WIN.0 y WIN dealcoholised se elabora a partir de vinos procedentes de uvas de las variedades Verdejo o Tempranillo. Mediante un innovador método, se separan los aromas y el alcohol del resto de componentes del vino. Posteriormente, se realiza una “reconstitución organoléptica”, mediante la cual se devuelven los aromas al vino de partida. De este modo, conseguimos un producto similar al vino de par
tida pero sin alcohol. WIN5.0 es un nuevo producto dentro de los llamados frizzantes, son vinos ligeros, frescos, frutados y generalmente dulces. Se presenta bajo dos referencias, Win5.0 verdejo y Win5.0 rosé, hechos con Verdejo y Sauvignong Blanc y Verdejo y Tempranillo, respectivamente. Su elaboración es posible gracias a un especial cuidado en el proceso de vendimia, una conservación del mosto a bajas temperaturas y una fermentación a 5.0 grados de alcohol, que permite mantener el CO2 de la propia fermentación sin necesidad de gasificarlo artificialmente
Se presenta bajo tres referencias, Win.0 white, Win.0 rosé y Win.0 red.
