Restaurante Venta de Aires

Restaurante Venta de Aires Único Restaurante centenario de Castilla-La Mancha. Abrimos todos los días del año y tenemos la cocina abierta todo el día.

Situada en el corazón de Toledo, en pleno Circo Romano, La Venta de Aires apuesta por la innovación sin olvidar sus raíces toledanas. Los 130 años que llevamos entre los fogones les permitirán disfrutar de una de las mejores experiencias culinarias a través de una gastronomía cuidada y tradicional.

17/08/2026

¡Venta de Aires también se saborea en televisión! 📺✨

Hemos tenido el placer de ser escenario de una charla muy especial en , de , donde gastronomía, historia y nobleza se sientan a la misma mesa. 🍷📚

Gracias por elegir Venta de Aires como lugar para compartir cultura, sabores e historias con tanta esencia manchega. ❤️

15/08/2026

Cada 15 de agosto, Toledo vuelve a reunirse en torno a una de sus tradiciones más queridas: la festividad de Nuestra Señora del Sagrario, patrona de la ciudad. ✨

Una jornada de devoción, historia y costumbres que han pasado de generación en generación, con el agua del pozo del claustro y sus tradicionales botijos como uno de sus símbolos más entrañables. 💧

Este año, además, la celebración coincide con un aniversario muy especial: los 800 años de la Catedral de Toledo, testigo de siglos de historia y fe.

Desde Venta de Aires, el restaurante más histórico de Castilla-La Mancha, os invitamos a vivir y celebrar las fiestas de Toledo como manda la tradición. ❤️

25/07/2026

En Toledo el calor aprieta… así que habrá que combatirlo comiendo bien. 😉☀️

Nuestro chef Nacho nos comparte una receta de arroz con tomates de la huerta, perfecta para disfrutar del producto de temporada.

Y si te quedas con ganas de más, este verano te esperan nuestros Menús de Arroces, pensados para compartir alrededor de la mesa.

¿Cuál pedirías primero? 👇

Detrás de cada evento hay muchas decisiones que no siempre se ven, pero que marcan la diferencia.En Venta de Aires, la p...
16/07/2026

Detrás de cada evento hay muchas decisiones que no siempre se ven, pero que marcan la diferencia.

En Venta de Aires, la preparación empieza escuchando. No es lo mismo organizar un cumpleaños familiar que un congreso, un aniversario, una comida de empresa, una boda íntima o una celebración de gran formato. Cada ocasión tiene su ritmo, sus necesidades, su protocolo y su manera de vivirse.

Por eso, nuestro equipo de eventos trabaja cada propuesta de forma personalizada: distribución de mesas, decoración floral, minutas, tiempos de servicio, montaje del espacio, necesidades técnicas, coordinación con proveedores y adaptación de la propuesta gastronómica.

La decoración no se entiende como un añadido, sino como parte del lenguaje del evento. Una mesa bien planteada, unas flores elegidas con criterio, una minuta cuidada o una disposición cómoda ayudan a que los invitados entiendan desde el primer momento qué tipo de celebración van a vivir.

También adaptamos los servicios necesarios para que el evento funcione con naturalidad: desde una comida sentada hasta un cóctel, desde una reunión corporativa hasta una celebración familiar, desde un montaje más sobrio hasta una puesta en escena más especial.

El objetivo es que todo esté preparado, medido y acompañado por un equipo entregado, para que quienes celebran puedan disfrutar sin estar pendientes de cada detalle.

En una casa con tanta historia, recibir también es un oficio.
Y cada evento merece ser cuidado como propio. 🌿

Las cenas en Venta de Aires tienen distintas posibilidades, porque no todas las noches piden lo mismo.Hay días en los qu...
14/07/2026

Las cenas en Venta de Aires tienen distintas posibilidades, porque no todas las noches piden lo mismo.

Hay días en los que apetece algo más ligero, una cena sencilla, una mesa sin demasiada ceremonia o una propuesta para compartir. Para eso, la zona lunch y nuestra carta Venta Petit ofrecen una opción cómoda, cercana y perfecta para quienes buscan disfrutar de Venta de Aires de una manera más informal.

También está la cafetería, pensada para tomar algo, conversar, picar, reunirse con amigos o alargar la tarde sin prisa. Un espacio más distendido, pero con el mismo cuidado en el servicio y en el ambiente.

Para quienes buscan una cena más completa, los salones ofrecen la carta habitual de Venta de Aires. Espacios tranquilos, con el carácter de una casa histórica, donde la mesa tiene otro ritmo y la cocina se disfruta con más pausa.

Y cuando la noche acompaña, la terraza se convierte en uno de los lugares más especiales de la casa. Entre luces, farolillos y el sonido de los árboles, se puede tomar algo, cenar de carta o disfrutar de una velada tranquila al aire libre en Toledo.

Entre otras muchas opciones de carta, pueden ser una buena elección el taco de bonito en escabeche de miel y naranja con tomate de la huerta o la ensalada Caprese con burrata y albahaca.

