boix quatre

19/03/2018

Os comunicamos que cerramos este martes 20 de marzo y miércoles 21 tras la semana fallera para descansar un poco y volver con fuerzas renovadas!! Muchas gracias!! Saludos!! 😉

07/03/2018

"La gran virtud de los seres humanos racionales y nobles es la aptitud para vivir juntos como iguales, sin reclamar para sí nada más de lo que libremente se otorga al otro".
John Stuart Mil

Día 8 de marzo Boix Quatre permanecerá cerrado.

25/02/2018

Nos damos un pequeño premio, descansaremos unos días y volveremos a estar con vosotros el viernes 2 de marzo. A despejar la mente tras un año de mucha caña!!!!

24/11/2017

Y a qué cocinero no le mola que le reconozca su curro la guía roja? Pues seguro que los hay, pero nos ha encantado. Muchas gracias a todos los que os alegraís por nosotros.

12/04/2017

Nos vamos hasta el 28 de abril,a ver si oxigenamos nuestras cabecitas con otras disciiplinas(cosa harto difícil) que nos ayuden en nuestro camino. A disfrutar,yo por mi parte espero pillar mi tabla y aprovechar la última semana de nieve de la temporada,pero sobre todo visitar a mi familia de los pirineos. Besos para todos.

19/01/2017

Veniros a por uno de nuestros arroces preferidos.Estos días tenemos "arros en fesols i naps" hecho con todo el respeto y el cariño que para nosotros se merece.

09/12/2016

Aún nos queda un hueco para alguien más el día de Navidad. Por si os apetece pasarlo con nosotros os cuento que nuestro menú no es el habitual de Boix sino que os ofrecemos lo que a nosotros nos gusta comer con nuestra familia en esta celebración:

Anchoas del cantábrico 00
Cigalitas de Gandía con ajetes e ibéricos
All-i-pebre de gamba roja

Puchero valenciano completo con pelota trufada

Torrija de turrón con helado de caramelo.
Precio: 55 euros .No incluye bebidas.IVA incluido.

Venga ,animaros a comerse ese pucherón,que ya es el tercer año que lo preparamos.

04/12/2016

Hola!!!a Llevamos un tiempecillo sin informaros de nada. Los que os acercáis a vernos ya sabéis que hemos andado un poco liados estos últimos meses,pero las aguas van volviendo a su cauce. Así que aquí os dejamos nuestro menú para esta nochevieja.Es un servicio que siempre disfrutamos y esperamos que vosotros también.
NOCHEVIEJA 2016.

Bocata de papada y anchoa
Cigalita con ajetes e ibéricos.

Habitas "baby",ajetes y alcachofas con royal de foie
Calamar romana con emulsión de pimiento verde.
Canelón de cordero y calabaza.Comino y yogur.

Pescado de lonja con jugo de cigalas
Lomo alto de vaca gallega con ahumados.

Mandarina ,plátano y leche de coco
Torrija de turrón y helado de caramelo

Precio: 85 Euros.

Este año no incluimos la bebida en los menús porque preferimos que toméis lo que os apetezca.
Esperamos que os guste. Y venga que aún nos quedan algunas mesas.

13/10/2016

Quieres aprender los platos y las técnicas de uno de los mejores cocineros de Valencia? Pues prepárate porque llega el curso de TAPAS VALENCIANAS por Josué de boix quatre. Él es un amante del producto de temporada y visita a diario el mercado para encontrar la mejor materia prima para su restaurante. Lunes 17 y martes 18 de octubre, curso de Tapas Valencianas en Innóvateya Escuela de Cocina. Infórmate en el teléfono 672092428.

21/09/2016

estrenamos la carta de otoño con este plato de bacalao con puré de napicol y guiso de morro y oreja, en nuestro horario habitual llamando al 96 119 28 82

10/09/2016

hoy último día antes de las vacaciones...

nos vamos de vacaciones!! estaremos cerrados del 11 al 19 de septiembre, el día 20 volvemos con vosotros, os dejamos este mero con gambas al ajillo de prenda

07/09/2016

nos vamos de vacaciones!! estaremos cerrados del 11 al 19 de septiembre, el día 20 volvemos con vosotros, os dejamos este mero con gambas al ajillo de prenda