Miércoles 13:30 - 15:30 20:30 - 22:30 Jueves 13:30 - 15:30 20:30 - 22:30 Viernes 13:30 - 15:30 20:30 - 22:30 Sábado 13:30 - 15:30 20:30 - 22:30 Domingo 13:30 - 15:30

Kromatiko Restaurante

Name: Kromatiko Restaurante
Address: Calle Beato Tomás de Zumárraga n°2, bajo, Vitoria-Gasteiz, 01008, ES
Telephone: +34639476066
Price range: ££

Casa
España
Vitoria-Gasteiz
Kromatiko Restaurante

Restaurante gastronómico en el centro de Vitoria-Gasteiz

14/08/2026

El menú IRIS es un viaje gastronómico que parte de la temporada y del producto local, y en este caso encuentra inspiración en Italia.

En el cuarto pase, el corzo de nuestros bosques se marca a la brasa y se corta en finas láminas para formar un carpaccio. Lo acompañamos con espárrago triguero, dados crujientes de focaccia, crema de parmesano y trufa fresca de verano.

Un plato elegante y lleno de matices con los sabores que hablan del verano y la montaña.

Te esperamos en Kromatiko durante el mes de agosto con nuestro mismo horario habitual.

Reserva
www.kromatikorestaurante.com
639476066

13/08/2026

Últimos cuatro tickets.
Los sábados 15 y 22 de agosto, seguimos con nuestro menú de Wagyu japonés.

Nos quedan ya las últimas cuatro piezas, así que si todavía no has vivido esta experiencia, este es el momento.

Una de las carnes más exclusivas del mundo, preparada al fuego en la brasa de nuestro Kamado, y acompañada de otros platos que te llevan directamente a Japón.

Entre ellos, nuestro Maguro Hiyashi Soba de atún rojo: una especie de sopa fría de fideos de trigo sarraceno, muy popular en Japón durante los meses de verano.

Lo servimos con láminas de atún rojo madurado en koji, pepino, nabo daikon, una yema de huevo macerada en soja y un caldo de atún con yuzu, fresco, cítrico, lleno de umami y muy refrescante.

Te animamos a vivir una noche diferente con nosotros.

Adquiere tu ticket en la web
www.kromatikorestaurante.com

Cualquier duda o consulta
639476066

11/08/2026

El menú KMTK es nuestra propuesta más ágil para los mediodías de martes a viernes y durante agosto también estará disponible.

Cocina local de mercado y temporada desde el primer pase: fresas de Fresaraba, magret de pato de Navarra a la brasa marinado con sal de Añana, cremoso de queso de cabra Otzaran de la quesería Moraita, en Laguardia, y pistacho.

Para compartir el mediodía con amigos o familia y disfrutar de la tranquilidad de nuestra sala.

Reservas:
www.kromatikorestaurante.com
639 476 066

09/08/2026

Para los que todavía les quedan fuerzas o para los que necesitan recuperarlas.
Último día del menú Zuria
Gora Andre Maria Zuriaren jaiak!

Reserva
www.kromatikorestaurante.com
639476066

07/08/2026

En Kromatiko entendemos el vino como una parte esencial de la experiencia.
Por eso nuestra bodega está siempre en movimiento: buscamos novedades, descubrimos proyectos y damos espacio a vinos que nos aportan algo diferente. Una carta viva, que cambia y evoluciona con nosotros.

Hoy nos quedamos muy cerca de casa. Nos trasladamos hasta Amurrio, en Álava, para descubrir Tantaka Blanco, un txakoli de la D.O. Arabako Txakolina elaborado por Tantaka Wines.

Con 5 meses de crianza sobre lías, que destaca por su volumen en boca, su frescor balsámico y sus notas frutales y cítricas. Un vino versátil y gastronómico, con el equilibrio entre una acidez suave y un sutil amargor que lo hace especialmente interesante en mesa.

Tantaka significa “gota a gota” en euskera. Un nombre que habla de territorio, de agua y de una forma de hacer las cosas con tiempo y paciencia.

También nos gusta mirar la botella antes de descorcharla. Sus etiquetas, inspiradas en el arte rupestre, cuentan historias sobre el hombre, los animales, la naturaleza y el agua como fuente de vida. Una identidad que conecta con el paisaje del Alto Nervión y con la tradición de esta tierra.

Durante el mes de agosto permanecemos abiertos con el horario habitual.

Reserva
www.kromatikorestaurante.com
649476066

06/08/2026

Las vainas ecológicas las cultiva Soilik, a apenas a 4 km de Kromatiko. La idea surgió al descubrir en Francia una combinación tan sencilla como sorprendente: vainas, almendra y limón.

Nuestra versión comienza con una parmentier clásica.
Sobre ella, las vainas, cocinadas el tiempo justo para mantener su textura y ese verde intenso que las caracteriza.
Después, almendra tostada, ralladura de piel de limón y un gel de limón, tomillo limonero y miel de Aroma de Abeja (Leza) que aporta frescura, notas herbales y un ligero contrapunto dulce.

Podrás encontrar este plato tanto en el menú IRIS como en el menú Zuria, creado especialmente para la semana de fiestas de Vitoria-Gasteiz.

¿Quieres probarlo?
www.kromatikorestaurante.com
639476066

03/08/2026

La Blanca ya está aquí, durante toda la semana la celebramos en Kromatiko con una propuesta especial.

Presentamos el Menú Zuria, pensado para disfrutar con amigos o en familia. El producto marca el camino, con platos como estos hongos con huevo Oilobide y cecina de buey.

Además, seguirá disponible el Menú IRIS, nuestro viaje gastronómico para quienes quieran descubrir la propuesta más personal de Kromatiko.

Si estos días pasas por la ciudad para disfrutar de La Blanca, estaremos encantados de recibirte.

Reserva tu mesa en
www.kromatikorestaurante.com
639476066

01/08/2026

Croqueta takoyaki 🐙
Menú japonés, sábados noche en Kromatiko
Últimas plazas disponibles para el 8, 15 y 22 de agosto.

30/07/2026

Durante La Blanca, Vitoria se convierte en un lugar de encuentro.

Una semana de tradición y alegría compartida, de calles llenas, risas y momentos que esperan todo un año para volver.
Una fiesta que forma parte de la identidad de la ciudad y que se vive de una manera muy especial: compartiendo, volviendo a los lugares de siempre y creando nuevos recuerdos.

En Kromatiko queremos formar parte de esos momentos con el Menú Zuria, una propuesta de producto y temporada pensada para disfrutar de la cocina en buena compañía, junto a amigos y familia, durante una de las semanas más especiales del año.

Te esperamos en Vitoria-Gasteiz
Reserva tu mesa en
www.kromatikorestaurante.com
639476066

Dirección

Calle Beato Tomás De Zumárraga N°2, Bajo
Vitoria-Gasteiz
01008

Horario de Apertura

Miércoles	13:30 - 15:30
	20:30 - 22:30
Jueves	13:30 - 15:30
	20:30 - 22:30
Viernes	13:30 - 15:30
	20:30 - 22:30
Sábado	13:30 - 15:30
	20:30 - 22:30
Domingo	13:30 - 15:30

Teléfono

+34639476066

Página web

http://www.kromatikorestaurante.com/

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