Zitro Sushi Bar

19/08/2026

Tiradito de atún rojo ✨

Finas láminas de atún rojo, cortadas con precisión, sobre una salsa compleja de cuatro elementos:
“Caramelo” de ají panca Mango & lemongrass Tamarindo + jengibre Leche de tigre de miso blanco + yuzu

Un recorrido de diferentes matices que se suceden y complementan en cada bocado, intensa pero con una frescura cítrica que evoluciona en el paladar.
Acompañado de un cremoso de ají amarillo que aporta profundidad y un sutil toque picante.

Un plato que nos acompañará para refrescar el paladar durante estos últimos días de Agosto.
¿Te vas a quedar sin probarlo?

11/08/2026

Menú Cena de Gala- Domingo 30 de Agosto ✨

Para este día único , hemos preparado un menú a la altura.
Algunos de nuestros favoritos para que no eches en falta la esencia de nuestros platos de carta y algunos especialmente pensados para este día.

¿Quieres conocer algunos de los platos que componen este menú tan especial?

➡️

⚠️PLAZAS LIMITADAS
Contacta con nosotros por teléfono para realizar tu reserva.

*Precio del menú por persona
Para hacer efectivas las reservas de la Cena de Gala el abono del menú debe realizarse con antelación.
Solo una vez abonado el menú de todos los comensales será efectiva la reserva.

Sope fusión MÉXICO X TAILANDIA 🌽

Sope tradicional mexicano de maíz

Cerdo desmechado curry massaman con su glaseado

Jugoso, intenso y aromático

Xialongbao del chef🥟

Relleno de buey de mar y carne de cerdo con su caldito.

Un equilibrio perfecto de sabor, una textura delicada en el exterior con un relleno jugoso e intenso.

Nigiri frito de tartar de atún rojo🍣

Un clásico que no puede faltar.

Base frita de arroz prensado rellena de salsa.

Tartar de atún rojo y topping de salsita y cebollino.

Mochi de chocolate y avellanas 🧁

La combinación perfecta entre mochi y bombón de avellanas.

Textura tradicional con una cobertura crujiente y un relleno delicioso.

Un dulce final para un menú de Cena de Gala diferente.

¿Quieres disfrutar de un menú único?
¡Haz ya tu reserva y no te quedes sin plaza!

10/08/2026

Los nigiri fritos siempre suman un punto extra. Por eso hemos creado esta versión con tartar de Wagyu A5, aprovechando su característica textura para conseguir un tartar especialmente suave que se funde en el paladar.

La base crujiente contrasta con el delicado tartar, acompañado de nuestra salsa especial y un toque de furikake de algas y alcaparras para un extra de sabor.

Crujiente y cremoso, con un sabor brutal y la increíble textura de nuestros nigiri fritos.
¡Apúntalo para tu siguiente visita!🥢

08/08/2026

Ceviche de corvina y chicharrón de pulpo

Un nuevo entrante fresquito, cítrico y lleno de contrastes.

Corvina, leche de tigre con yuzu y miso, acompañada de chicharrón de pulpo, choclo, cremoso de boniato, crema de aguacate, maíz tostado, ají limo…

La acidez del yuzu, el toque umami del miso y el punto picante del ají limo se equilibran con la cremosidad del aguacate y el boniato, mientras los elementos crujientes aportan textura y profundidad.


Refrescante, equilibrado y espectacular de principio a fin. ✨
¿Quieres disfrutar de un ceviche como nunca antes has probado?
Pues este es tu plato.

04/08/2026

Un clásico de Zitro desde nuestros inicios. Taco de alga nori crujiente, relleno de atún rojo ligeramente marinado y aguacate cremoso, terminado con mayo de chipotle y huevas de tobiko.

Un bocado donde el crujiente del nori contrasta con la untuosidad del aguacate y la delicada textura del atún, con un punto ahumado y ligeramente picante del chipotle y el toque salino y crujiente del tobiko.

Un plato que nos acompaña desde el principio y que sigue siendo uno de nuestros imprescindibles.
¿Es éste uno de tus platos fijos cuando vienes a vernos?🥢

25/07/2026

Flautas de Pollo
México × Japón

Ya sabéis que en Zitro nos encanta versionar elaboraciones tradicionales dándoles nuestro toque personal.

Crujientes flautas de maíz rellenas de pollo estofado en salsa de auténticos tomatillos verdes frescos.

Yuzu, sriracha verde, cebolla morada encurtida y tajín, se combinan con una aterciopelada salsa de maíz, coco y miso blanco, creando un equilibrio de sabor perfecto.

¡Mánchate las manos y disfruta de este nuevo plato que te conquistará desde el primer bocado!

12/06/2026

¿Has probado alguna vez el Butter Chicken? 🍛🔥

Uno de los platos más icónicos de la cocina india, elaborado con paciencia, dedicación e ingredientes seleccionados.

Nuestro proceso de elaboración dura más de 2 días, con un pollo que se marina durante 12 horas y una salsa casera preparada desde cero con dulces tomates frescos, mantequilla y una cuidada selección de especias. Este plato está repleto de aromas inigualables y un sabor adictivo.

El resultado: un pollo increíblemente jugoso y tierno, una salsa cremosa y llena de matices, arroz aromático y delicioso pan naan para acompañar.

Si buscas un plato capaz de transportarte a la India desde el primer bocado, nuestro Butter Chicken te está esperando. ✨

26/03/2026

Chirashi de Atún Rojo & Caviar Blanc ✨
Sushi riceFurikakeAtún rojo Caviar Blanc

Un plato pensado para disfrutar bocado a bocado.

23/03/2026

¡Tenemos un solete!☀️🙌🏻

Muchas gracias a por habernos concedido este reconocimiento dentro de los Soletes Guia Repsol Primavera 2026.🌸
Estamos muy agradecidxs por este reconocimiento a nuestra cocina, a nuestro equipo y a todas las horas de trabajo y esfuerzo diario, con el claro objetivo de seguir creciendo y ofreciendo una opción diferente en Tomelloso 🙌🏻

Gracias a todxs lxs que nos acompañáis en nuestra trayectoria, sin vosotrxs nada de esto sería posible 🤍

27/01/2026