Miércoles 13:30 - 15:00 Jueves 13:30 - 15:00 Viernes 13:30 - 15:00 20:30 - 22:00 Sábado 13:30 - 15:00 20:30 - 22:00 Domingo 13:30 - 15:00

Restaurant Rubén Miralles

Name: Restaurant Rubén Miralles
Address: Travessia Sant Vicent 9, Vinaroz, 12500, ES
Telephone: +34964026939
Price range: ££

Casa
España
Vinaroz
Restaurant Rubén Miralles

Cocina creativa de mercado a cargo de Rubén Miralles y su equipo.

06/09/2026

Así hacemos esta locura de gazpachito verde para acompañar la sardina que marinamos en casa. 🧨

Una elaboración fresca, con un suave toque cítrico y picante, y súper polivalente para estos últimos días de verano.

Probadla en casa porque es una auténtica locura. 🔥

02/09/2026

Así elaboramos una locura de glasa de pollo. Un caldo basico en nuestra cocina 🧨

01/09/2026

Así montamos nuestro mar y montaña. 🧨

Con el calamar ya limpio y la crema de baldana lista, terminamos de montar uno de los pases de nuestros menús Rubén Miralles y Terreta.

El plato se completa con all i oli y hummus de edamame, que le aportan un equilibrio brutal.

Otro día os enseñamos cómo hacemos estas dos elaboraciones. 👀

De locos 🧨

31/08/2026

Así hacemos esta locura de crema de baldana para nuestro mar y montaña. 🧨

Una elaboración con muchísimo sabor que forma parte de uno de nuestros pases.

Mañana os enseñamos cómo montamos el pase completo, que podéis encontrar en los menús Rubén Miralles y Terreta. 👀🔥

De locos 🧨

28/08/2026

Así limpiamos los calamares para nuestro mar y montaña de calamar y crema de baldana. 🦑🧨

Los limpiamos uno a uno y aprovechamos también para sacar las rabas.

¿Y la crema de baldana? Mañana os enseñamos cómo la hacemos. 👀

De locos 🧨

24/08/2026

Xicos, estamos súper contentos. 🍈🧨

Ayer estuvimos en Xilxes, celebrando el Día del Melón de Xilxes, donde tuvimos la suerte de participar en un showcooking junto a nuestra amiga Alejandra, del restaurante Atalaya.

Una jornada para disfrutar del pueblo, de su gente y, sobre todo, de uno de los grandes productos de nuestra provincia: el melón de Xilxes.

Y nos llevamos una sorpresa muy especial: junto a Alejandra, nos nombraron embajadores del Melón de Xilxes. ❤️

Para nosotros es todo un orgullo poder ayudar a dar a conocer y poner en valor este auténtico manjar de la provincia de Castellón.

¡Muchísimas gracias, Xilxes! 🍈🧨

17/08/2026

Uno de los platos que más me gusta del menú Rubén Miralles. 🧨

Gamba panxuda, ají amarillo y mantequilla de codium. La acompañamos con un gazpachuelo elaborado con sus propias cabezas y aire de codium.

Y dejamos para el final uno de mis bocados favoritos: sándwich de pan de codium con el tartar de la propia gamba.

Un plato delicado, lleno de sabor y que une elaboraciones e influencias de la cocina peruana, japonesa y mediterránea.

Puro mar. Pura delicadeza. 🌊

09/08/2026

Así elaboramos nuestra terrina de ternera y cecina de Todolella. 🧨

Un proceso de paciencia, técnica y mucho sabor para conseguir una terrina melosa por dentro y llena de intensidad.

Ternera + cecina de Todolella. Una auténtica locura.

¿La probaríais?

09/08/2026

Locura de crema de coliflor. Super fina y versátil. El acompañamiento perfecto para nuestra terrina de rabo de ternera y cecina.
De locos xicos 🧨

05/08/2026

Así son las autenticas rabas de calamar 🧨🧨

Dirección

Travessia Sant Vicent 9
Vinaroz
12500

Horario de Apertura

Miércoles	13:30 - 15:00
Jueves	13:30 - 15:00
Viernes	13:30 - 15:00
	20:30 - 22:00
Sábado	13:30 - 15:00
	20:30 - 22:00
Domingo	13:30 - 15:00

Teléfono

+34964026939

Página web

https://linktr.ee/rubenmiralles

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