08/09/2022
Dirigir con éxito un restaurante requiere una planificación minuciosa de todo un sinfín de actividades que si no se hacen todas podemos tener problemas económicos en un futuro no muy lejano; por ello el gerente debe hacer una clasificación y distribución de tareas dejando para el aquellas que garanticen el crecimiento y sostenibilidad económica del negocio (Importante en la matriz), debemos recordar que todo lo que suceda bueno o malo en una empresa es responsabilidad de la gerencia. Por lo tanto la planificación a corto mediano y largo plazo que vendría siendo lo Urgente y No Urgente en la matriz es lo que va a determinar el tiempo de ejecución, de manera que todas las actividades estén completamente planificadas y que nada sea urgente y mucho menos se deje al asar.
La parte inferior de la matriz nombrado como no importante la componen las tareas rutinarias de todos los días que siempre se debe cumplir pero delegadas, es decir, que las va a realizar otra persona que forma parte del equipo y no distraer a la gerencia en este tipo de actividades.
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