha evolucionado dependiendo de las características naturales de cada región y se ha transmitido por generaciones, teniendo en cuenta el clima y el entorno natural locales.

Las bebidas que se producen mediante esas técnicas se emplean en ritos y festivales tradicionales y se dice que han cumplido un papel esencial en la cultura japonesa.

Con la nueva inclusión, Japón tiene ya 23 menciones en la lista del Patrimonio de la Humanidad."

Fuente: www3.nhk.or.jp

30/11/2024

Practicando nerikiri.
Es un dulce tradicional japonés que recrea diferentes flores o motivos estacionales.
🌸 Flor de Sakura.
Flor de crisantemo con expresión de una hoja.
🍂Hoja de otoño un poco retorcida porque se está secando.
🌻Girasol.
Todos comestibles.

08/11/2024

Una de las mejores aguas de Japón para elaborar sake se encuentra en Fushimi. Y donde hay buen agua, hay bodegas de sake. En el área de Fushimi hay 19 y, entre ellas, la de Gekkeikan, una de las más antiguas con un museo y degustación.
🍶
En la estación de Kioto se está llevando a cabo un festival de sake, Sake marché, con sakes de diferentes prefecturas. Ahora se pueden degustar 28 sakes de la prefectura de Shiga. Gracias a Yumi que nos avisa de este evento y nos acercamos a verlo con ella. Es por la mañana y con el estómago vacío no es buena opción probarlos.
🍶
Mejor acompañarlo de un oden caliente para cenar ahora que empieza a hacer un poco de fresco.

21/10/2024

Ayer disfrutamos de la cata avanzada de sake y maridaje, para los que ya habían hecho la inicial.
Probamos sakes especiales por su proceso de producción, tomamos sake a diferentes temperaturas y lo acompañamos de distintos platos. El denominador común de estas catas siempre es el buen rato que pasamos.
Muchas gracias a todos los asistentes por el gran interés y las risas.
Gracias por las fotos.

情報ありがとうございます

06/10/2024

Preparar una cata de sake supone bastante tiempo de preparación,. Además ninguna cata es igual a la anterior y siempre tratamos de dar a conocer sakes nuevos y diferentes. Sin embargo, no hay más satisfactorio que ver disfrutar a los participantes y a nosotros con ellos. Una vez más, gracias por la confianza. Gracias grupo 🙏❤️

02/10/2024

¿🅟🅞🅡 🅠🅤é?
La razón:
Hemos decidido dejar la ubicación actual por la situación que estábamos sufriendo allí.

Aunque cueste creerlo, dos compañeros del mercado, se ponían a fumar dentro del mercado e incluso en su puesto, junto con otras personas externas, molestando a nuestros clientes. Les avisamos de que no fumasen en repetidas ocasiones, especialmente cuando nuestros clientes estaban comiendo. Pero no hacían caso, aludiendo que llevaban 40 años allí. Desde entonces, han estado creando un ambiente de crispación y un ataque personal hacia nosotros, llegando a un punto insostenible. Ante ese comportamiento sociópata y viendo que el problema no tenía solución, hemos decidido cambiar de sitio, por nuestra salud física y mental.

🅛🅤🅖🅐🅡
Estamos buscando un lugar en el que podamos trabajar y ofreceros un ambiente de tranquilidad y respeto, acorde a nuestra manera de ser y que os merecéis.

🅒ó🅜🅞 🅝🅞🅢 🅢🅔🅝🅣🅘🅜🅞🅢
Pues mal. Duele tener que dejarlo después de la buena acogida que hemos tenido y todo lo que estábamos haciendo y hemos incorporado a Tōhō: brunch, catas de sake, comidas, comida para llevar, café de especialidad y toda la difusión de la cultura japonesa que está en nuestras manos. Lo hemos disfrutado muchísimo con vosotros y estamos muy agradecidos por el apoyo.
Si ya es difícil emprender, y más un negocio tan diferente, aún es más duro cuando por razones ajenas a nosotros tenemos que irnos.
El bullying, o mobbing, también existe entre adultos. Y los cómplices que lo permiten, igual.
Dos compañeros del mercado, Miguel Ángel y Rebeca han intentado mediar y nos han apoyado.

Esperamos volver a vernos pronto.

01/10/2024

Feliz día mundial del sake.
Desde Tōhō, nos hemos propuesto dar a conocer esta espléndida bebida, no solo formándonos como sumiller de sake, organizando catas de sake y difundiendo la cultura japonesa, sino también visitando bodegas de sake, trabajando en una kura y ampliando conocimientos constantemente.
Kanpai por vosotros🥂

28/09/2024

Cata de sake y maridaje con un grupo muy muy divertido acompañado de sakes excepcionales.

23/09/2024

Preciosas fotos que nos llegan de la boda❤️
📸 Fotos de Beatriz Pitarch.

16/09/2024

Este sábado fue un día muy especial para una pareja encantadora y tuvimos el placer de acompañarles con estos aperitivos japoneses.
Gracias A. y L. por contar con nosotros.
Omedetō 💚

10/09/2024

El menú de esta semana consiste en una bandeja variada de sushi con nigiris, makis, futomaki e inari acompañado por sopa de miso. Los pescados pueden diferir de la foto, en función de disponibilidad.
*
Esta semana estará disponible de martes a viernes, de 13 a 15h, con reserva previa.
*
El sábado no abrimos al público por un catering privado y el domingo tendremos cata de sake.

06/09/2024

Preparando la cata de sake del domingo 15, con los mejores sakes japoneses.
No solo son sakes que hemos probado, sino que hemos visitado muchas de esas bodegas, hablado con sus propietarios, aprendido mucho y estamos muy contentos de poder disfrutarlos aquí con vosotros.

Gracias a:
en Saijo, Ehime
en Hachinohe, Aomori
en Naruto, Tokushima
Munemasa Shuzo en Toya, Saga
Okonumatsu Shuzo en Fukushima

04/09/2024

Nuestra carta de comida para llevar en fotos.

03/09/2024

Menú del día de esta semana:
🥣 Sopa de miso
🌶️ Edamame picante
🥬 Horenso ohitashi ( espinacas)
🫔 Tamagoyaki
🍚 Cuenco de arroz de sushi con Tataki de salmón al teriyaki

31/08/2024

El sake de esta semana es un sake de la prefectura de Nagano. Un sake junmai genshu (sin diluir) que marida perfectamente al menú de esta semana.
Tiene un sabor elegante con umami y una suave dulzura.
*
Esta semana, también disponible cold brew hojicha, un té japonés tostado, con bajo contenido en teina, infusionado en agua. Una bebida ligera y refrescante.

28/08/2024

Menú de esta semana en fotos:
⛩️ Tataki de bonito
⛩️ Hiyayakko (tofu frío)
⛩️ Nasu agebitashi (berenjena frita)
⛩️ Sopa de miso
⛩️ Onigiri

Dirección

Zaragoza
50005

Horario de Apertura

Martes	11:30 - 15:30
	18:30 - 21:00
Miércoles	11:30 - 15:30
	18:30 - 21:00
Jueves	11:30 - 15:30
	18:30 - 21:00
Viernes	11:30 - 15:30
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