Jueves 13:30 - 15:30 Viernes 13:30 - 15:30 20:30 - 23:00 Sábado 13:30 - 15:30 20:30 - 23:00 Domingo 13:30 - 16:00

La casa de Manolo Franco

Name: La casa de Manolo Franco
Address: Calle La Fuente, 6, Valdemorillo, 28210, ES
Telephone: +34626615739
Price range: $$

Casa
España
Valdemorillo
La casa de Manolo Franco

La cocina de siempre llevada a la actualidad

16/09/2026

Mientras atardece en Valdemorillo, reflexionamos sobre el verano que se va…

Aunque cada estación trae consigo una nueva forma de mirar esta casa, hay algo especial en los colores de este momento.

El sol naranja de Valdemorillo empieza a despedirse un poco antes cada tarde. Los días se acortan, cambia la luz y, poco a poco, el verano deja paso a una nueva estación.

Pero antes de que se vaya, queremos quedarnos un poco más con él.

Con sus tardes largas, sus noches cálidas y esa luz que durante estos meses ha llenado de vida cada rincón de La Casa de Manolo Franco.

12/09/2026

Antes de ser La Casa de Manolo Franco, fue Casa Manolo.

En 1969, Manolo Franco y Pepa Peral abrieron en Valdemorillo un restaurante que, con el tiempo, acabaría siendo mucho más que un lugar donde comer. Fue la casa de una familia y también la casa de todo un pueblo: un lugar de encuentro donde crecieron sus hijos, se compartieron historias y se construyó, día a día, una manera de entender la hospitalidad.

Entre aquellas mesas y aquella cocina creció Manu. Allí aprendió, casi sin darse cuenta, que una casa también puede ser una forma de acoger, de cuidar y de hacer sentir a los demás que están en su lugar.

Décadas después, cuando nació este restaurante, quiso que aquella historia siguiera presente.

Por eso lleva el nombre de su padre.

La Casa de Manolo Franco no nace para repetir lo que fue Casa Manolo, sino para continuar su historia de otra manera: recuperar lo aprendido en casa, reinterpretar ese legado y construir, desde Valdemorillo, una nueva forma de entender la gastronomía.

Porque hay nombres que no sólo identifican un lugar. También cuentan de dónde venimos.

04/09/2026

Para nosotros, recibir a alguien en nuestra casa es mucho más que compartir una comida.

Es compartir lo que somos, lo que hemos aprendido, los lugares que nos inspiran, los recuerdos que hay detrás de cada plato.

Contar una historia y ver cómo, por un momento, alguien la hace suya.

Porque cocinar también es compartir.
Sobre todo, compartir emoción.

Eso es lo que queremos que suceda cada vez que alguien cruza nuestra puerta.

27/08/2026

En esta velada viajaremos hasta Francia con una selección de Laurent-Perrier, una de las maisons de Champagne más prestigiosas del país.

Victoria Pons será nuestra segunda invitada y nos guiará en un recorrido por algunos de sus grandes champagnes, que maridaremos con los sabores de la cocina de Manu.

Lo mejor de Francia, en la Sierra de Madrid.

Quedan las últimas plazas | Link directo a reservas en nuestra bio.

Viernes 28 de agosto · 21 h
120 € por persona

06/08/2026

La primera velada de nuestro ciclo Noches Maridadas de Verano nos reunió en torno al vino, la gastronomía y el placer de compartir la mesa.

Gracias a todos los que nos acompañasteis y, especialmente, a Ana Lahiguera, por guiarnos en una velada donde cada vino encontró su lugar junto a nuestro menú degustación.

Y esto solo fue el comienzo.

El viernes 28 de agosto volveremos a encontrarnos junto a Victoria Pons, con una selección de champagnes de Laurent-Perrier.

El viernes 25 de septiembre, Ismael Reoyo, creador de Acirate Vinos, nos acercará una selección de vinos de autor de la Sierra Oeste de Madrid y la zona de Gredos, procedentes de algunas de las bodegas afectadas por los incendios forestales del pasado julio.

Dos nuevas oportunidades para seguir descubriendo el vino desde el territorio y las historias que hay detrás de cada copa.

