Bailara Restaurant

Bailara Restaurant Bailara Restaurant, el Restaurante de Iriarte Jauregia Hotel**** En Bailara podrá disfrutar de una cocina de autor en un ambiente cálido y agradable.

Tras años de formación con reputados Chefs como Iñaki Aguirre, Karlos Arguiñano, Juan Mari Arzak y Paul Bocuse, y siendo segundo de cocina durante siete años en el Restaurante Akelarre de Pedro Subijana en el departamento de I+D+I, Enrique Fleischmann comienza ahora su nueva etapa profesional en Bailara Restaurant. La naturaleza nos envuelve, inspira y ofrece lo mejor de sí en cada estación. Nuestra carta es el mayor homenaje que le podemos brindar.

Nuestra forma de recibirte también sabe a nuestra tierra.Pan, aceite, mantequilla y sal.Productos cercanos, sencillos y ...
31/08/2026

Nuestra forma de recibirte también sabe a nuestra tierra.

Pan, aceite, mantequilla y sal.
Productos cercanos, sencillos y reconocibles, que hablan de nuestra tierra y de la importancia que damos al origen de cada ingrediente.

Un pequeño ritual para compartir, untar, probar… y abrir el apetito.

Porque antes de comenzar nuestro menú degustación, nos gusta que la mesa ya empiece a contar nuestra historia.

Bienvenidos a Bailara.

Hay experiencias que empiezan mucho antes de sentarse a la mesa.En Bailara, cada menú degustación se completa con la his...
17/07/2026

Hay experiencias que empiezan mucho antes de sentarse a la mesa.

En Bailara, cada menú degustación se completa con la historia de y la serenidad de su entorno. Porque el lugar también forma parte del viaje.

La precisión.La calma.El gesto cuidado que transforma una elaboración en una experiencia.Porque la gastronomía no solo s...
08/05/2026

La precisión.
La calma.
El gesto cuidado que transforma una elaboración en una experiencia.

Porque la gastronomía no solo se cocina.
Se crea, se presenta y se comparte. ✨

La suerte de trabajar rodeados de naturaleza. 🌿En Bailara, el equipo comparte, crea y respira la calma que disfruta nues...
01/05/2026

La suerte de trabajar rodeados de naturaleza. 🌿

En Bailara, el equipo comparte, crea y respira la calma que disfruta nuestro valle, en el corazón del País Vasco.

Quizá sea eso lo que nos hace diferentes… la conexión con el entorno, el ritmo pausado y el respeto por lo que nos rodea.

Aquí, la cocina también nace de todo esto.

15/04/2026

De la tierra a nuestras manos, del fuego al plato.
Textura, aroma y sabor en su máxima expresión.

ExperienciaBailara

Dirección

Eliz Bailara 8
Vidania
20496

Teléfono

+34943681234

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