Homenaje Taberna Gourmet

Homenaje Taberna Gourmet Homenaje Taberna Gourmet:
Charcutería Selecta e Ibéricos al Corte
Salazones, Ahumados y Conservas

20/06/2026

✨ Hay lugares a los que siempre apetece volver… y en Homenaje cada visita sabe a producto, tradición y mucho mimo. ❤️

Nuestra ensaladilla de ahumados, el brioche de carrillera que ya se ha convertido en un imprescindible, conservas gourmet, ibéricos cortados al momento, una selección de vinos para disfrutar sin prisas… y muchos más pequeños homenajes para compartir alrededor de la mesa.

Porque los mejores momentos empiezan con un buen aperitivo y terminan con ganas de volver. 🍷✨

📍Homenaje Taberna Gourmet
📍C/ Ciscar, 22 · Valencia
📍C/ La Sangre, 11 · Valencia

¿Ya tienes tu favorito o todavía te queda mucho por descubrir? 😉

🔥 Las Gildas están viviendo su momento. Y no es casualidad.Lo que durante décadas fue el aperitivo favorito de los más e...
17/06/2026

🔥 Las Gildas están viviendo su momento. Y no es casualidad.

Lo que durante décadas fue el aperitivo favorito de los más entendidos, hoy se ha convertido en el fenómeno gastronómico del verano. Las ves en barras, redes sociales y cartas de toda España. Y es que pocas cosas funcionan tan bien como esa combinación perfecta de salinidad, acidez y picante.

En Homenaje somos muy de aperitivo largo, de compartir y de disfrutar sin prisas. Por eso aquí encontrarás Gildas para todos los gustos, acompañadas como merecen: con nuestras sangrías elaboradas al momento, una auténtica Agua de Valencia o alguno de los vermuts que más nos gustan de la ciudad.

Porque hay modas que pasan… y luego están las Gildas. 😉

📍 Homenaje Taberna Gourmet
🍸 Vermuts, sangrías y Agua de Valencia
🫒 El aperitivo más de moda del verano te espera en nuestra barra.

12/06/2026

🌿🔥 ¿Sabías que una alcachofa puede convertirse en un auténtico bocado gourmet?

En Homenaje no dejamos nada al azar. Nuestras alcachofas se confitan lentamente a baja temperatura para conseguir una textura increíblemente tierna y potenciar todo su sabor natural. Después las terminamos con jamón o papada ibérica, aportando ese punto de intensidad y untuosidad que las hace irresistibles.

En este Reel, nuestra cocinera te enseña el proceso y el emplatado de uno de esos platos que parecen sencillos, pero que esconden mucho trabajo, técnica y producto de primera calidad.

Porque la buena cocina empieza por respetar el ingrediente y termina emocionando en la mesa. ✨

¿Eres más de alcachofa con jamón o con papada ibérica? 👇

📍 Homenaje Taberna Gourmet
📍 C/ Sangre, 11
📍 C/Ciscar, 22

09/06/2026

✨ Hay sabores que nunca pasan de moda.

Un buen corte de jamón, una conserva excepcional y ese brioche de carrillera que ya se ha convertido en uno de los imprescindibles de la casa. 🤤

En Homenaje rendimos culto a los productos que nos gustan de verdad: embutidos seleccionados, conservas de calidad, quesos, platos para compartir y recetas que invitan a disfrutar sin prisas.

Porque a veces no hace falta complicarse para comer bien. Solo buenos ingredientes, una buena mesa y mejor compañía.

📍 Te esperamos en Homenaje Taberna Gourmet, en pleno corazón de Valencia.

¿Cuál de todos nuestros clásicos pedirías primero? 👇

🦪✨ La temporada más esperada ya está aquí.Si hay un sabor que define el Mediterráneo y Valencia, es el de una buena clóc...
06/06/2026

🦪✨ La temporada más esperada ya está aquí.

Si hay un sabor que define el Mediterráneo y Valencia, es el de una buena clóchina valenciana. Fresca, jugosa y cocinada de la forma más sencilla para que el producto sea el auténtico protagonista.

En Homenaje Valencia apostamos por la calidad, la tradición y el producto de proximidad, porque creemos que los mejores platos son aquellos que no necesitan artificios.

📍 Te esperamos en C/ Sangre, 11 (Valencia) para disfrutar de una de las joyas gastronómicas de nuestra tierra.

¿Eres de los que las prefieren con un toque de limón o al natural? 👇

04/06/2026

🥩 ¿Sabías que nuestro steak tartar se termina al momento, justo antes de llegar a tu mesa?

En Homenaje no creemos en los atajos. Por eso, platos como nuestro steak tartar de vaca vieja se preparan y se aliñan al instante, cuidando cada detalle para que disfrutes de todo su sabor, textura y frescura.

