Toloño

08/10/2026

«Los pintxos propician la charla, fomentan el encuentro y la amistad.»
Palabras de Enrique Fuentes, quien encendió esta historia y nos enseñó que la barra no es solo un lugar donde comer: es el punto de encuentro donde nacen las mejores anécdotas.

Desde 1995 entendimos que la alta cocina en miniatura tiene sentido cuando se comparte. Cuando detrás de cada creación hay producto de verdad, mimo en cada detalle y ese barniz vitoriano que convierte cualquier día normal en una celebración improvisada.

No servimos simplemente cocina en pequeño formato: cocinamos momentos que perduran.

02/10/2026

Desde 1995 entendemos nuestra barra como un punto de encuentro para compartir buenos momentos y devolverle a Gasteiz todo el cariño que nos regala cada día.

Del 1 al 4 de octubre, en la Cuesta nos vestimos de compromiso. Nuestra icónica propuesta de alta cocina en miniatura, el Pepperoncini, se convierte en bocado solidario: el 100% de la recaudación irá destinado íntegramente a la Asociación Contra el Cáncer de Álava Contra el Cáncer en Álava

Un clásico de nuestra casa elaborado con producto de máxima calidad que hoy sabe aún mejor. Porque las mejores sobremesas se construyen juntos.

29/09/2026

En esta casa, cuando uno del equipo sonríe, brindamos todos. 🥂👏

Desde 1995 llevamos defendiendo que la excelencia se cocina a fuego lento y con humildad. Por eso, ver cómo nuestros compañeros de Gastrogune Toloño Abastos se han llevado la Gilda de Plata en el IV Concurso Gilda Innova es todo un lujo.

Detrás de este premio hay horas de pruebas, respeto absoluto por el producto y esa ilusión de querer superarse cada día que compartimos en toda la familia Toloño.

Zorionak, equipazo. Sabéis que el mayor premio siempre es ver la barra llena de buenos amigos, pero traer esta plata para casa… ¡sabe a gloria!

15/09/2026

Hay trucos que te dejan con la boca abierta. Y bocados que hacen exactamente lo mismo. ✨🎩

Vitoria-Gasteiz vuelve a llenarse de asombro con la 38ª edición de Magialdia, el festival que convierte nuestras calles en pura ilusión. Y como la magia también se cocina, este sábado el espectáculo se vive pegado a la barra de la Cuesta.

Acogemos el OFF Festival con el show de Luis Menjura. Magia de cerca, complicidad y ese ambiente de siempre: disfrutar de alta cocina en miniatura mientras el truco sucede delante de tus ojos.

🗓️ Sábado 19 de septiembre | 22:00 h
📍 Cuesta de San Francisco
¿Quién se viene a brindar antes de que desaparezca la noche?

14/09/2026

10/09/2026

🍷 ¿Una copita? Siempre hay un motivo.

En el Toloño, nos mueve la pasión por el buen vino. Por eso, hemos seleccionamos con mimo cada referencia de nuestra bodega, buscando autenticidad y calidad en cada sorbo. Porque sabemos que los mejores momentos siempre saben mejor con un buen vino en la mano y la mejor compañía. Desde el "poteo" de siempre hasta esa celebración improvisada...

👉 Y tú, ¿con qué brindas hoy? ¡Te esperamos!

04/09/2026

La Cuesta, el murmullo de la barra y ese bocado que lo para todo.

Hay cosas que no cambian: cruzar la puerta, pedir un trago corto y buscar con la mirada lo que acaba de salir recién montado de cocina.

Nuestra barra siempre ha sido eso: alta cocina en miniatura pensada para disfrutar de pie, sin prisas y entre amigos. Como este bocado "MILHOJAS DE HABITAS SOBRE PISTO DE VERDEL"

28/08/2026

La Cuesta llena de vida, una mesa compartida y vosotros al otro lado. No necesitamos más. 🖤✨

Subir la Cuesta de San Francisco y ver este ambiente es maravilloso🥰🥰

Desde 1995 hemos visto pasar generaciones enteras por nuestra barra y nuestra terraza: paradas improvisadas al salir del trabajo, encuentros de fin de semana, familias que celebran y paseantes que eligen hacer una pausa aquí.

Eskerrik asko!!
Nos vemos en Toloño Bar.

21/08/2026

¿Todavía sin probar nuestras auténticas focaccias? La Cuesta te está esperando. 🇮🇹🥖

Si aún no has pasado por La Focaccería del Toloño, no sabes lo que te estás perdiendo: crujientes por fuera, una locura de producto de calidad por dentro y ese sello inconfundible de la casa.

Acércate a la Cuesta de San Francisco, disfruta del mejor ambiente en la terraza de Toloño Bar o pídetela para llevar.

Etiqueta a esa persona que todavía no ha probado La Focaccería del Toloño y le debe una visita a la Cuesta. 🥪👇