En junio de 2015 nace A Contracorriente, un nuevo concepto de restauración en Valencia basado en la combinación del gusto por el detalle, la calidad de la materia prima, el trabajo en equipo y la vida que se desarrolla alrededor de la mesa.
Se trata de un restaurante fundado por Pedro García y Álex Muñoz, dos jóvenes emprendedores y amantes de la gastronomía que, después de varios años trabajando en una gran consultora, decidimos arriesgarnos y fundar A Contracorriente, hoy ya un sueño hecho realidad.
Tras el éxito de nuestro primer gastrobar, situado en el número 3 de la calle Bélgica, en diciembre de 2016 decidimos trasladarnos a Gran Vía Marqués del Turia, 15, para poder acercar nuestro original y delicioso concepto al centro de nuestra ciudad, Valencia.
Contamos con un inseparable equipo de cocina que se encarga de dar forma y poner el sabor a todas las ideas gastronómicas que van surgiendo.
Nuestra oferta culinaria es muy variada. En nuestra carta conviven los platos tradicionales con otros más vanguardistas, fusionados con gastronomías de otros continentes como la turca o la asiática. Sin duda, nuestro mayor secreto y clave del éxito es escoger cada día la mejor materia prima para la elaboración, tanto de los menús diarios, como de los platos de la carta. El Mercado Central es visita obligada de nuestro equipo para poder obtener los mejores productos, elaborar los platos de la manera adecuada y, con ello, lograr un mayor disfrute del comensal.
De nuestra carta creemos indispensables el tartar de atún con aguacate, mango y helado de sésamo negro, el salmón teriyaki con arroz salvaje y verduritas, uno de los favoritos de nuestros comensales y otros platos de fusión, como nuestros tacos de manitas de cerdo y nuestros mini kebabs de paletilla de cordero. Y, por supuesto, nuestros platos tradicionales: los arroces y los clásicos gazpachos manchegos. Pero, por supuesto, no podemos obviar la parte dulce, con postres muy especiales como nuestros deliciosos coulants y nuestra cheesecake de Baileys.
Nuestros menús
En A Contracorriente ponemos a disposición de nuestros clientes, además de nuestro variado menú del día de lunes a viernes, varios tipos de menús degustación para mesas a partir de dos comensales.
Así mismo, hemos diseñado una serie de menús especiales para los grupos más numerosos, a partir de 8 personas y desde 28 euros por comensal, con diferentes platos de nuestra carta que harán las delicias de todos, pequeños, jóvenes y mayores. Y, por supuesto, en fechas especiales como Navidad y Nochevieja, o en celebraciones como Fallas, el 9 de octubre o el Día del Padre o de la Madre, elaboramos menús ad-hoc para dar una mejor respuesta a las necesidades de nuestros clientes.
Puedes ver nuestros menús de grupo aquí.
El equipo
Si algo podemos destacar de A Contracorriente es nuestro equipo, siempre unido y en consonancia, un factor indispensable sin el que jamás habríamos cumplido nuestros sueños.
Nuestro #equipoACC lo formamos:
Cocina:
Jefe de cocina: Luis Abellán
Ayudante de cocina: María García
Ayudante de cocina: Moisés Kontokontis
Sala:
Juan
Olena
Lorena
Socios:
Pedro García y Álex Muñoz
Más información:
A Contracorriente - Gran Vía Marqués del Turia, 15 - 963 106 820
[email protected]
www.acontracorrientevlc.com
