Ubi Vega

Ubi Vega UBI DE LA VEGA, inaugurado el 1 de Julio del 2003, ofreciendo una gama de productos fusionando la cocina italiana con la castellana, todo ello al horno de leña

Bienvenidos al restaurante UBI DE LA VEGA. Inaugurado el 1 de Julio del 2003, ofreciendo una gama de productos fusionando la cocina italiana con la castellana, lo cual crea un estilo diferente de cocina mediterránea y todo ello al horno de leña, obteniendo nuestro sello único de identidad transformándolo en una franquicia llamada "Restaurantes - Pizzerías UBI", la cual ha comenzado a extenderse a

nivel nacional siendo el UBI de la Vega la primera. Y... ¿Por qué UBI? UBI es una palabra fácil de recordar y, que además, significa lugar, lugar cómodo, de ambiente cálido, con decoración castellana haciendo resaltar los colores amarillos y naranjas de las paredes mezclados con la piedra, madera y adobe. Un lugar dónde podrás degustar nuestra gran variedad de productos, siempre con la mejor calidad y el mejor servicio, tal y como nos lo reconocieron en 2016 concediéndonos la "Q de Calidad Turística".

10/09/2026

Hay sitios a los que vas a cenar.
Y hay sitios que, sin darte cuenta, empiezan a formar parte de tu vida.

En este vídeo, dos clientes nos cuentan cómo conocieron Ubi de la Vega y por qué, con el paso del tiempo, dejó de ser solo un restaurante para convertirse en algo mucho más cercano: un lugar al que volver.

Porque Ubi también son las primeras cenas, las celebraciones improvisadas, las sobremesas que se alargan, las mesas de siempre y esos momentos que parecen pequeños, pero se quedan guardados para siempre.

Para nosotros, cocinar también es eso: crear un espacio donde la gente se sienta cómoda, donde cada visita tenga algo especial y donde alrededor de una mesa se construyan recuerdos.

Gracias a quienes hacéis que Ubi sea casa.
Gracias por volver, por compartir y por formar parte de nuestra historia.

Ubi de la Vega.
Donde las pizzas se disfrutan y los recuerdos se quedan. 🍕✨

02/09/2026

Hay pizzas que se disfrutan solas.
Y hay pizzas que, con el maridaje perfecto, suben de nivel.

En Ubi de la Vega creemos que cada pizza tiene su momento, su sabor y también su compañía ideal: una bebida que acompañe, equilibre y potencie todo lo que pasa en cada bocado.

Porque no es lo mismo una pizza intensa, con horno de leña y mucho carácter, que una pizza más suave, cremosa o con ese punto dulce que pide algo diferente al lado.

Por eso hemos preparado nuestros maridajes: combinaciones pensadas para que disfrutes aún más de nuestra carta y descubras nuevas formas de vivir una pizza.

Masa artesana, producto, horno de leña y el acompañamiento perfecto.

Porque cuando una pizza está bien hecha, solo falta encontrar con qué brindar. 🍕🍷✨

26/08/2026

Si viniera por primera vez a Ubi de la Vega, lo tendría claro.

Entre nuestra extensa carta, hay platos que resumen muy bien quiénes somos: producto, horno de leña, masa artesana, sabor y ese punto diferente que hace que una comida se recuerde.

Por eso hoy Carlos se moja y nos deja su selección personal:
los platos que él pediría si se sentara por primera vez en nuestra mesa.

La recomendación del chef no va de elegir “lo más bonito de la carta”.
Va de elegir lo que mejor representa nuestra cocina.

Una forma perfecta de empezar en Ubi, probar nuestros imprescindibles y entender por qué aquí cada plato tiene su sitio.

Si no sabes qué pedir, empieza por aquí.
Palabra de chef. 🍕🔥

17/08/2026

Hay pizzas que nacen de una receta.
Y hay pizzas que nacen de una historia.

Nuestra pizza de pato a la naranja está inspirada en Miguel Delibes, en esos paseos, en la naturaleza, en la caza de pato y en una forma muy concreta de disfrutarlo: a la naranja.

Partimos de esa idea y la llevamos a nuestro terreno: masa artesana, horno de leña y una combinación de sabores donde el pato, el toque cítrico y el equilibrio entre dulce y salado se encuentran en formato pizza.

Porque en Ubi de la Vega nos gusta cocinar con memoria, con producto y con respeto por lo que nos rodea.

Una pizza diferente.
Con raíz castellana.
Con historia.
Y con mucho sabor.

Pato a la naranja, versión Ubi. 🍕🦆🍊

10/08/2026

En Ubi de la Vega, todo empieza mucho antes de abrir las puertas.

Empieza con una reunión de equipo. Con organización. Con producto. Con tiempo.
Cada elaboración se prepara aquí, cuidando cada detalle desde el principio.

