Lunes 09:00 - 17:00 18:00 - 19:00 Martes 09:00 - 17:00 18:00 - 19:00 Miércoles 09:00 - 17:00 18:00 - 19:00 Jueves 09:00 - 17:00 18:00 - 19:00 Viernes 09:00 - 17:00 18:00 - 19:00 Sábado 09:00 - 17:00 18:00 - 19:00 Domingo 09:00 - 17:00 18:00 - 19:00

Toloño

Name: Toloño
Address: Cuestas de San Francisco 3, Vitoria-Gasteiz, 01001, ES
Telephone: +34945233336
Price range: £
Rating: 4.7

Bar El Toloño un clásico en Vitoria-Gasteiz
(321)

De la mano del cocinero Enrique Fuentes, el Toloño es desde 1995 uno de los emblemas gastronómicos de Vitoria-Gasteiz. Su premiada barra de pintxos
-elaborados con el mejor producto de temporada- aúna tradición y modernidad, creatividad y pasión por las cosas bien hechas. Pero el Toloño es mucho más que alta cocina en miniatura: desde el 2011, contamos con un nuevo y moderno espacio para que disf

rutes con mayor comodidad del pintxo-pote de los jueves, o de nuestras sesiones musicales nocturnas. Además, bajo el Paseo de los Arquillos te espera una exclusiva propuesta comercial: visita Toloño Selección, llévate a casa un trocito de nuestra despensa particular con los mejores productos de nuestra tierra o márcate un detalle especial, con algunos de los regalos y lotes para gourmets que hemos preparado especialmente para tí.

28/08/2026

La Cuesta llena de vida, una mesa compartida y vosotros al otro lado. No necesitamos más. 🖤✨

Subir la Cuesta de San Francisco y ver este ambiente es maravilloso🥰🥰

Desde 1995 hemos visto pasar generaciones enteras por nuestra barra y nuestra terraza: paradas improvisadas al salir del trabajo, encuentros de fin de semana, familias que celebran y paseantes que eligen hacer una pausa aquí.

Eskerrik asko!!
Nos vemos en Toloño Bar.

21/08/2026

¿Todavía sin probar nuestras auténticas focaccias? La Cuesta te está esperando. 🇮🇹🥖

Si aún no has pasado por La Focaccería del Toloño, no sabes lo que te estás perdiendo: crujientes por fuera, una locura de producto de calidad por dentro y ese sello inconfundible de la casa.

Acércate a la Cuesta de San Francisco, disfruta del mejor ambiente en la terraza de Toloño Bar o pídetela para llevar.

Etiqueta a esa persona que todavía no ha probado La Focaccería del Toloño y le debe una visita a la Cuesta. 🥪👇

18/08/2026

Hubo un tiempo en el que la sal levantaba imperios y marcaba el rumbo de la historia. Mucho antes del frío industrial, este mineral puro era el guardián de los alimentos y el tesoro más codiciado.

En el Valle Salado de Añana, la factoría de sal más antigua del mundo, el agua de manantial sigue regalándonos de forma natural una sal pura, limpia y con un carácter único.

Desde 1995 tenemos un compromiso claro con el producto de origen y la excelencia Km 0. Por eso, este "oro blanco" alavés es el toque secreto que realza cada una de nuestras creaciones de alta cocina en miniatura. Tradición milenaria para redondear pequeños bocados pensados para perdurar.

¿Has visitado alguna vez las eras del Valle Salado? ¿Sueles tener esta joya alavesa en tu cocina? Cuéntanos.👇

12/08/2026

Hay cosas que en Vitoria-Gasteiz no cambian, y sabemos que agosto se disfruta mejor con un buen blanco fresquito, una barra cuidada al milímetro y la cercanía de los nuestros, en Toloño Bar seguimos abiertos todo el mes.

Sin prisas, con la misma ilusión del primer día y con las puertas abiertas para recibir tanto a los de toda la vida como a los que descubren nuestra ciudad por primera vez. ¿Nos tomamos algo?

07/08/2026

Así se m***a la auténtica locura por la focaccias de Vitoria-Gasteiz.
En La Focaccería del Toloño no hay atajos: masa crujiente de fermentación lenta, ingredientes frescos m***ados a mano con la misma precisión de nuestra cocina en miniatura, y mucho, mucho mimo.

Bajo la mirada atenta de nuestros quesos y pimientos colgantes —puro espectáculo visual—, nuestro equipo prepara cada unidad para que tu parada en el centro tenga el sabor de calidad que te mereces. Ya sabes nuestro lema: focaccia por fuera, pura locura por dentro.

Ideal para ese antojo rápido a media tarde o para arrancar el poteo con fundamento por el Casco Viejo.

02/08/2026

Materia prima, paciencia y creatividad. ✨

Así cobra vida nuestra icónica barra de pintxos. Seleccionamos el mejor producto de cada estación para reinterpretar la tradición gastronómica con un toque moderno y atrevido. Un recorrido por texturas cremosas, crujientes y llenas de sabor que definen la pasión con la que trabajamos día a día.

Pide tu vino favorito, elige tu pintxo y déjate llevar por el ambiente de nuestro local de siempre.

31/07/2026

Tradición en la masa, excelencia en el relleno. 🔥
Desliza para ver todas la variedades ¿Con cúal te quedas ?

La Focacceria de Toloño nace para acercarte un trocito de Italia al estilo Toloño. Un bocado rápido sin renunciar a la máxima calidad, ingredientes frescos y de cercanía para crear focaccias llenas de textura, sabor y aroma.

Pídela para compartir durante el poteo o pídela take away para disfrutar donde quieras.

¿Te vienes a probarlas? 😉

25/07/2026

¡Feliz día de Santiago!
Un fuerte abrazo de todo el equipo Toloño.😚😚

24/07/2026

El ambiente en el corazón de Vitoria-Gasteiz llama a quedarse, a compartir y a disfrutar. Por eso, durante la tarde de hoy 24 y la jornada del 25 de Santiago, en Toloño Bar hemos elevado el concepto de bocadillo a una experiencia gourmet.

Sabores tradicionales y la calidad de nuestros ingredientes de siempre, listos para recargar tus energías sin perder un segundo de celebración.

📍 ¿Dónde puedes pedirlos?

Directamente en nuestra barra interior de Toloño Bar.
En nuestra barra exterior, para que disfrutes del pie de calle.

Y si hoy lo que te pide el cuerpo es una de nuestras icónicas focaccias, ¡no te preocupes! En nuestra Focaccería seguimos preparándolas con el mimo habitual.

Ven a vernos, elige tu favorito y vive la fiesta con el sabor de la excelencia.
¡Feliz Día de Santiago! 🌿

Dirección

Cuestas De San Francisco 3
Vitoria-Gasteiz
01001

Horario de Apertura

Lunes	09:00 - 17:00
	18:00 - 19:00
Martes	09:00 - 17:00
	18:00 - 19:00
Miércoles	09:00 - 17:00
	18:00 - 19:00
Jueves	09:00 - 17:00
	18:00 - 19:00
Viernes	09:00 - 17:00
	18:00 - 19:00
Sábado	09:00 - 17:00
	18:00 - 19:00
Domingo	09:00 - 17:00
	18:00 - 19:00

Teléfono

+34945233336

Página web

http://www.tolonobar.com/

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