Lunes 00:00 - 15:30 Miércoles 12:00 - 15:30 Jueves 12:00 - 15:30 20:30 - 22:30 Viernes 12:00 - 15:30 20:30 - 22:30 Sábado 12:00 - 15:30 20:30 - 22:30 Domingo 12:00 - 15:30

Restaurante Ciro

Name: Restaurante Ciro
Address: Calle Rascaña, 16, Valencia, 46015, ES
Telephone: 963467807
Rating: 5

Casa
España
Valencia
Restaurante Ciro

Ciro ofrece una experiencia gastronómica basada en la creatividad, buenos productos de mercado y pr
(224)

Julio Colomer es un cocinero valenciano que hace de la creatividad la inspiración para su cocina. Familiarizado desde bien joven con las recetas más tradicionales y cocinero de formación, empieza su carrera con tan solo 20 años como pi**he de cocina en el Club Deportivo Playa de Madrid, del grupo Telefónica. Pronto empieza una imparable trayectoria en diferentes restaurantes como La Casa Vella, Pe

legrí o La Seu, con una estrella Michelín, que tienen en la cocina de mercado sus principales señas de identidad. En el año 2002 es nombrado jefe de cocina en el restaurante Sargantana, uno de los locales más pujantes de la escena gastronómica valenciana. Más tarde, en 2004 hace lo propio en el prestigioso La Seu de Miquel Ruiz de Denia, con una estrella Michelín, y en el Hotel La Hacienda Benazuza del Bulli en el municipio hispalense de San Lucar la Mayor, galardonado con dos estrellas Michelín. Tras su paso por el laureado Casa Alfonso de Alicante, decide iniciar su propia aventura profesional, Restaurante CIRO, junto con Inés Manzanera, sumiller de profesión, también con un gran recorrido en el mundo de la hostelería como Pelegrí, casa Pepa de Ondara, la Hacienda Benazuza, Casa Alfonso y Celler de Can Roca. Restaurante CIRO acuña el término de Creativiñam o lo que es lo mismo, conseguir nuevas fórmulas gastronómicas gracias a la creatividad y la fusión de las recetas más tradicionales, dando pie a nuevas e interesantes propuestas. Una cocina de proximidad, natural, sin artificios, en constante renovación y donde el sabor de cada producto cobra más fuerza que nunca. Inés armoniza con una carta de vinos muy equilibrada, con personalidad, y con un toque original la cual rota al son de la Creativiñam.

10/07/2026

El fin de semana empieza aquí. 🍷

Mesa puesta.
Cocina encendida.
Lo demás… pasa solo.

01/07/2026

☀️ El verano cambia los horarios.
Las ganas de comer bien, no.

Seguimos encendiendo los fogones para que cada visita siga sabiendo a Ciro: producto de temporada, cocina con carácter y platos que no necesitan filtros. 🔥

Este es nuestro horario de verano. Guárdalo, compártelo con esa persona con la que siempre acabas diciendo "¿comemos fuera?" 😉🍷

Nos vemos en la mesa.

📞 Reservas: 963 467 807

26/06/2026

Hay quien piensa que un plato se termina en los fogones.

Nosotros creemos que se termina aquí.

En ese último gesto.
En esa última nota.
En esa última pieza que hace que todo encaje.

Porque en cocina, igual que en el rock, no basta con tocar todas las notas.
Hay que saber cuándo entra la última. ⚡🔥

Y eso solo lo da el oficio.

24/06/2026

🍽️ Hay una parte de la cocina que no sale en los platos.

Las llamadas a proveedores. Los cambios de última hora. Las pruebas. Las decisiones que se toman antes de cada servicio.

Luego llega la comida a la mesa y parece fácil.

Pero detrás siempre hay alguien pensando en el siguiente plato.

🔥 Julio, en uno de esos momentos.

19/06/2026

🍽️ Hay días de decidir.
Y hay días de dejarse llevar.

¿Carrillera? ¿Merluza? ¿Arroz?
¿Eres de los que empieza compartiendo entrantes o de los que ya está pensando en el postre? 😏

Nuestros menús cambian, pero la idea es siempre la misma: producto, cocina de verdad y platos que apetece pedir otra vez.

Tú vienes con hambre.
Nosotros nos encargamos del resto. 🔥🍷

¿Con quién te sentarías hoy a esta mesa?

📍 Restaurante Ciro – C/ Rascaña, 16
📞 963 467 807
👉 cirorestaurante.es

14/06/2026

🍅 Aquí no solo cocinamos.

También plantamos.

Estos tomates están creciendo en nuestra propia huerta y, cuando llegue su momento, acabarán en la cocina de Ciro.

Porque hay ingredientes que no recorren medio mundo para llegar al plato. Solo necesitan sol, tiempo y unas cuantas manos cuidándolos por el camino. 🌱

Todavía no están listos.
Pero ya prometen. 🔥

12/06/2026

Hace tiempo que no las sacábamos por aquí… pero las cocas Ciro siguen dando guerra en nuestra carta.

Para tomar aquí o para llevar, como esta de cebolla y bonito en salazón.

¿Las has probado? El sabor de la Marina en pleno Campanar.

05/06/2026

Clásico, pero con el volumen al máximo. La intensidad que pide la mesa cuando sobran las palabras.

Restaurante Ciro – C/ Rascaña, 16
📞 963 467 807
👉 cirorestaurante.es

04/06/2026

Los pequeños detalles son los que marcan la diferencia.

Y tú, ¿has probado nuestra sardina ahumada en pan de aceite y escalivada?

Dirección

Calle Rascaña, 16
Valencia
46015

Horario de Apertura

Lunes	00:00 - 15:30
Miércoles	12:00 - 15:30
Jueves	12:00 - 15:30
	20:30 - 22:30
Viernes	12:00 - 15:30
	20:30 - 22:30
Sábado	12:00 - 15:30
	20:30 - 22:30
Domingo	12:00 - 15:30

Teléfono

963467807

Página web

http://cirorestaurante.es/

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