Silabario Gastronomía

09/07/2026

Un robado do chef nun pequeno momento de descanso entre pase e pase, nunha noite movida 🤭

03/07/2026

Hoxe toca falar de viños: Pazo de señoráns, añada 2014

De cor amarelo palla, vivo e brillante, este albariño destaca pola súa alta intensidade aromática, cunha gran riqueza de notas terciarias de crianza e delicados recordos minerais. Cada grolo deixa unha pegada longa e elegante que acompaña de principio a fin.

✨ Versátil e cheo de matices, é o compañeiro perfecto para:

🐟 Peixes e mariscos (especialmente de cuncha)
🍗 Carnes brancas
🍚 Arroces
🥣 Cremas de verduras
🍲 Pratos de culler, como guisos

Tamén sorprende combinando con foie e queixos frescos ou semicurados.

28/06/2026

Silabario segue brillando…

Xa colocamos a placa de Restaurante Estrela Michelin 2026, un recoñecemento que nos impulsa a seguir medrando, creando e emocionando dende a cociña.

Despois do intenso axetreo da apertura do volvemos ao noso ritmo.

O mércores 1 de xullo 🔥🔥 con máis ganas e a mesma paixón…

Grazas por estar sempre aí.

⭐️

20/06/2026

Entrevista de Goretti e Alberto no “o concepto de restaurante vai en sintonía coa historia e co lugar emblemático, aproveitando a fermosa terraza que ten”

👉🏼 siguenos en

20/06/2026

Faro de Vigo entrevistounos con motivo da próxima apertura de Universal. Un espazo aberto a rúa co que buscamos recuperar a esencia do histórico restaurante.

🍽️ Silabario transforma el Hotel Universal en un vibrante bar-restaurante con un toque social. Platos gallegos y música en directo desde mediodía hasta medianoche

➕ Más info, en comentarios

17/06/2026

Garda a data: 27/06/26

A partir do sábado 27 podes escoller se comes no alto da cúpula, en Silabario, ou a beira do mar, mo Universal 😉

👉🏼síguenos en

12/06/2026

Como nos gustan os venres!!

Animamovis a mirar as novedades da carta na web de silabario.gal

O peixe de rocha está no seu mellor momento, e na nosa carta traballámolo con respecto e creatividade para resaltar toda a súa esencia atlántica.

🔥 Á brasa, acompañado dun pil-pil suave e o toque fresco do fiúncho.
🥒 Ou nunha versión máis lixeira, marinado con zume de cogombro que potencia a súa frescura natural.

06/06/2026

Este é un prato do menú Solaina: angulas do Miño á grella, onde respectamos a súa textura delicada e o seu sabor natural.

Acompañámolas con papas de millo corvo, cremosas e cun lixeiro toque tostado. Rematamos o prato cunha chalota de mar que suma frescura e un punto salino.

Un prato sinxelo, centrado no produto e no equilibrio de sabores.

😉 Onde queres cear hoxe?

28/05/2026

Recollémola nosa Estrela Michelin 2026 ⭐️

A verdade é que, máis alá do recoñecemento, sentímolo como unha forma de dicirnos que imos polo bo camiño… e iso é grazas a todos os que estades aí, vindo, confiando e enchendo cada servizo de sentido.

Detrás hai moito traballo, días bos e non tan bos, pero sobre todo un equipo que o dá todo e que fai que isto pague a pena.

Seguimos adiante coa mesma ilusión, e tamén medrando. Por iso, estamos a buscar xente de sala e cociñeiros/as para Silabario e para O Universal.

Se che apetece formar parte, estaremos encantados de coñecerte.
Envíanos o teu cv ao enderezo do perfil

Grazas, de verdade 🤍

14/05/2026

Vamos!! En breve abrimos portas!

🙋🏻Estamos a seleccionar novo persoal, para cociña, sala e limpeza, se queres traballar con nós envía o teu cv ao enderezo do perfil ☝🏼