02/07/2026
Us presentem una nova incorporació al nostre celler, un D.O. Cava de la Conca de Barberà del Celler Carles Andreu. El BRUT NATURE RESERVA BARRICA
A partir d’una selecció molt acurada dels vins base de , de i de , que provenen de vinyes de producció equilibrada, després del cupatge reposarà en barriques noves de roure francès durant sis mesos. Passat aquest temps, elaborem el cava. La presa d’escuma es fa molt lentament, amb repòs i silenci, a una tempreratura constant de 14 ºC. El temps de criança es perllongarà fins a vint-i-sis mesos, amb la qual cosa s’aconseguirà l’aportació per part dels llevats de les característiques peculiars d’aquest Cava.
De color or palla, amb un rosari de bombolles finíssim i constant, es presenta al tast d’una manera molt afruitada amb una fusió subtil entre el vi i la barrica. En boca és suau, amb bona estructura, retronasal de fusta, fresc i persistent, amb un esclat de bombolletes que aporten una sensació agradable de pessigolleig.
fem 🌍🤗