06/10/2026
ESTOS SON LOS TRUCOS PARA LA TARTA DE QUESO PERFECTA CON .es
🥄 TRUCO 1: Cocina la harina con la nata como si fuera una bechamel. Este paso es clave para conseguir esa textura tan cremosa.
🥄 TRUCO 2: Añade un poquito de queso rallado a la base de galleta. Sí, queso. Y queda BRUTAL.
🥄 TRUCO 3: Hornea la base a 180 ºC durante 7-8 minutos antes de añadir el relleno.
🥄 TRUCO 4: La textura de la mezcla antes de hornear tiene que ser la que quieres conseguir al salir del horno. Y mezcla siempre sin incorporar aire.
Y ahora sí… la receta completa 👇🏻
🍪 BASE
• 300 g galletas María
• 100 g mantequilla
• Un poquito de queso rallado
🍰 CHEESECAKE
• 530 g queso crema
• 160 g azúcar
• 120 g huevo
• 65 g harina
• 200 g nata
ELABORACIÓN
1. Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla fundida y el queso rallado. Ponemos en un molde de 20 cm con papel en la base y horneamos a 180 ºC durante 7-8 min.
2. Cocinamos la harina con la nata a fuego medio, removiendo, hasta conseguir una textura tipo bechamel.
3. Añadimos el queso crema, el azúcar y el huevo y mezclamos sin incorporar aire.
4. Vertemos sobre la base y horneamos a 220 ºC unos 20 min, hasta que esté bien dorada.
5. Dejamos enfriar completamente y reposar en nevera unas 8 horas.
