21/09/2026
«EL TRUCO DEL IMÁN 🧲 PAELLA VALENCIANA DE VERDAD». 🥘 Paella valenciana — 4 personas
Ingredientes
400 g de arroz Albufera
Pollo, conejo y pato
Caracoles
Garrofón y judía verde
Tomate rallado
Pimentón y azafrán
Agua, aceite y sal
Elaboración
Sofrito: dora las carnes, añade la verdura y después el tomate. Incorpora el pimentón.
Truco del imán 🧲: añade aproximadamente 1,6 litros de agua y marca el nivel con el imán por fuera de la paella.
Añade el agua restante y deja hervir hasta que el caldo vuelva a la marca del imán.
Incorpora azafrán, sal y caracoles. Hierve hasta que la carne esté tierna y el caldo tenga sabor.
Añade los 400 g de arroz y reparte bien.
Cocina unos 18–20 minutos, ajustando el fuego.
Deja reposar 5 minutos y disfruta del socarrat.
Aquí no se improvisa. El imán manda.
