Lunes 13:00 - 15:30 Martes 13:00 - 15:30 Miércoles 13:00 - 15:30 Jueves 13:00 - 15:30 20:00 - 22:30 Viernes 13:00 - 15:30 20:00 - 22:30 Sábado 13:00 - 15:30 20:00 - 22:30

La Cábala

Name: La Cábala
Address: Calle Sinagoga 6, Toledo, 45001, ES
Telephone: +34925258661
Price range: ££

Casa
España
Toledo
La Cábala

Gastronomía clásica con toques innovadores

16/06/2026

Hay platos que saben a verano desde el primer bocado ☀️🌿

Gazpacho verde de aguacate y melón, pipirrana, caballa curada y helado de ajo.

La frescura vegetal del aguacate 🥑 y el melón 🍈 se une a la intensidad de la caballa curada 🐟, el punto crujiente y aromático de la pipirrana y la sorprendente cremosidad de un helado de ajo 🧄 que aporta equilibrio y personalidad al conjunto.

Un plato ligero, refrescante y lleno de matices, pensado para disfrutar de la temporada a través del producto y el contraste de sabores. ✨

Disponible como nuevo entrante individual en nuestra carta.

📍 C/ Sinagoga, 6, Toledo
📞 Reservas en restaurantelacabala.com

12/06/2026

👨‍🍳 Detrás de cada plato hay mucho más que una receta.

Hoy os presentamos un poco más a Juan Domínguez, Jefe de Cocina de La Cábala, a través de algunas preguntas sobre su profesión, sus gustos y la forma en la que entiende la cocina ❤️

✨ Pasión, producto, técnica y muchas horas entre fogones 🔥 para que cada servicio sea una experiencia única.

Ahora queremos saber vuestra opinión:

👇 ¿Qué pregunta le haríais vosotros?

📍 c/ Sinagoga, 6, Toledo
🔗 Reservas en restaurantelacabala.com

03/06/2026

En la noche más especial del año ✨, cuando Toledo se llena de luz, tomillo, romero y tradición, presentamos uno de nuestros más frescos y efímeros.

“Ostra con agua de pepino y lima, pipirrana y hierbas cítricas”

Un bocado que evoca el frescor del verano, la brisa del mar 🌊 y la elegancia de una ciudad que ya huele a Corpus ☺️

Trabajamos esta propuesta con el excepcional producto de distribuido por para ofrecer una experiencia única durante estos días tan especiales ❤️

⚠️ Disponible únicamente durante el Corpus y hasta agotar existencias.

Porque hay sabores que, igual que esta semana en Toledo, solo ocurren una vez al año 😉

📍c/ Sinagoga, 6, Toledo
🔗 Reserva tu mesa y vive el Corpus también a través de los sentidos en restaurantelacabala.com

30/05/2026

✨ El Corpus se acerca y Toledo comienza a transformarse.

🌿 Las calles se engalanan, el tomillo vuelve a perfumar la ciudad y los recuerdos de cada año empiezan a hacerse presentes.

Pero, ¿qué significa realmente el Corpus para quienes lo viven desde dentro? 🤔

👨‍🍳 Hemos querido preguntárselo a parte de nuestro equipo de cocina. Porque detrás de cada servicio, cada plato y cada jornada, también hay historias, tradiciones y mucho orgullo de ser toledanos.

❤️ Y para vosotros, ¿qué es lo primero que os viene a la cabeza cuando pensáis en el Corpus de Toledo?

📍 c/ Sinagoga, 6, Toledo
🍽️ Reserva tu mesa en restaurantelacabala.com

28/05/2026

El Corpus en Toledo ya se empieza a saborear…
Y en La Cábala seguimos afinando los últimos para una de las semanas más especiales del año ✨

Ensaladilla rusa de bonito del norte en escabeche, mahonesa japo, papel de arroz y polvo de remolacha.

