Balansiya Restaurante Arabe

Name: Balansiya Restaurante Arabe
Address: Paseo de las Facultades, 3 bajo, Valencia, 46021, ES
Telephone: +34963890824
Price range: $$
Rating: 4.9

Inicio
España
València, Comunitat Valenciana
Balansiya Restaurante Arabe

Un viaje para todos los sentidos. Viajamos en el tiempo hacia uno de nuestros pasados más esplendorosos, Al Andalus.
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La gastronomía era un placer, una fuente de salud, un viaje de dimensiones misteriosas. Balansiya toma el nombre de la Valencia musulmana, y en el entorno tranquilo y relajado de un paseo peatonal ajardinado recupera nuestras raíces culinarias de Al-Andalus con la cocina halal y el sabor andalusí. La calidad de los ingredientes es digna de mención. Alimentos frescos cuidadosamente seleccionados en los mejores mercados de la ciudad o traídos de Marruecos, Francia y Egipto, completamente saludables, sin aditivos, conservantes ni colorantes por lo que los olores, texturas y sabores son los propios. Al mismo tiempo merece ser destacado el exquisito respeto por la tradición con la que se cocinan los platos. La elaboración a cargo de Rachid Ben-Hamza Zhim Candil, profesional de la cocina árabe-andalusí desde hace más de dieciocho años nos ofrece la posibilidad de disfrutar lo esencial de nuestra herencia árabe. Hasta el último detalle del ambiente y la decoración nos conduce a nuestro pasado. La vajilla que se utiliza es la vidriada andalusí y hay una impresionante alfarería bereber hecha por las mujeres del Riff con técnicas y diseños que se remonta a la Protohistoria.

05/10/2026

Al Rusafa contaba con un soberbio granado enviado desde Siria por la hermana de Abd al-Rahman. Aquel granado se extendió y la gente plantaba huertos enteros…» (Ibn Saʿīd) (Miquel Forcada. 2019). La variedad de granada (Punica granatum) safarî -o ya`farî-, así denominada por el personaje -Safar o Ya´far- que la introdujo en al-Andalus desde Siria en el siglo VIII (Samsó, 2011: 21-22) Expiración García Sánchez. 2011) El granado, era entre otros árboles, fuente y origen de alimentos, artesanías, costumbres y formas de vida (J. Esteban Hernández Bermejo, Expiración García Sánchez. 2000).

04/10/2026

Un dels poemes més cèlebres i bells de l'època andalusina, escrit pel poeta valencià *Ibn *Jafaya (Alzira segle XI)

Uno de los poemas más célebres y bellos de la época andalusí, escrito por el poeta valenciano Ibn Jafaya (Alcira siglo XI)

03/10/2026

Ar-Rusafi (Abu ŽAb d Allah ibn Galib) nace en la Rusafaf de Valencia. Como poeta valenciano exiliado siempre sintió nostalgia por su tierra, sentimiento que le inspiró encendidos poemas de amor a Valencia como esta qasida, u otros donde describe los lugares más notables de la región, como la Rusaza, el Puente MaŽam o la Albufera.

Qasida del poeta valenciano andalusí Ar-Rusafi (Abu ŽAb d Allah ibn Galib) de la Rusafa de Valencia. Como exiliado siempre sintió nostalgia por su tierra, sentimiento que le inspiró encendidos poemas de amor a Valencia.

02/10/2026

Los cuscús de Balansiya restaurante. Valencia
Els cuscús de Balansiya restaurant. València
Balansiya couscous restaurant. Valencia

01/10/2026

https://youtube.com/shorts/5M3e-Pfch4A?feature=share

01/10/2026

Nuestros tayines

Els nostres tayines

Our tagines

30/09/2026

Sabías que toda nuestra decoración está elaborada con materiales nobles y es artesanal de tradición andalusí?

Sabies que tota la nostra decoració està elaborada amb materials nobles i és artesanal de tradició andalusina?

Did you know that all our décor is handcrafted using fine materials, following Andalusi traditions?

28/09/2026

Rachid, chef y propietario de restaurante Balansiya. Profesional de la gastronomía desde 1991 y 22 años conquistándonos con su cocina andalusí.

Rachid, xef i propietari de restaurant Balansiya. Professional de la gastronomia des de 1991 i 22 anys conquistant-nos amb la seua cuina andalusina.

Rachid, chef and owner of the Balansiya restaurant. A culinary professional since 1991, he has been winning us over with his Andalusi cuisine for 22 years.

27/09/2026

La gastronomía andalusí (en árabe, المطبخ الأندلسي al-matbaj al-andalusí) fueron las costumbres culinarias que tuvieron lugar, durante el medievo (711 – 1492), en al-Ándalus, territorio de fronteras fluctuantes que comprendía, según periodos, la península ibérica, parte de Francia, sur de Italia, Cerdeña y Marruecos.

La gastronomía andalusí, es uno de los legados más importantes de al-Andalus, la actual gastronomía de occidente resultaría muy difícil de entender sin conocer la cocina andalusí, que ejerce de bisagra y es heredera de la cocina Mediterránea.

26/09/2026

Vicent Lluis Simó i Santonja, dice en el Diccionario gastrosófico valenciano dice: «El arandí es un dulce de origen arábigo de preparación tradicional en los pueblos de la Costera y de la Ribera…. Su materia básica es la calabaza

Dirección

Paseo De Las Facultades, 3 Bajo
Valencia
46021

Teléfono

+34963890824

Página web

https://balansiya.com/

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