Zúbar Restaurante

11/04/2026

06/04/2026

Qué fácil es ser feliz…

Un buen arroz.
Un rato tranquilo.
Buena compañía y poco más.

08/02/2026

Hay tartas de queso…
y luego está esta.

De inspiración neoyorquina,
cremosa, con carácter y ese punto tostado que no se toca.
Pura cuchara.

07/01/2026

Año nuevo, proyecto nuevo. Próxima apertura el 9 de Enero a las 12:00. Tu nuevo espacio de comida para llevar… o no!

12/09/2024

Tartar de Tomate y Jamón de Bellota

La frescura del tomate se eleva con el toque crujiente de una tostada delicada y se complementa con la intensidad inconfundible del jamón de bellota. Todo ello coronado con un suave alioli y hojas frescas de albahaca que aportan frescura y equilibrio. Un bocado donde lo tradicional se encuentra con la creatividad.

🍴 Disfruta de este delicioso tartar en , donde cada plato está pensado para disfrutar.

14/08/2024

Helado de nata tostada acompañado de brioche, limón y albahaca fresca. Un postre equilibrado que mezcla lo cremoso con la acidez del cítrico y la frescura de las hierbas. Disfruta cada bocado.

12/08/2024

En un extenso artículo donde seleccionan al mejor restaurante de cada provincia, Zubar ha sido seleccionado como la mejor opción culinaria de la provincia de Guadalajara. No estamos hablando de un reconocimiento menor ya que Zubar comparte este honor con muchos restaurantes Michelin como Atrio (C....

07/07/2024

Un toque de frescura en cada bocado. 🍋✨

Nuestro postre Lima-Limón combina lo mejor de ambos mundos: la acidez del limón y la suavidad y el gusto de la lima. Ven a Zúbar y disfruta de esta delicia refrescante.

29/06/2024

¿Has probado el especial de estos días? Delicioso pulpo aliñado y picante, una explosión de sabores que no te puedes perder.

28/03/2024

𝐏𝐫𝐞𝐬𝐞𝐧𝐭𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐝𝐞 𝐥𝐢𝐛𝐫𝐨 ❜𝐋𝐚 𝐬𝐨𝐧𝐫𝐢𝐬𝐚 𝐝𝐞 𝐀𝐧𝐚 𝐌𝐚𝐫𝐢❜, 𝐝𝐞 𝐍𝐮𝐤𝐨 𝐑𝐨𝐦𝐞𝐫𝐨

📆 Viernes, 5 de abril.
🕗 18.00 horas.
📍 Edificio Multiusos de Valdeluz.

𝐄𝐥 𝐥𝐢𝐛𝐫𝐨
El ejemplar narra el viaje vital del profesor, empresario y deportista alcarreño Nuko Romero, quien muestra sin tapujos a su familia: una familia como la de cualquiera, pero a la que una enfermedad hereditaria golpea sin compasión. Año tras año y vida tras vida.

El libro cuenta cómo esta cruel enfermedad rara, la ataxia espinocerebelosa tipo 7 (SCA7), pone a prueba a cuatro de los siete miembros de la familia Romero Chicharro, y el tiempo se detiene, dejando adolescencias, parejas, trabajos, sueños y amistades en la cuneta. Y es, entonces, cuando la soledad y la enfermedad conviven, ante las miradas esquivas y la falta de apoyo de las instituciones, cuando queda sólo la familia. Un padre que guarda un terrible secreto desde hace más de treinta años, una madre que entierra a una hija en plena juventud por la misma enfermedad que años después también la arrastrará a ella y a otros dos hijos.

Con una enorme valentía, Nuko nos guía en 'La sonrisa de Ana Mari' por casas, hospitales, residencias, cementerios. Nos deja ser testigos de conversaciones íntimas, de últimos adioses, de decisiones difíciles que sólo puedes entender cuando la vida te arrincona y quieres vivir, pero también dejar de sufrir. Nos guiará a lo largo de este estremecedor relato plagado de héroes, mártires y no pocos villanos. Un libro que deberíamos leer en esos días en los que la cotidianidad nos agobia, sin darnos cuenta de que los problemas reales son otros y somos unos grandes afortunados.

08/03/2024

“Coming Soon” y sabe a calamar