Un bocado fresco, crujiente y lleno de matices para abrir el apetito antes de que Toledo se vista de flores, tomillo y tradición ❤️

Queda solo una semana para el Corpus… y Toledo ya está cambiando de piel 🕯️🌿

📍 c/ Sinagoga, 6, Toledo
🔗 Reserva tu mesa en restaurantelacabala.com

20/05/2026

Temporada, profundidad y equilibrio ✨

Espárragos Verdes de los Alpes, Crema de Zanahoria Cominera, Papada de Cerdo Laqueada y Hoja de Acedera 🌿🥕

La frescura y el ligero amargor del espárrago contrastan con la suavidad especiada de la crema de zanahoria al comino.

La papada, aporta intensidad y untuosidad, mientras la acedera introduce un toque herbal y ligeramente ácido que equilibra el conjunto.

Un plato elegante, lleno de matices y pensado para disfrutar cada bocado con calma 😉

Disponible fuera de carta hasta agotar existencias ⏳

📍 Calle Sinagoga, 6, Toledo
🔗 Reserva en restaurantelacabala.com

16/05/2026

El próximo 4 de junio, Toledo volverá a vivir uno de los días más especiales y emblemáticos del año 📆

Las calles se llenarán de flores🌷, tradición y cultura para celebrar una fiesta única, declarada de Interés Turístico Internacional✨

Y en La Cábala queremos formar parte de ese día con una propuesta creada exclusivamente para la ocasión ❤️

Hemos diseñado un Menú Gastronómico especial Corpus 2026, pensado para disfrutar la gastronomía desde la calma, el producto y la experiencia. 🍷

Un recorrido por algunos de los platos 🍽️ más representativos de nuestra cocina, acompañado de un menú infantil para que todos puedan disfrutar del Corpus con nosotros.

⚠️ El día 4 de junio solo estará disponibles estos menús únicamente en servicio de comidas.

📍 Calle Sinagoga, 6. Toledo
🔗 Reservas disponibles en restaurantelacabala.com

12/05/2026

Producto, delicadeza y temporada. ✨

Espárragos, espuma de bacalao y azafrán con flor de ajo 🌿

La suavidad y el punto salino de la espuma envuelven al espárrago, mientras el azafrán aporta profundidad y un aroma cálido que permanece en el paladar.

Un plato elegante, sutil y lleno de matices, donde cada elemento encuentra el equilibrio perfecto. 💫

Disponible fuera de carta hasta agotar existencias. ⏳✨

📍 Calle Sinagoga, 6, Toledo
🔗 Reserva en restaurantelacabala.com

01/05/2026

Hay productos que solo duran un instante… y hay que saber tratarlos. 🌿✨

“Petite Guisante, Espuma de Bacalao, Papada Crujiente y Flor de Ajo”

El guisante en su punto más tierno y dulce, casi efímero, envuelto en la suavidad de la espuma de bacalao ❤️

La papada aporta profundidad y ese crujiente que rompe el conjunto, mientras la flor de ajo deja un final sutil, fresco y delicado👌🏻

Un plato que habla de temporada, de equilibrio… y de precisión.

Disponible fuera de carta hasta agotar existencias⏳

📍 Calle Sinagoga, 6, Toledo
🔗 Reserva en restaurantelacabala.com

29/04/2026

Dejarse aconsejar también forma parte de la experiencia 🍷

Javier, nuestro maitre y gerente, presenta “El Reflejo de Mikaela”, un vino de uva bobal elaborado por Aurelio García y Mikaela Rubio en La Alberca de Záncara (Cuenca).

Un tinto con carácter, fresco y elegante, donde la fruta y el equilibrio marcan el paso 👌🏻

Un vino que habla de su origen… y de quien lo elabora ❤️

Porque a veces, el mejor maridaje… empieza en sala 😉

📍 Calle Sinagoga, Toledo
🔗 Reserva en restaurantelacabala.com

Dirección

Calle Sinagoga 6
Toledo
45001

Horario de Apertura

Lunes	13:00 - 15:30
Martes	13:00 - 15:30
Miércoles	13:00 - 15:30
Jueves	13:00 - 15:30
	20:00 - 22:30
Viernes	13:00 - 15:30
	20:00 - 22:30
Sábado	13:00 - 15:30
	20:00 - 22:30

Teléfono

+34925258661

Página web

http://www.restaurantelacabala.com/

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