Porque Ubi de la Vega no es simplemente una pizzería.

Es cocina castellana, es fusión, es restaurante… y también son pizzas.

Una de las cartas más amplias de Castilla y León, construida plato a plato.

Y detrás de cada uno, el mismo ingrediente: mimo, trabajo y cariño.

Ubi de la Vega. Todo empieza antes de abrir.

Hay quien nos conoce por nuestras pizzas. Nosotros preferimos que nos recuerden por todo lo demás.En Ubi de la Vega llev...
05/08/2026

Hay quien nos conoce por nuestras pizzas. Nosotros preferimos que nos recuerden por todo lo demás.
En Ubi de la Vega llevamos años reinterpretando la cocina castellana, mezclando tradición, producto y creatividad para crear pizzas que no encontrarás en ningún otro sitio. Pero nuestro horno de leña no entiende de etiquetas.

Porque aquí puedes empezar con una ensalada gourmet elaborada con ingredientes frescos, continuar con una de nuestras pizzas de autor, disfrutar de una carne cocinada al horno de leña o terminar con un pescado que demuestra que la calidad no entiende de especialidades.

No queremos ser solo una pizzería. Queremos ser ese restaurante al que vuelves porque siempre encuentras algo diferente que descubrir.

Una carta amplia, un producto cuidadosamente seleccionado y una única filosofía: evolucionar sin perder nuestra esencia, buscando siempre ese punto donde la cocina castellana se encuentra con la vanguardia.

Bienvenido a Ubi de la Vega. Donde el horno de leña es solo el principio.

29/07/2026

👀🍕 PIZZA A CIEGAS | CAPÍTULO 0

Aquí nadie sabe quién tiene delante.

Durante toda la experiencia, los ojos permanecen tapados. No hay miradas. No hay prejuicios. No hay primeras impresiones. Solo conversaciones, risas... y pizzas.

Este es el Capítulo 0. El punto de partida de un formato diferente donde descubrirás que, a veces, lo mejor no es lo primero que ves... sino lo primero que sientes.

¿Puede surgir un buen match sin verse ni una sola vez?

Dale al play y entra en Pizza a Ciegas. Esto no ha hecho más que empezar. 🍕❤️

Foodie Experiencia SinPrejuicios

24/07/2026

🍕 COSAS RANDOM QUE HAN PASADO EN UBI DE LA VEGA: PARTE 2 🌶️

Después de tantos años haciendo pizzas, atendiendo mesas y viviendo historias de todo tipo… era inevitable que acumuláramos más salseo que una pizza recién salida del horno. 👀

Situaciones inesperadas, momentos surrealistas, anécdotas que todavía seguimos comentando y cosas que solo pueden pasar en Ubi de la Vega.

Hoy llega la segunda parte de nuestra sección más random.

Porque aquí no solo servimos pizzas… también coleccionamos historias. 😂🍕

¿Cuál creéis que será la más increíble?

17/07/2026

🍕 Este domingo, Ubi de la Vega cierra sus puertas por algo muy especial.

En toda nuestra historia, solo hemos cerrado dos veces: la primera, durante la pandemia. La segunda será este domingo, para que toda la plantilla y la familia Ubi pueda disfrutar junta de la final del Mundial. 🇪🇸⚽

Porque hay momentos que se viven una vez en la vida, y este queremos celebrarlo todos juntos.

¡Vamos, España! ¡Vamos a por el Mundial! ❤️💛❤️

13/07/2026

La pizza con piña lleva años dividiendo al mundo.

Pero nosotros venimos a hacer otra pregunta:

¿Y si el verdadero giro inesperado no era la piña… sino la pera?

En Ubi de la Vega no creemos en las pizzas aburridas. Creemos en probar, jugar y encontrar sabores que, aunque suenen raros al principio, después tienen todo el sentido en la boca.

Dulce, salado, queso, masa, horno y ese punto diferente que hace que una pizza no se olvide.

La piña tuvo su momento.
Ahora queremos saber una cosa:

¿Team piña o team pera? 🍐🍍

Ven a probarla y decide de qué lado estás.

Dirección

Avenida De José Luis Lasa 71
Valladolid
47195

Horario de Apertura

Lunes 12:00 - 16:00
20:00 - 23:30
Martes 12:00 - 16:00
20:00 - 23:30
Miércoles 12:00 - 16:00
20:00 - 23:30
Jueves 12:00 - 16:00
20:00 - 23:30
Viernes 12:00 - 16:00
20:00 - 00:00
Sábado 12:00 - 16:00
20:00 - 00:00
Domingo 12:00 - 16:00
20:00 - 23:30

Teléfono

+34983409460

Página web

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