05/10/2026
¿Qué es eso de la fusión entre Cantabria y México?
Te lo explicamos con un plato: cuco, un pescado de roca muy de Cantabria, al estilo Mazatlán. Marinado 24 horas en una pasta de chiles secos que traemos de México y terminado al horno, con una ensalada de piña, cebolla morada y tajín.
Producto de aquí, sabores de allí. Así cocinamos en Emma, en Suances.
¿Lo probarías?