Y detrás de cada elaboración están personas como Cathy y Minerva, nuestras chefs, que trabajan cada día con las manos, con mimo y con ingredientes seleccionados para ofrecer una cocina honesta, casera y llena de sabor.

Porque una buena receta importa. Pero quien la prepara también.

📍 Homenaje Taberna Gourmet
🍷 Cocina casera, producto de calidad y recetas hechas al momento.
¿Ya has probado nuestro steak tartar?

🤤 ¿Todavía no has probado una de nuestras propuestas más irresistibles?Nuestro brioche de carrillera combina un pan suav...
02/06/2026

🤤 ¿Todavía no has probado una de nuestras propuestas más irresistibles?

Nuestro brioche de carrillera combina un pan suave y mantecoso con una carrillera cocinada a fuego lento durante horas, hasta conseguir una textura tierna y llena de sabor. El toque final lo ponen los ingredientes frescos que coronan cada pieza y convierten cada bocado en una auténtica experiencia.

Y si este no es tu favorito, no te preocupes. En Homenaje tenemos una carta llena de propuestas para disfrutar a cualquier hora del día: almuerzos, comidas, cenas, tapas, bocadillos gourmet, platos caseros y mucho más.

📍 Te esperamos en Homenaje Taberna Gourmet
Calle de la Sangre, 11
(Junto al Ayuntamiento de Valencia)

Ven a descubrir por qué cada día más valencianos y visitantes hacen una parada obligatoria en Homenaje.

¿Te animas a probar tu próxima tentación? 😉

29/05/2026

🥔✨ ¿Crees que todas las ensaladillas rusas son iguales? Pues no.

En Homenaje Taberna Gourmet la hacemos como se ha hecho siempre: desde cero, con ingredientes seleccionados y sin atajos. Y para darle nuestro toque especial, la acompañamos con una deliciosa crema de ahumados casera que aporta profundidad, equilibrio y un sabor que marca la diferencia.

En este vídeo, nuestra chef Minerva te enseña parte del proceso y te cuenta qué hace tan especial una de las tapas más queridas de nuestra carta.

Porque detrás de una buena ensaladilla no solo hay una receta. Hay técnica, mimo y muchas horas de cocina.

¿Eres de los que no puede resistirse a una buena ensaladilla rusa? 😍👇

📍 Homenaje Taberna Gourmet
📍 C/ de la Sangre, 11 (junto al Ayuntamiento)
📍 C/ Ciscar, 22

28/05/2026

🔥 En Homenaje no se viene solo a tapear… se viene a probar bocados que explotan de sabor.

Bombas de mejillón, de bacalao, nuestra bomba mediterránea, sardina ahumada, Gildas de anchoa y de boquerón… pequeños formatos con muchísimo carácter y el sabor del Mediterráneo en cada bocado. 🫒🐟✨

Perfectos para compartir (o no 😏), acompañar con un buen vermut o arrancar una comida de esas que se alargan sin mirar el reloj.

Si eres de los que disfrutan picando diferente, este Reel es para ti.

📍Te esperamos en Homenaje Taberna Gourmet Valencia
🥂 Tapas, producto y mucho sabor en el centro de Valencia

22/05/2026

🍸✨ Hay sitios a los que vas a comer… y hay sitios a los que vuelves por todo lo que pasa alrededor.

Por las tapas que llegan al centro de la mesa.
Por ese plato que no pensabas pedir y termina siendo tu favorito.
Por la copa que alarga la sobremesa.
Por el vermut, el vino, el cóctel… y por ese ambiente que invita a quedarse un rato más. 🍷🍸🧀

En Homenaje mezclamos cocina casera, producto gourmet, embutidos y quesos seleccionados, platos con sabor a tradición y una coctelería perfecta para convertir cualquier comida… en plan. ✨

Porque aquí puedes venir a almorzar, comer, tapear, brindar, tardear… o simplemente dejar que la mesa haga el resto. 😉

📍Calle de la Sangre, 11 (junto al Ayuntamiento de Valencia)
📍Calle Ciscar, 22

¿De qué eres más? ¿Tapas, plato de cuchara o cóctel para terminar? 👇🍸

Dirección

Ciscar 22
Valencia
46005

Horario de Apertura

Lunes 19:00 - 23:30
Martes 10:00 - 16:00
19:00 - 23:30
Miércoles 10:00 - 16:00
19:00 - 23:30
Jueves 10:00 - 16:00
19:00 - 23:30
Viernes 10:00 - 16:00
19:00 - 00:30
Sábado 09:00 - 17:00
19:00 - 16:00

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