Farigola & Menta

08/06/2026

Fresas y los frutos silvestres conviven con escabeche, fresa liofilizada y helado de tomillo.
Hay acidez, frescura, notas herbales y distintas capas de sabor que van apareciendo poco a poco.
Elaboraciones, técnicas y sabores que quizá no imaginarías juntos, pero que terminan funcionando con naturalidad cuando llegan a la mesa.

Comunicación .vlc

Restaurante Gastronómico en Torrent
1 Sol Repsol 26 | Guía Macarfi 26 | Premio “Innovación y Calidad” Hostelería Valencia 24

06/06/2026

Formar parte de la Guía de la Alta Gastronomía de la Comunitat Valenciana es una noticia que nos hace especialmente felices.
No solo por lo que supone aparecer en una publicación de referencia, sino porque sentimos que reconoce una forma de trabajar que llevamos construyendo desde hace 20 años.
Una cocina basada en el producto, la creatividad, la técnica y las ganas constantes de seguir aprendiendo, evolucionando y buscando nuevas maneras de sorprender desde la mesa

Este reconocimiento también pertenece a todas las personas que han formado parte de la historia de Farigola & Menta: al equipo que lo hace posible cada día y a quienes nos elegís para compartir celebraciones, encuentros y momentos cotidianos.
Gracias por acompañarnos durante estos años.
Seguimos haciendo lo que más nos gusta: cocinar, crear y disfrutar de cada servicio

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Restaurante Gastronómico en Torrent
1 Sol Repsol 26 | Guía Macarfi 26 | Premio “Innovación y Calidad” Hostelería Valencia 24

04/06/2026

Hay muchas cosas que hacen que una comida o cena se recuerde.
El plato. El vino. La conversación.
Y también cómo te hacen sentir desde que entras.
Andrea forma parte de esa parte invisible de la experiencia. La que está pendiente del ritmo, del detalle y de que todo fluya con naturalidad.
Porque en sala no solo se sirve.
También se acompaña.
Y probablemente ahí esté una de las cosas más importantes de Farigola & Menta.

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Restaurante Gastronómico en Torrent
1 Sol Repsol 26 | Guía Macarfi 26 | Premio “Innovación y Calidad” Hostelería Valencia 24

01/06/2026

Croqueta líquida. La nuestra.
De apariencia sencilla, a simple vista no reviste complejidad, pero cuando la pruebas, retrocedes en el tiempo para recordar a tu madre, tu abuela, tu vecina... con sus croquetas de toda la vida.

De martes a viernes a mediodía, Farigola & Menta es ese momento para parar un poco y disfrutar.

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Restaurante Gastronómico en Torrent
1 Sol Repsol 26 | Guía Macarfi 26 | Premio “Innovación y Calidad” Hostelería Valencia 24

29/05/2026

Tallarines de sepia, emulsión de berberechos y gamba blanca curada.

Un plato donde el mar aparece en capas:
frescura, profundidad y equilibrio.

Una forma de entender el mar desde la técnica y el respeto.

¿Te vienes a probarlo a mediodía?

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1 Sol Repsol 26 | Guía Macarfi 26 | Premio “Innovación y Calidad” Hostelería Valencia 24

27/05/2026

Empezamos la semana en Farigola&Menta. Reserva para venir a comer o prepara ya tu plan de fin de semana.

Restaurante Gastronómico en Torrent
1 Sol Repsol 2026 | Guía Macarfi 26 | Premio “Innovación y Calidad” Hostelería 24

26/05/2026

Hay noches que no necesitan mucho más.
Una buena conversación.
Una mesa tranquila.
Y una botella que haga que todo vaya un poco más despacio.

Los jueves por la noche tienen algo de eso.
De empezar con una copa… y acabar alargando la cena sin mirar la hora.

Zárate Albariño y Chablis Cuvée Émeraude.
Dos maneras distintas de acompañar una noche en Farigola & Menta.

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Restaurante Gastronómico en Torrent
1 Sol Repsol 26 | Guía Macarfi 26 | Premio “Innovación y Calidad” Hostelería Valencia 24

26/05/2026

24/05/2026

Todo empieza antes del plato.
Empieza en una idea.
En una conversación en cocina.
En algo que pruebas una vez… y vuelves a tocar diez más hasta que encaja.

Sepia, gamba blanca, matices del mar.
Producto que habla por sí solo y una cocina que disfruta buscando equilibrio sin dejar de jugar.

Porque detrás de cada plato hay muchas horas que no se ven.
Pruebas, dudas, ajustes y esa obsesión por hacer que todo tenga sentido cuando llega a la mesa.

Todo ello, da forma a nuestro Tallarín sepia, emulsión berberechos y gamba blanca curada.

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1 Sol Repsol 26 | Guía Macarfi 26 | Premio “Innovación y Calidad” Hostelería Valencia 24