Restaurante Alejandro Platero

10/12/2024

🔸 Nuestra versión de la Titaina 🔸

Sabores tradicionales con una visión y textura diferente: atún rojo madurado, una cremosa yema de huevo, mayonesa de tuétano a la brasa y el toque salado de la hueva de atún.

Un homenaje a la cocina valenciana con matices que transforman cada bocado en una experiencia única. 🍴

📍 Restaurante Alejandro Platero
📅 Reserva tu mesa y déjate sorprender. Link en la Bio

30/11/2024

✨ Cocina solidaria a 4 manos ✨

Este jueves 5 de diciembre, tengo el honor de compartir fogones con mi amiga y compañera de Top Chef, Mari Paz Marlo, del restaurante Marlo (Cuenca), en una comida muy especial.

Hemos diseñado un menú solidario, cuyos beneficios se destinarán a la mesa 0 de Desde Valencia para Valencia, con el objetivo de ayudar a los afectados por la DANA.

El menú será una fusión de sabores, con aperitivos inspirados en las raíces conquenses y una selección de platos que combinan lo mejor de la tradición valenciana y conquense.

❤️ Unidos por una causa, unidos por el sabor.

📲 Reserva ya a través del link en nuestra bio y únete a este evento único.

25/11/2024

✨ ¡Un reconocimiento que nos llena de emoción! ✨

El pasado 11 de noviembre asistimos a la gala de The Fork Awards, y no podemos estar más felices, agradecidos y emocionados de haber sido reconocidos como una de las 10 Mejores Aperturas de 2023.

Este premio es mucho más especial porque no habría sido posible sin todos los clientes, amigos y personas que votaron por nosotros, confiaron en nuestro trabajo y, día a día, le dan vida a nuestro proyecto. ¡Gracias por formar parte de esta aventura!

Queremos dar las gracias de corazón a de por su generosidad al nominarnos 🙏❤️.

La gala fue una noche mágica, llena de reencuentros con grandes amigos del mundo gastronómico. Además, queremos felicitar a los ganadores del galardón a la Mejor Apertura, y de , por su increíble proyecto. ¡Enhorabuena! 🥂

Gracias a todos los que nos acompañáis en este camino. Este premio también es vuestro.

16/11/2024

🎄MENÚ DE NAVIDAD 2024

Este año, la Navidad tiene un sabor agridulce en la Comunidad Valenciana, en especial en Valencia. La DANA ha dejado a muchas familias sin hogar y a nuestra tierra marcada por la dificultad. Por ello, desde el restaurante Alejandro Platero queremos aportar un rayo de esperanza, recordando que estas fechas son también un momento para estar juntos y compartir.

🍴 Nuestro menú de Navidad está pensado para celebrar desde el corazón, con los mejores productos de nuestra tierra y ese toque especial que nos caracteriza. Solo contamos con 14 plazas para hacerlo aún más exclusivo y cercano.

📍 Lugar: Restaurante Alejandro Platero, C/Poeta Antonino Chocomeli N-6 Campanar, Valencia
💌 Reservas: Link en la Bio

Esta Navidad no es solo una celebración , es un gesto de esperanza y unión.
Que la unión de la mesa nos inspire a reconstruir juntos.

06/11/2024

Esta situación está siendo realmente dura y debemos de colaborar con todo lo que se pueda. Durante varios días hemos estado cocinando en el con y lo seguiremos haciendo todos los días que podamos, pero se necesitan muchos recursos para poder recuperar algo de normalidad y por nuestra parte vamos a aportar todo lo que esté en nuestra mano.
Por eso queremos unirnos a la iniciativa promovida por nuestro amigo Rafa con y donaremos 5€ de cada menú Platero que vendamos.
Desde esta misma semana abriremos también los domingos para poder recaudar lo máximo posible.
Los Valencianos somos una sociedad muy fuerte, solidaria y valiente, entre todos recuperaremos nuestra TERRETA.

14/10/2024

Langosta al ajillo con huevos fritos y patatas.

Un plato realmente disfrutón donde se mezclan ingredientes muy humildes como los huevos y las patatas con un producto de lujo como la langosta, creando un plato maravilloso que disfrutas de principio a fin y que estás deseando que nunca se acabe.
Sin duda uno de los platos más hedonistas que preparamos en el restaurante.

Calle Poeta Antonino Choomeli n6 Campanar,Valencia
Reservas vía web Link en la Bio.

29/09/2024

El primer entrante de nuestro menú Platero disponible hasta agotar la ventresca.
Ventresca de atún rojo madurada 45 días, berenjena asada a la llama, yema de huevo cremosa con garum de anchoa, aceite cortado de bonito tostado y encurtidos.

Calle poeta Antonino Chocomeli n6 Campanar, Valencia
Reservas Link en la Bio

16/09/2024

Ayer fue un gran día para nosotros.
Los que me conocen bien saben que me encanta cocinar nuestro plato más internacional y emblemático, que es la Paella Valenciana.
No hay reunión familiar o de amigos que me resista a hacer una Paella para todos.
Es más que una receta, es un sentimiento, es una tradición, es una unión entre las personas, forma parte de nuestra identidad, tanto la forma de prepararla, como de disfrutarla.
Comer Paella Valenciana siempre es una fiesta.
Ayer domingo tuve el privilegio de poder participar en el 63 Concurs internacional de Paella Valenciana de Sueca y con la inmejorable ayuda de mi mujer .81 conseguimos elaborar la mejor Paella Valenciana de la comunidad Valenciana 2024.

Gracias infinitas a todo el mundo que nos está felicitando, gracias de corazón. ❤️

Gracias a la organización por la atención que nos brindan a los concursantes y tenerlo todo previsto y perfecto organizado.

Gracias a todos los colegas que me han ayudado con sus consejos para hacer una buena Paella, una parte también es gracias a vosotros.

Este premio seguro que nos cambiará la vida y sin duda es el premio que más ilusión me ha hecho recibir.
Ahora vamos a trabajar duro para que todo el que quiera venir a probarla pueda probar una muy buena paella valenciana y sobre todo trabajaremos duro para poder ganar algún día la mejor Paella del Mundo 🥘🌎

Gracias 🙏

20/06/2024

¡Descubre nuestra carta de arroces en el menú Platero!

En , queremos que disfrutes al máximo de tu experiencia gastronómica sin complicaciones. Elige tu arroz favorito y déjanos sorprenderte con tres entrantes individuales, preparados con los productos más frescos de temporada seleccionados en el Mercado Central y productores de confianza.

Nos encargamos de todo para que solo tengas que disfrutar. ¡Te esperamos para una comida inolvidable!



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Asegúrate de incluir una imagen atractiva de los arroces o de los entrantes para captar la atención de tus seguidores

16/05/2024

En nuestra casa, nos apasionan los platos de cuchara, y los callos son un auténtico imprescindible. Con su textura melosa, su sabor ahumado inigualable, y esa contundencia que los hace irresistibles, ¡los callos son toda una delicia! Una vez los pruebas, ¡te enamoras sin remedio!

Reservas por web, link en la Bio.

Calle Poeta Antonino Chocomeli nº6 Campanar, Valencia.

23/04/2024

Menú día de la madre

Alejandro Platero Restaurante. Alta cocina y producto de temporada en torno al arroz. Arrocería gastronómica en Campanar. Arroces y Paellas en Valencia