Lunes 09:00 - 19:00 Martes 09:00 - 19:00 Miércoles 09:00 - 19:00 Jueves 09:00 - 19:00 Viernes 09:00 - 19:00 Sábado 11:00 - 16:00

Restaurante Pirita

Casa
España
Valladolid
Restaurante Pirita

Restaurante situado en el polígono San Cristobal y muy cerca del nuevo hospital Rio Hortega con menú del día y carta, todo ello cocinado de forma casera.

02/06/2026

🍄🌿 Últimas setas de la temporada primaveral

Boletus (boletus pinicola), setas de cardo (pleurotus eryngii var.nebrodensis) perretxicos (calocybe gambosa) y rebozuelos (chanterellus subpruinosus) …
La primavera comienza a despedirse y con ella algunos de los sabores más delicados y esperados del año.

Producto fresco, efímero y ligado al ritmo de la naturaleza, que hemos disfrutado en nuestra cocina durante estas semanas y que deja paso a nuevas temporadas.

Porque las setas enseñan precisamente eso: a disfrutar el momento. ✨

02/06/2026

🐟🍄 Mero negro asado, rebozuelos frescos y reducción de sus espinas

Un plato donde el producto habla por sí solo.
La firmeza y elegancia del mero se acompaña del aroma afrutado de los rebozuelos frescos, todo unido por una salsa intensa elaborada a partir de la reducción de sus propias espinas.

Mar y bosque en equilibrio.
Sencillez, técnica y respeto por el producto. 🌿✨

En ocasiones menos es más.

29/05/2026

🌿🍄 Buenas prácticas en la recolección de setas
Los días de sol y calor hacen que muchas setas se resquebrajen, pero también provocan algo importante: la eclosión de los huevos de insectos, llenando las setas de pequeñas larvas que terminan alimentándose de su interior.
Cuando una seta ya no está en buen estado para el consumo, lo mejor es dejarla en el monte. Si nos la llevamos a casa, probablemente acabará en la basura y su función biológica terminará ahí.
Sin embargo, si la dejamos en el campo —aunque ya haya sido recolectada o cortada— seguirá liberando esporas, y el viento, los animales y la propia naturaleza se encargarán de dispersarlas y ayudar a colonizar nuevos territorios. 🌱✨
La mejor recolección no es la que más llena la cesta, sino la que más respeta el bosque.
🍄 Recordad:
Si la seta ya no está para el consumo, dejémosla en el campo.

19/05/2026

Hay peces… y luego está el Mero salvaje de 40 kg.

Una auténtica joya del mar.
Carne firme, textura melosa y un sabor profundo que solo se consigue con años de vida salvaje en fondos rocosos y alimentación natural.

Los grandes ejemplares desarrollan una infiltración y una gelatina natural únicas, ofreciendo una experiencia gastronómica incomparable: más intensidad, más jugosidad y un equilibrio perfecto entre potencia y elegancia.

En alta cocina, un mero salvaje de este tamaño no es solo un pescado… es producto premium, exclusividad y respeto absoluto por el mar.

A la brasa, al horno o en cortes nobles, cada pieza refleja la grandeza de uno de los tesoros más valorados de la gastronomía marina. 🌊

16/05/2026

Boletus

14/05/2026

🌧️🍄 La lluvia empapa el bosque y, poco a poco, comienzan a aparecer.

Entre hojas mojadas y tierra húmeda, los primeros boletus de la temporada ya se dejan ver.

Ya preparados en Restaurante Pirita para poder disfrutarlos en la mesa, con toda la frescura y el aroma que nos regala la primavera. 🌿✨

Aprovecha el momento y ven a disfrutar de uno de los productos más esperados de la temporada.

06/05/2026

La lluvia de estos días y el acompañamiento de las temperaturas han hecho su trabajo…
y estos seres casi mágicos empiezan a asomar su cabecita en el monte.
Un producto esperado, efímero, que marca el ritmo de la temporada y nos recuerda que la naturaleza siempre tiene la última palabra.
Ahora empieza lo bueno. 🌿✨

22/04/2026

🌸 Día de la Madre · Domingo 3 de mayo 🌸

Para un día tan especial, hemos preparado un menú pensado para disfrutar en familia, con producto de temporada y nuestra cocina de siempre.

🍽️ Menú especial Día de la Madre
• Aperitivos de bienvenida
• Espárragos de Tudela de Duero, trigueros y ajonegro
• Colmenillas con foie
A elegir:
▫️ Bacalao con pilpil de boletus
▫️ Magret de pato, parmentier y salsa de vino
▫️ Entrecot de ternera con patatas
▫️ Rabo de vaca estofado al vino tinto
• Postre casero
💶 Precio: 36,00 €
(Incluye pan y agua · Bodega no incluida)

👧 Disponemos de menú infantil

Además, también estará disponible nuestra carta habitual, con productos de temporada, platos clásicos y nuestra selección de carnes.

⚠️ Plazas limitadas
No te quedes sin la tuya.
📞 Reservas: 983 04 09 25

#ᴅɪᴀᴅᴇʟᴀᴍᴀᴅʀᴇ

21/04/2026

🍄 Colmenillas (Morchella sp.)

Un producto de aparición exclusivamente primaveral, tan efímero como especial.
Su forma inconfundible y su textura hacen de ellas una de las setas más elegantes y exclusivas de la cocina.

De sabor profundo, delicado y ligeramente terroso, las colmenillas elevan cualquier elaboración, aportando carácter sin perder finura.

Curiosamente, se pueden disfrutar durante todo el año prácticamente en las mismas condiciones, ya que no se pueden consumir en crudo ni frescas.
Para su consumo es imprescindible someterlas a dos procesos previos: secado y posterior cocción, garantizando así su seguridad y potenciando todo su aroma.

Producto, técnica y respeto. 🌿✨

20/04/2026

Guisantes frescos de Laguna de Duero
Verdes, vivos, clorofila.
Dulces, tiernos
La yema de huevo
Se rompe y lo envuelve todo.
Grasa, melosidad, untuosidad.
Perretxicos frescos
Aroma, bosque, humedad, elegancia.
Un plato sencillo.
Un plato que sabe a primavera.

Dirección

C/Pirita 7-9
Valladolid
47012

Horario de Apertura

Lunes	09:00 - 19:00
Martes	09:00 - 19:00
Miércoles	09:00 - 19:00
Jueves	09:00 - 19:00
Viernes	09:00 - 19:00
Sábado	11:00 - 16:00

Teléfono

+34983040925

Página web

http://www.restaurantepirita.com/

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