23/04/2026
Aún que me cueste reconocerlo no entrar los primeros 3 años en la guía Michelin me frustra.
Comprométete con el mundo, y no tendrás escusas para mejorar.
Lo importante es avanzar el restaurante mes a mes, y el fin justifica los medios.
Estaros atentos que vienen curvas…!