04/05/2018
Unos de los vinos de nuestra carta es Carme, de Vitivinícola de Valbuena, que elabora con mimo nuestra querida amiga Luisa M Nieto junto a su familia.
Carme Roble es un vino que nace junto al Duero, en La Gravera, concentra dulces y redondos taninos, dueño de intensos aromas a cerezas y toques de vainilla y tostados, con un gran cuerpo.
Color rojo cereza intenso con ribetes morados. Vino limpio brillante de capa media . Lágrima lenta y ancha. En nariz es potente se aprecia ante todo fruta fresca, arándanos, mora y frambuesa acompañados por toques de vainilla y regaliz, con notas de café tostado. En boca es sabroso, largo, bien estructurado y equilibrado, con tanino potente y acidez bien conjugada, con frescura y postgusto lleno de fruta.
Lo hemos maridado con nuestro lomo de orza.