120 € por persona.
Plazas limitadas.

Reservas abiertas | Link directo en nuestra bio.

04/08/2026

Después de una temporada llena de momentos que recordaremos durante mucho tiempo, ha llegado el momento de hacer una pausa.

Nos tomamos unos días para descansar, inspirarnos y volver con la misma ilusión de siempre.

Nos reencontramos el 20 de agosto, con las puertas abiertas y muchas ganas de seguir compartiendo experiencias alrededor de la mesa.

Gracias por acompañarnos, por vuestra confianza y por formar parte de este camino.

Nos vemos muy pronto.

29/07/2026

Cada celebración es diferente, pero todas tienen algo en común: merecen un lugar donde sentirse como en casa.

En La Casa de Manolo Franco acogemos bodas y eventos privados con una propuesta gastronómica que nace de nuestro territorio y una forma de recibir pensada para que cada celebración se viva con calma, cercanía y emoción.

Si queréis celebrar un día que se recuerde para siempre, estaremos encantados de formar parte de él.

Solicita información al correo [email protected] ♥️

21/07/2026

Las Noches Maridadas vuelven este verano con tres veladas donde cocina y vino se encuentran para contar una misma historia.

Porque un gran maridaje no consiste solo en elegir un vino para cada plato. Consiste en descubrir cómo una copa puede revelar nuevos matices, transformar un sabor y hacer que cada pase encuentre su mejor expresión.

Comenzamos el jueves 30 de julio, junto a Ana Lahiguera, embajadora de D.O. Rueda, quien nos acompañará en un recorrido por una selección de vinos especialmente elegidos para nuestro menú.

Primera velada
Jueves 30 de julio · 21:00 h.
Plazas limitadas.

RESERVA: link directo en nuestra historia destacada “Maridadas”

10/06/2026

Una noche para el recuerdo… Una noche compartida con algunas de las personas que más han marcado la historia de esta casa. Clientes que con los años han terminado siendo amigos.

Porque un restaurante no son solo sus paredes, ni su cocina, ni siquiera quienes trabajan en él. Un restaurante existe gracias a las personas que vuelven. A quienes celebran aquí sus momentos importantes, a quienes recomiendan una mesa a un amigo, a quienes nos acompañan año tras año y convierten nuestra casa en algo mucho más grande.

Por eso este séptimo aniversario fue, sobre todo, una celebración de vosotros. Del vínculo que hemos construido durante todo este tiempo.

Gracias por acompañarnos durante estos siete años. Gracias por seguir formando parte de esta historia.

Y gracias nuevamente, y equipo de por formar parte.

01/06/2026

Soñaba con viajar a estas tierras, la antigua Yugoslavia, y escribir sobre aquel conflicto terrible para cambiar el mundo, soñaba con ser Perez Reverte, Alfonso Rojo o Manu Leguineche… pero la vida, a veces, tiene esos saltos del destino, esos caprichos que te devuelven a tu esencia inicial después de haber sido periodista, y te lleva a transformar el bar en el que creciste en un restaurante para, al menos, cambiar momentos a mejor.

Visitamos, la capital del aquel país de utopías, ahora de Serbia, como invitados de Metro, Makro en España, y el ICEX, con el apoyo de la embajada española en aquel país para contar de la cocina española, para volver a llevar el nombre de Manolo Franco y Valdemorillo por el mundo.

Días especiales repletos de instantes para recordar siempre, con un equipo de personas extraordinario que hace grande nuestra casa y con el abrigo para el alma de sentirnos acogidos y queridos…gracias.

Dejamos un pedacito de nosotros en aquel lugar y volvemos, junio espera repleto de sensaciones y momentos para construir recuerdos inolvidables…

M. Franco

Dirección

Calle La Fuente, 6
Valdemorillo
28210

Horario de Apertura

Jueves	13:30 - 15:30
Viernes	13:30 - 15:30
	20:30 - 23:00
Sábado	13:30 - 15:30
	20:30 - 23:00
Domingo	13:30 - 16:00

Teléfono

+34626615739

Página web

http://www.lacasademanolofranco.com/

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