Lunes 14:00 - 16:00 Miércoles 14:00 - 16:00 Jueves 14:00 - 16:00 Viernes 14:00 - 16:00 21:00 - 23:30 Sábado 14:00 - 16:00 21:00 - 23:30 Domingo 14:00 - 16:00

Calabu Valladolid

Name: Calabu Valladolid
Address: Plaza Maragatería 1, Valladolid, 47008, ES
Telephone: +34645330237

Casa
Valladolid
Calabu Valladolid

🍽️ Cocina de recuerdos. Los sabores de la infancia no se olvidan, se reinventan. Dos espacios: Restaurante y cocina en vivo en la barra de experiencias.

Siempre eres bien recibido en la casa de la abuela 👵🏻 Cocina de recuerdos. Cocina casera, elaborada con cariño, reinterpretada y adaptada a una óptica contemporánea. Descubre esta experiencia sensorial única e inolvidable. Bienvenido a la cocina de recuerdos.

12/06/2026

Tarta de chocolate, pero sin quedarse en lo evidente.
Cremosa, intensa y con el contraste justo para que cada bocado tenga algo más que dulzor: textura, profundidad y un punto fresco que equilibra el plato.

Reserva tu mesa y termina la comida como se merece: con chocolate.
¿Eres de los que si o si el postre tiene que tener chocolate? Pues este es tu postre.

11/06/2026

Albóndigas de conejo, un plato que parte de una receta reconocible, pero llevado al terreno de Calabu: sabor profundo, textura jugosa y ese punto de cocina tranquila que no necesita levantar la voz para quedarse en la memoria.
Para repetir.
Y para entender que lo sencillo, cuando se trabaja bien, también puede ser especial.
Reserva tu mesa y ven a probarlas en Calabu.

10/06/2026

Producto limpio, punto preciso y una salsa que acompaña sin tapar.
Nuestra merluza es de esos platos que no necesitan adornarse demasiado: buena materia prima, cocina bien medida y un resultado que habla claro desde el primer bocado.
Sencillo en apariencia. Serio en sabor.

09/06/2026

Un espárrago bien trabajado no necesita levantar la voz.
En Calabu lo preparamos cuidando cada paso: producto, técnica y ese punto justo para que algo aparentemente sencillo termine siendo un plato con mucho carácter. Y con esa mezcla de ingredientes que hace el punto sorprendente.
Porque aquí hasta lo más delicado viene con intención.

07/06/2026

Mañana empieza la semana del pincho en Calabu.
Desde el lunes 8 hasta el domingo 14, podrás probar nuestra propuesta en barra en horario especial de 13:00 a 14:00 h y el viernes 12 y sábado 13 también estará disponible de 20:00 a 21:00 h.
Una creación pensada para esta edición, disponible hasta fin de existencias.

Ven pronto, pruébalo y dinos si hemos aprobado… o si hay que repetir curso gastronómico.

06/06/2026

¡AHORA SI!
Os lo enseñamos...
Este es el pincho que hemos preparado en Calabu para esta edición: una propuesta creada para disfrutarse con todo el sabor y el cuidado que nos gusta poner en cada plato.
Podrás probarlo desde el lunes 8 hasta el domingo 14, en horario especial de 13:00 a 14:00 h. y además, el viernes 12 y sábado 13 también estará disponible de 20:00 a 21:00 h.
*Disponible hasta fin de existencias.

Ven a probarlo antes de que desaparezca.

05/06/2026

Mañana dejamos de jugar al misterio.
Atentos que os enseñaremos por fin el pincho que hemos preparado para esta edición.
Una propuesta muy Calabu: cuidada, diferente y pensada para disfrutarse como se disfrutan las cosas buenas… con ganas.

Podrás probarlo a partir del lunes 8.
Hasta entonces, solo diremos una cosa: ven con curiosidad.

04/06/2026

Algo se está preparando en Calabu… y este año venimos con una propuesta que merece probarse.
Un pincho creado para esta edición, pensado para disfrutarse pero ojo por tiempo limitado.
Este sábado por la tarde lanzamos el vídeo completo y te contamos todos los detalles: días, horarios y cómo podrás probarlo.

Spoiler: será hasta fin de existencias.

27/05/2026

Punto, corte y sabor.
Nuestro solomillo ibérico ahumado es uno de esos platos donde se nota el respeto por el producto: carne jugosa, acabado preciso y un toque ahumado que no tapa, acompaña.
No hace falta complicarlo más. Cuando algo está bien hecho, se ve. Y cuando lo pruebas, se confirma.

25/05/2026

Antes de que llegue el humo, llega la precisión.

En Calabu cada plato empieza mucho antes de salir a sala: selección del producto, técnica, emplatado y ese detalle final que marca la diferencia. Nuestro solomillo ibérico ahumado no va solo de sabor, va de todo lo que pasa antes de probarlo.

Y sí, aquí el “detalle” no es decoración. Es intención.

Dirección

Plaza Maragatería 1
Valladolid
47008

Horario de Apertura

Lunes	14:00 - 16:00
Miércoles	14:00 - 16:00
Jueves	14:00 - 16:00
Viernes	14:00 - 16:00
	21:00 - 23:30
Sábado	14:00 - 16:00
	21:00 - 23:30
Domingo	14:00 - 16:00

Teléfono

+34645330237

Página web

https://www.calabu.es/

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