01/04/2026
La pasada semana, .02 , nuestro chef, estuvo presente en dos encuentros gastronómicos celebrados en Madrid y Barcelona, donde la protagonista fue la verdura de Tudela.
Para nosotros fue un orgullo formar parte de estas citas, en las que se rindió homenaje al producto de temporada y al trabajo de la huerta. A través de sus elaboraciones, Mauro mostró su manera de entender la cocina: sencilla, honesta y centrada en el sabor.
Dos jornadas que nos inspiran a seguir defendiendo nuestras raíces y a llevar nuestra cocina un paso más allá.
Gracias a todos los que lo hacéis posible 💚