Al Brianxa, sentim que l'amor per la cuina, la qualitat, proximitat i el saber fer, són els ingredients principals d'una bona recepta. Cuinem amb productes ecològics i de producció integrada que no contenen química, productes artesans no industrials ni refinats. (La Conca del Tordera). Treballem amb productors locals, escollim el millor producte Km0, els vegetals, les carns de Girona, el peix del
Port de Blanes, tot seleccionat acuradament pels nostres cuiners. Volem garantir l'alimentació sana d'ahir feta amb les tècniques d'avui. Estem compromesos amb el medi ambient, ajudem a fer un món més sostenible. De l'amor per la nostra feina, neix aquest projecte. El nostre equip és un grup de professionals joves, molt qualificats, amb molta experiència, gent amb il·lusió que estima la seva feina i que té una clara vocació de servei a les persones. A Restaurant Brianxa tot gira al voltant d'aquesta idea "L'amor és el centre de la nostra vida" L'ingredient que dóna sentit a tot el que fem.
