01/12/2025
✨Hoy cerramos una etapa, no un lugar ✨
Después de 20 años de dedicación absoluta, esfuerzo y muchísimo corazón, llega uno de esos momentos que cuesta explicar con palabras, pero queremos hacerlo.
Carlos y Carmen, que han entregado parte de su vida a este negocio, comienzan su merecida jubilación. Adriana, la menda que escribe este texto, que creció entre estas mesas, ahora sigue su propio camino en esta bonita profesión, pero desde la docencia.
El restaurante sigue vivo, ahora en manos de una pareja que comienzan su propio proyecto, a los que les deseamos mucha suerte en esta casa, que a nosotros nos ha dado tanto.
Pero lo que termina es nuestro ciclo, nuestra historia familiar al frente de este espacio que tantas veces se llenó de vida.
Por eso, más que una despedida, esto es un agradecimiento profundo.
Gracias a todas las personas que, durante dos décadas, hicisteis que este lugar fuera mucho más que un negocio.
Gracias a quienes nos elegisteis para celebrar buenas noticias, para reuniros en familia, para compartir un café…
Gracias a las muchas amistades que nacieron aquí, a las conversaciones sinceras, a las risas y también a los momentos difíciles que nos hicieron crecer.
La hostelería es dura, y quien la vive lo sabe bien. Horarios interminables, sacrificios invisibles, días en los que faltaban manos pero nunca faltó voluntad.
Por eso, ver a Carlos y Carmen (papá y mamá) poner punto final a este camino es, al mismo tiempo, un n**o en la garganta y un alivio lleno de orgullo.
Porque se merecen descansar.
Porque lo han dado todo y quienes los conocen lo saben bien.
Porque han hecho de este oficio un ejemplo de dignidad, cariño y trabajo bien hecho.
Hoy sentimos emoción, nostalgia, gratitud y también mucha paz.
Dejamos una etapa que nos ha marcado para siempre, que nos ha hecho muy felices, sabiendo que lo que permanece no son las puertas que se abren o se cierran, sino las historias que han nacido aquí, los aprendizajes y el cariño de tantas personas que pasaron por nuestra casa.
No todas las despedidas son tristes. Algunas son simplemente necesarias, hermosas y llenas de sentido.
Gracias a todos nuestros comerciales, repartidores, clientes… pero mención muy especial a nuestras trabajadoras:
Merce, Luci, Lau, Isa, Ilda… y una larga lista de buena gente que estuvo con nosotros en su momento! Sois una parte esencial de nuestro camino, esta casa y nuestra vida🫶 Gracias infinitas por vuestro trabajo y esfuerzo!
💛 Gracias a todos por acompañarnos durante estos 20 años. Os llevamos con nosotros para siempre.💛
