Vaca Premium

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Vaca Premium Semanalmente realizamos un proceso de selección minucioso para adquirir las mejores canales, principalmente de la raza rubia gallega.

Vaca Premium es una empresa que se dedica a seleccionar, madurar y afinar, vacuno mayor del norte de España de gama alta, procedente exclusivamente del matadero de Bandeira, en Silleda. Lo que nos diferencia es que realizamos, según solicita el cliente, la maduración de las piezas; corta: menos de 45 días, larga: de 45-60 a 150-250 días y extrema: de 250 días en adelante. Por ese motivo todos nuestros productos tienen un proceso especial; acompañamos al sacrificio, seleccionamos la pieza, se realiza el secado de la misma, la maduración primaria y secundaria en cámara de tiro forzado, afinamos y finalmente se suministra al cliente. Estos clientes son reconocidos profesionales del mundo de la hostelería que buscan la excelencia. Por todo esto ofrecemos la máxima calidad.

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