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RUDA Plant based.

Name: RUDA Plant based.
Address: Avenida Los Escolapios N. 44, Villacarriedo, 39640, ES
Telephone: +34644268534

Casa
España
Villacarriedo
RUDA Plant based.

Casa de comidas basada en vegetales con producto de calidad, ecológico y biodinámico.
👉Trabajamos con reservas.

23/06/2026

🌷Encuentro de mujeres en la gastronomía en Cantabria, invitada especial a la Chef Carolina Alvarez mexicana Jefa de Cocina de Flores Raras.

✨️Mesa redonda Ana Manrique proyecto lider de Valles Pasiegos Ana Manrique Morales
La Flor De Limón
Quesería Río Corvera
Posada Caborredondo | Hotel Rural Cantabria
Mada Cakes

¡Que ilusión coincidir con grandes mujeres!! ❤️

🇲🇽🇪🇸

15/06/2026

🌿Recolectamos los primeros arándanos de la temporada. Comenzamos con las pruebas para incorporar este maravilloso producto.

10/06/2026

🌿Respirar aquí es distinto.
Un lugar donde el tiempo se detiene y todo encuentra su equilibrio.
En Ruda, la naturaleza no es solo el entorno, es parte de la experiencia.

09/06/2026

🌱Cada uno de nuestros platos nace de una identidad definida y de un profundo respeto por el territorio que habitamos, pero también de las manos y la sensibilidad de las personas que lo trabajamos.

Cantabria como raíz.
La sutileza de Japón.
La intensidad de México.
El alma de los Valles Pasiegos.

Un diálogo entre culturas, interpretado por un equipo que entiende la cocina como memoria, oficio y dedicación.

Producto, técnica y emoción: una experiencia que trasciende el plato.

04/06/2026

💫La creación de esta vajilla es un trabajo en conjunto entre el restaurante y el artesano Pablo Álvarez. Ese diálogo se refleja en cada pieza, conectando la dedicación del artesano con la esencia de nuestra propuesta gastronómica.

Para nosotros cada detalle cuenta.

03/06/2026

🎉 Nos sentimos honrados de que Ruda haya sido incluido entre los 10 restaurantes favoritos del periodista y escritor gastronómico Jorge Guitián, una voz con amplio bagaje en el sector.
Habla de diez restaurantes que lo han hecho feliz en los últimos meses.
Agradecemos su atención y el criterio con el que ha valorado nuestro trabajo.
Seguimos centrados en lo esencial: producto, sabor, técnica y coherencia.

Muchas gracias

02/06/2026

🌿 Nuestra cocina es una extensión del entorno. Recolectamos flores, brotes y hierbas directamente de la vegetación silvestre, integrando la pureza del bosque en cada plato.

Paseo por el bosque, conectando nuestra cocina con la naturaleza.

26/05/2026

✨️Trabajamos en colaboración con artesanos ceramistas y carpinteros para crear vajillas que complementan la experiencia gastronómica. Cada pieza, con su forma y material, aporta al ambiente, permitiendo que cada plato, cada textura y cada sabor destaquen en su contexto.

Ceramista Cristina Ortiz

💫Algo mas que un restaurante.

25/05/2026

🎉 Nos hace muchísima ilusión saber que estamos entre los restaurantes favoritos del chef Jesús Sánchez.

Muchas gracias

Trabajamos por ser un poco mejores cada dia. 🌱💚

19/05/2026

💫¡Estamos de vuelta!
Esta semana hemos recolectado zanahorias en el huerto. 🥕
Nos vemos este finde.

Dirección

Avenida Los Escolapios N. 44
Villacarriedo
39640

Teléfono

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Página web

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