29/05/2026
Hay una parte de la cocina de la que se habla poco, pero se nota mucho: la materia prima. 🤌🏼
El tomate cuando está en temporada 🍅, una buena ventresca de atún 🐟, una burrata que llega cremosa, un aceite que suma de verdad, embutidos bien elegidos, pan y masas hechas para sostener el plato como toca…
En La Raspa nos importa mucho de dónde viene cada cosa y cómo llega al plato. Elegir bien el producto no es un detalle, es parte de la forma de cocinar que tenemos. ✨🖤