12/06/2026
Estos días vamos a hacer algo que nos apetecía hace tiempo.
Hemos conseguido dos corderos lechales de aquí, criados muy cerquita, como nos gusta trabajar las cosas: con nombre, apellidos y territorio.
Y ya que han llegado enteros, vamos a aprovecharlos enteros. Cada parte tendrá su propia elaboración, buscando sacar lo mejor de cada corte: cocciones largas, bocados inesperados, brasas…
Porque creemos que respetar un producto también significa entenderlo, cocinarlo y disfrutarlo de principio a fin.
Durante los próximos días iremos sacando diferentes propuestas según estén en su mejor momento.
Os esperamos para compartirlo con vosotros 🐑🔥🍴