¿Cuál es el horario de apertura?

Lunes 13:30 - 15:00 Martes 13:30 - 15:00 20:30 - 21:30 Miércoles 13:30 - 15:00 Jueves 13:30 - 15:00 20:30 - 21:30 Viernes 13:30 - 15:00 20:30 - 21:30 Sábado 13:30 - 15:00 20:30 - 21:30

Saiti

Name: Saiti
Address: Calle Reina Doña Germana, 4, Valencia, 46005, ES
Telephone: +34960054124
Price range: £££

Llamar Cómo llegar Página web Contactar con la empresa

"Cultura, sabor, tradición, innovación, producto, ilusión, sueño, respeto…”. Vicente Patiño

Saiti es el canal de comunicación que nos permite difundir el mensaje de alta cocina para que llegue a todo el que quiera acercarse y "desconectar" del día a día y viajar al fondo de los platos de Vicente Patiño.

28/09/2026

Ayer, Vicente Patiño llevó un pedacito de Saiti al Port de Catarroja para participar en la Fiesta de la Siega.

Una mañana alrededor del arroz, de nuestra tierra y de una tradición tan nuestra 🌾

Vicente preparó un arroz cremoso de mostaza, berenjena a la brasa y blanquet de conejo.

Gracias

Pic. .agency

23/09/2026

Boniato, col, setas, lubina, pato, caza… El otoño trae nuevos productos y también otra forma de cocinarlos: más guisos, más cuchara y más tiempo al fuego.

Vicente Patiño y el equipo de Saiti ya están cocinando todo lo que trae esta nueva temporada.

Sweet potato, cabbage, mushrooms, sea bass, duck, game… Autumn brings new seasonal produce and a different way of cooking it too: more stews, more comforting dishes and more time over the heat.

Vicente Patiño and the Saiti team are already cooking everything the new season has to offer.

21/09/2026

Ningún sueño se alcanza solo. Y estas fotos lo recuerdan.

Porque cuando aparecen nuevas ideas sobre la mesa, saber con quién cuentas también forma parte de hasta dónde puedes llegar.

No dream is achieved alone. And these photos are a reminder of that.

Because when new ideas come to the table, knowing who you have around you is also part of how far you can take them.

10/09/2026

Ven con curiosidad.

Nosotros ponemos el producto, las ideas y las ganas de llevarte a algún sabor que no esperabas.

✹✹ saiti.es

Come curious.

We’ll bring the produce, the ideas and the desire to take you somewhere you didn’t expect with every bite.

08/09/2026

Nueva temporada, nuevos platos y nuevas historias.

Reservas abiertas en nuestra web a partir del 9 de septiembre.

Vive la experiencia Saiti.

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A new season, new dishes and new stories.

Bookings are now open on our website from 9 September.

Live the experience.

04/09/2026

Puede que lo mejor esté todavía por llegar.

Comenzamos una nueva etapa junto a Valencia Best Places. Nuevos compañeros de viaje y la misma libertad para que Vicente Patiño siga haciendo lo que lleva haciendo toda una vida: cocinar, crear y no conformarse.

Gracias Santos Ruiz, , y Levante-EMV por contar tan bien nuestra nueva etapa.

📰 Artículo completo https://www.levante-emv.com/urban/2026/09/04/saiti-nuevos-socios-rumbo-o-133874544.html

31/08/2026

Empieza una nueva temporada.

Y con ella llegan nuevos productos, nuevos platos y nuevas historias que contar.

Si hace tiempo que no vienes, este es el momento de volver. Y si aún no conoces Saiti, estaremos encantados de recibirte.

→ Reservas abiertas en nuestra web a partir del 9 de septiembre.

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A new season begins.

With it comes new produce, new dishes and new stories waiting to be told.

If it's been a while since your last visit, this is the perfect time to return. And if you haven't yet discovered Saiti, we'd be delighted to welcome you.

→ Bookings are now open for visits from 9 September via our website.

27/08/2026

Hay quien ve unos tomates.

Un pan recién horneado.
Una cebolla.
Un pescado.
Un dulce.

Vicente y su equipo ven el origen de una historia que todavía está por cocinar.

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Some see tomatoes.
Freshly baked bread.
An onion.
A fish.
A dessert.

Vicente and his team see the beginning of a story waiting to be brought to life.

24/08/2026

Del 24 de agosto al 8 de septiembre hacemos una pausa para preparar una nueva temporada de Saiti.

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From 24 August to 8 September, we'll be taking a short break to prepare Saiti's new season.

20/08/2026

Las mejores recetas pasan de una generación a otra sin un papel de por medio.

La manera de escoger un pescado.
El respeto por el producto.
La paciencia.

Todo eso llegó a Vicente mucho antes de que él lo supiera. Su madre ya intuía que la cocina sería su manera de cuidar a los demás.

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The best recipes are passed down from one generation to the next, without ever being written down.

How to choose the perfect fish.
Respect for every ingredient.
Patience.

All of this became part of Vicente long before he realised it. His mother already knew that cooking would become his way of caring for others.

Dirección

Calle Reina Doña Germana, 4
Valencia
46005

Horario de apertura

Lunes	13:30 - 15:00
Martes	13:30 - 15:00
	20:30 - 21:30
Miércoles	13:30 - 15:00
Jueves	13:30 - 15:00
	20:30 - 21:30
Viernes	13:30 - 15:00
	20:30 - 21:30
Sábado	13:30 - 15:00
	20:30 - 21:30

Teléfono

+34960054124

Página web

https://www.saiti.es/

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