20/05/2025
Bueno amigas hasta aquí hemos llegado.
Toca cambio de vida, de proyecto y de localización.
Gracias a todas de corazón, he disfrutado mucho cocinando para un público tan inquieto y respetuoso.
Han sido 8 temporadas intensas con cimas y baches, como la vida misma.
He aprendido un montón al mando de estos fogones y he dado rienda suelta a toda la creatividad sin ningún tipo de presión más allá de pagar los gastos.
Siempre he intentado divertirme sin perder el equilibrio al enfrentar los menús de cada día.
Beganbai a sido un espacio abierto.
Hemos trasmitido y compartido nuestro conocimiento, hemos aprendido y colaborado con casi cualquiera que llamase a nuestra puerta con proposiciones interesantes.
Además de talleres, charlas, encuentros, mercadillos, conciertos...
Destacaría los pintxopotes musicales
Y las exitosas y gozosas Zinecenas.
Calculo que habremos servido más de 35000 servicios. Hemos descubierto la comida 100% con plantas a miles de personas que no volverán a pensar en una triste ensalada cuando les hablen de un restaurante vegano o cuando se planteen un cambio o lo haga alguien de su entorno.
Hemos derribado toneladas de prejuicios que aún existen en estás tierras ofreciendo una comida sabrosa, real, de alta calidad y satisfactoria en boca y en barriga 😜 sin explotar a otros animales.
Seguiremos por aquí un par de semanas hasta junio, si pensáis pasaros os aconsejo reservar.
A todos los que aún seguís posponiendo visitarnos pues nada, lasai, ya si eso en la siguiente vida, os queremos igual...
Aprovecho este post de despedida para animar a algún emprendedor, cocinero, colectivo, chef...que quiera continuar con el proyecto a qué se ponga en contacto y que lo difundáis si os interesa mantener esta opción en la ciudad.
Mila esker denori
Bidean elkar ikusiko dugu
