Bailara Restaurant

Name: Bailara Restaurant
Address: Eliz Bailara 8, Vidania, 20496, ES
Telephone: +34943681234
Price range: £££

Casa
España
Vidania
Bailara Restaurant

Bailara Restaurant, el Restaurante de Iriarte Jauregia Hotel**** En Bailara podrá disfrutar de una cocina de autor en un ambiente cálido y agradable.

Tras años de formación con reputados Chefs como Iñaki Aguirre, Karlos Arguiñano, Juan Mari Arzak y Paul Bocuse, y siendo segundo de cocina durante siete años en el Restaurante Akelarre de Pedro Subijana en el departamento de I+D+I, Enrique Fleischmann comienza ahora su nueva etapa profesional en Bailara Restaurant. La naturaleza nos envuelve, inspira y ofrece lo mejor de sí en cada estación. Nuestra carta es el mayor homenaje que le podemos brindar.

08/05/2026

La precisión.
La calma.
El gesto cuidado que transforma una elaboración en una experiencia.

Porque la gastronomía no solo se cocina.
Se crea, se presenta y se comparte. ✨

01/05/2026

La suerte de trabajar rodeados de naturaleza. 🌿

En Bailara, el equipo comparte, crea y respira la calma que disfruta nuestro valle, en el corazón del País Vasco.

Quizá sea eso lo que nos hace diferentes… la conexión con el entorno, el ritmo pausado y el respeto por lo que nos rodea.

Aquí, la cocina también nace de todo esto.

15/04/2026

De la tierra a nuestras manos, del fuego al plato.
Textura, aroma y sabor en su máxima expresión.

ExperienciaBailara

27/03/2026

La primavera florece en cada plato 🌿✨

En Bailara celebramos la temporada con productos frescos, vivos y llenos de matices.

Cada elaboración es una pequeña obra inspirada en el paisaje: brotes, flores, tierra reinterpretados en un emplatado que busca emocionar tanto como sorprender.

Porque la primavera no solo se siente… también se saborea. 🌸

24/10/2025

El otoño ha llegado a Bailara 🍂
Una nueva estación, un nuevo menú degustación.
Sabores cálidos, productos de temporada y la esencia del bosque en cada plato.
Ven a descubrir cómo interpretamos el otoño en nuestra cocina.

✨ Reserva tu mesa y déjate llevar por la temporada.

19/10/2025

🌱 La inspiración nace del producto.
✨ Lo demás es intuición, respeto y detalle.
🔪 Así se crea cada plato en Bailara.

11/09/2025

✨ Cada gesto, cada detalle, cada instante de atención está pensado para que la experiencia sea única.
En Bailara, el servicio no solo acompaña al menú, lo transforma en un viaje.

Un brindis, una mirada, una mesa cuidada al milímetro… la esencia está en cómo se vive cada momento.

01/09/2025

✨ El corazón de nuestra cocina está en el trabajo en equipo. Cada conversación, cada vivencia compartida y cada idea que se suma, nos ayuda a dar forma a los platos y al menú que ofrecemos.

Creemos que la gastronomía no solo se cocina, también se construye entre personas apasionadas que disfrutan de crear juntas. 🍴💡🌱

14/08/2025

Un bocado pequeño… pero lleno de historia, técnica y sabor. ✨
Nuestros petit fours son el último detalle de tu experiencia en Bailara, ese final dulce que se queda en la memoria mucho después de la última taza de café. ☕🍬
Porque cada comida merece un cierre a la altura.

07/08/2025

✨El broche final
Cada paso del menú degustación tiene su razón de ser. Cada bocado construye una historia. Y como toda buena historia, merece un final a la altura.

En nuestro menú degustación es costumbre que uno de nuestros postres esté elaborado con fruta de temporada, es nuestra forma de cerrar el viaje gastronómico con frescura, color y emoción.

03/08/2025

✨Aquí la comida no se sirve: se comparte.

En Bailara, cada plato tiene algo que decir y somos nosotros quienes os lo contamos.
Nuestro equipo de sala y cocina cuidan cada sabor, cada detalle y cada historia que llega a la mesa.
Queremos que cada bocado sea una experiencia, y cada visita, un recuerdo.

Dirección

Eliz Bailara 8
Vidania
20496

Teléfono

+34943681234

Página web

http://www.bailara.com/

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