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RUDA Plant based.

Name: RUDA Plant based.
Address: Avenida Los Escolapios N. 44, Villacarriedo, 39640, ES
Telephone: +34644268534

Casa
España
Villacarriedo
RUDA Plant based.

Casa de comidas basada en vegetales con producto de calidad, ecológico y biodinámico.
👉Trabajamos con reservas.

03/06/2026

🎉 Nos sentimos honrados de que Ruda haya sido incluido entre los 10 restaurantes favoritos del periodista y escritor gastronómico Jorge Guitián, una voz con amplio bagaje en el sector.
Habla de diez restaurantes que lo han hecho feliz en los últimos meses.
Agradecemos su atención y el criterio con el que ha valorado nuestro trabajo.
Seguimos centrados en lo esencial: producto, sabor, técnica y coherencia.

Muchas gracias

02/06/2026

🌿 Nuestra cocina es una extensión del entorno. Recolectamos flores, brotes y hierbas directamente de la vegetación silvestre, integrando la pureza del bosque en cada plato.

Paseo por el bosque, conectando nuestra cocina con la naturaleza.

26/05/2026

✨️Trabajamos en colaboración con artesanos ceramistas y carpinteros para crear vajillas que complementan la experiencia gastronómica. Cada pieza, con su forma y material, aporta al ambiente, permitiendo que cada plato, cada textura y cada sabor destaquen en su contexto.

Ceramista Cristina Ortiz

💫Algo mas que un restaurante.

25/05/2026

🎉 Nos hace muchísima ilusión saber que estamos entre los restaurantes favoritos del chef Jesús Sánchez.

Muchas gracias

Trabajamos por ser un poco mejores cada dia. 🌱💚

19/05/2026

💫¡Estamos de vuelta!
Esta semana hemos recolectado zanahorias en el huerto. 🥕
Nos vemos este finde.

12/05/2026

🍷 En Ruda, cada vino se sirve para ser degustado con calma, dialogando con nuestra gastronomía vegetal y permitiendo descubrir, en su evolución, cada uno de sus matices.

Entremón, un vino de culto y de placer, para disfrutarse sin prisa.

04/05/2026

¡Nos vemos a la vuelta!

27/04/2026

🌱Uno de nuestros clásicos.

21/04/2026

Reconstruyendo una memoria marina desde lo vegetal.
En la cocina del norte, el pescado es uno de sus protagonistas, pero nunca está solo.
Este plato elimina el pescado y trabaja con los ingredientes más humildes que tradicionalmente lo acompañan: cebolla, patata, ajo, limón, perejil.
Nuestra labor trasciende la técnica del mundo vegetal; no buscamos simplemente demostrar lo que sabemos hacer, sino convertir cada ingrediente en el vehículo de una historia.

09/04/2026

🌱Visitamos nuestro huerto para seleccionar y probar los ingredientes que inspirarán los nuevos platos. Cada hoja, cada hierba, cada verdura nos guía: textura, aroma y sabor marcan el camino de lo que llegará a tu mesa. Frescura y calidad, directamente a la cocina.

Dirección

Avenida Los Escolapios N. 44
Villacarriedo
39640

Teléfono

+34644268534

Página web

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