15/06/2026
Durante años fue un bar de copas donde media ciudad alargaba la noche. Hoy, en el mismo número 90 de la calle Pintorería, se amasa pizza italiana. Valentín, propietario de la pizzería Savastano, ha instalado la sala que le faltaba a más de una década de oficio.
Una pizzería en Vitoria que empezó vendiendo pasta
La historia de esta pizzería en Vitoria arranca con un despido. Valentín conducía camiones para una empresa con base en la ciudad hasta que la plantilla entera se quedó en la calle. “Yo no sabía hacer otra cosa más que conducir camiones”, recuerda. Con la indemnización abrió una franquicia de pasta para llevar frente al Parlamento, Italy Pasta. La aventura no funcionó, pero la suerte le presentó un pequeño regalo: un cocinero napolitano le pidió trabajo. No había empleo que ofrecerle, pero Valentín guardó su contacto. Semanas después le llamó.
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