Cenar en Venta de Aires es eso: elegir el espacio, el momento y la forma de disfrutarlo. 🌙

En Venta de Aires ofrecemos distintas maneras de celebrar un evento: comidas sentadas, cenas privadas, encuentros de emp...
09/07/2026

En Venta de Aires ofrecemos distintas maneras de celebrar un evento: comidas sentadas, cenas privadas, encuentros de empresa, celebraciones familiares, aniversarios, congresos o formatos más dinámicos adaptados a cada ocasión.

En este caso, el protagonista es el cóctel.

El formato cóctel funciona especialmente bien como bienvenida antes de una comida o cena sentada, como evento completo o como punto de encuentro en celebraciones donde se busca que los invitados puedan moverse, conversar y relacionarse con facilidad.

Es cómodo, flexible y permite que el ritmo del evento sea más natural. La comida se sirve en pases, los grupos se forman y cambian, las conversaciones arrancan con más soltura y el espacio se vive de una manera más abierta.

La clave está en mantener la esencia de la cocina de Venta de Aires en un formato más ágil. Bocados pensados para disfrutarse de pie, con buen servicio y una propuesta gastronómica adaptada al tipo de evento.

Entre otras muchas opciones, pueden aparecer propuestas como la Gilda, la ensaladita templada de perdiz con asadillo, el taco de cancamusas con guacamole de guisantes, el langostino crujiente sobre mayonesa de soja y wasabi o el cucurucho de “pescaíto” frito con mahonesa de lima.

Una terraza iluminada, un servicio atento y una forma de celebrar que permite que todo fluya: la bienvenida, la conversación, la cocina y el momento. 🥂

La Perdiz estofada Venta de Aires es uno de los platos más representativos de nuestra carta. No solo por su historia, si...
07/07/2026

La Perdiz estofada Venta de Aires es uno de los platos más representativos de nuestra carta. No solo por su historia, sino porque sigue llegando a la mesa con la misma idea con la que nació esta casa: cocinar con tiempo, con respeto al producto y con una forma de hacer reconocible.

Desde 1891, Venta de Aires ha mantenido una cocina ligada a Toledo, a sus guisos y a su memoria gastronómica. En esa historia, la figura de Modesta ocupa un lugar esencial. Su manera de cocinar ayudó a fijar una identidad que todavía permanece en recetas como esta.

La perdiz estofada no necesita grandes adornos. Su valor está en el fondo, en la cocción pausada, en el sabor profundo y en esa continuidad que hace que un plato pueda seguir siendo actual sin dejar de ser tradicional.

Es una especialidad de la casa, una de esas recetas que explican bien qué significa comer en Venta de Aires: historia, oficio y una cocina que se mantiene viva. ✨

Hay celebraciones que no se quedan en una sola fecha. Con el tiempo, vuelven convertidas en aniversario, en comida famil...
03/07/2026

Hay celebraciones que no se quedan en una sola fecha. Con el tiempo, vuelven convertidas en aniversario, en comida familiar, en reencuentro o en una mesa donde se recuerda todo lo vivido. 🥰

En esta ocasión, una pareja que celebró su boda en Venta de Aires volvió treinta años después para reunir de nuevo a los suyos. Otro momento, otra etapa, la misma casa. ✨

Eso también forma parte de la historia de Venta de Aires: seguir recibiendo a nuestros clientes años después, ver cómo sus celebraciones crecen, cambian y regresan. Bodas que vuelven como aniversarios, familias que se reúnen con nuevas generaciones, mesas que se preparan para celebrar la vida con calma y sentido. 🫶🏻

Nuestros espacios permiten crear comidas y eventos privados con una atención cuidada, adaptada al número de invitados, al tipo de celebración y al tono de cada encuentro.

Porque hay lugares que se recuerdan por lo que ocurrió en ellos.
Y hay casas a las que se vuelve porque siguen sabiendo recibir. ❤️

23/06/2026

Hay platos que se convierten en imprescindibles ✨

Nuestro tartar de salmón lleva tiempo formando parte de nuestra carta, y cada temporada vuelve a ser uno de esos platos que apetece disfrutar más que nunca 🧡

Una elaboración fresca, ligera y llena de matices… perfecta para los días de verano, para una comida tranquila o una cena en terraza al caer la tarde.

Producto, equilibrio y sabor en un plato que ya es parte de Venta de Aires 🌿

📍Disponible en carta · Venta de Aires Toledo

30/04/2026

¡Qué espectáculo de mar tenemos hoy en nuestra cocina! 🐟✨

Acaba de entrar esta materia prima excepcional: frescura absoluta, brillo y todo el sabor del Cantábrico directo a tu mesa. Ya sabes que el pescado no solo es un festín para el paladar, sino que es la fuente perfecta de Omega-3, proteínas de alta calidad y salud para el corazón.

En Venta de Aires ya lo tenemos todo listo para que este fin de semana sea inolvidable. El aroma en los fogones promete y el ambiente para el Día de la Madre está más vibrante que nunca. 🌹🍽️

¡Haz que mamá se sienta como una reina con el sabor más auténtico de Toledo!

Dirección

Paseo Del Circo Romano, 35
Toledo
45004

Horario de Apertura

Lunes 09:00 - 02:00
Martes 09:00 - 02:00
Miércoles 09:00 - 02:00
Jueves 09:00 - 02:00
Viernes 09:00 - 02:00
Sábado 09:00 - 02:00
Domingo 09:00 - 02:00

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