¿Cuál es el horario de apertura?

Lunes 20:00 - 23:00 Martes 20:00 - 23:00 Miércoles 20:00 - 23:00 Jueves 13:00 - 00:00 Viernes 13:00 - 16:00 20:00 - 23:00 Sábado 13:00 - 00:00

Vermúdez

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Ni taberna ni restaurante. Somos Vermúdez ✌🏼
Desde 2015 en Ruzafa El aperitivo no ha mu**to, ¡larga vida al aperitivo!
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El vermut es nuestra seña de identidad, como seguramente hayas podido comprobar. Pero también son parte de nuestra esencia el sabor tradicional y la exigente selección de los productos que utilizamos, siempre los mejores posibles, siempre procedentes del comercio local. Desde el jamón a las patatas, pasando por el pulpo, el atún rojo, los espárragos o el Black Angus; escogemos la mayor calidad para unos platos en los que todo se elabora. Lo que vas a encontrar en nuestra carta, en definitiva, es auténtico amor a la cocina de toda la vida, esa que todos llevamos muy dentro en la memoria y que cuando vuelve a nosotros en forma de olores familiares, trae consigo recuerdos a la mente y al estómago.

¡Buen provecho!

09/10/2026

Hasta ahora me conocías para el vermut, la comida, la cena... Pues bien, ahora también puedes venir a verme a la hora del almuerzo.

A partir del martes 13 de octubre abro a las 9:30 para almorzar. Suena bien, ¿eh?

07/10/2026

El verano fue de gildas y cosas frescas, pero llega octubre y me apetece una buena brasa para acompañar este tiempo.

Así que yo ya he cambiado el chip. ¿Y tú?

02/10/2026

He visto suficiente Friends como para saber que sentarlos alrededor de una mesa conmigo habría dado para unas cuantas temporadas más.

Entre Joey protegiendo su plato, Mónica organizándolo todo y Ross preparando argumentos, yo creo que el camarero acabaría necesitando otra ronda.

30/09/2026

Seguimos con Charlas de barrio.

Hablar de tu barrio está muy bien hasta que alguien pregunta cuánto cuesta seguir viviendo en él. Ahí la sobremesa se pone bastante más seria.

Segunda parte de ¿Cómo han cambiado vuestros barrios?

25/09/2026

He visto suficiente Friends como para saber que sentarlos alrededor de una mesa conmigo habría dado para unas cuantas temporadas más.

Entre Joey protegiendo su plato, Monica organizándolo todo y Ross preparando argumentos, yo creo que el camarero acabaría necesitando otra ronda.

22/09/2026

"Pedimos un par de cosas para picar.”

Una de las frases que más veces he visto acabar en una mesa completamente llena.

Y que siga así.

18/09/2026

Siempre hay alguien que llega diciendo que hoy no se puede liar.

Curiosamente, suele ser el último en levantarse de la mesa.

04/09/2026

Una buena anchoa no debería saber solo a sal.

Las mías llegan carnosas, limpias, con el punto justo de curación y coronadas con un buen aceite.

No sé quién les ha dado tanta confianza, pero viendo cómo quedan en el plato… tampoco pienso quitársela.

01/09/2026

Siempre hay alguien que asegura que no puede más y, cinco minutos después, está preguntando qué postres tengo. Por eso s**o cucharas de sobra: la intención de compartir suele durar bastante menos que el plato.

Dirección

Gran Vía Germanías 21
Valencia
46006

Horario de apertura

Lunes	20:00 - 23:00
Martes	20:00 - 23:00
Miércoles	20:00 - 23:00
Jueves	13:00 - 00:00
Viernes	13:00 - 16:00
	20:00 - 23:00
Sábado	13:00 - 00:00

Página web

http://Vermudez.es/

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