03/12/2025
Cerramos una etapa que ha sido nuestra vida entera
Después de casi medio siglo con la parrilla encendida, El Gaucho inicia un nuevo camino con otra familia al mando. Para nosotros, para quienes lo levantamos mesa a mesa y churrasco a churrasco, es un día lleno de emociones. Este lugar ha sido mucho más que un negocio: ha sido nuestra casa, nuestro refugio y, sobre todo, un punto de encuentro con toda esa gente que nos ha acompañado durante tantos años.
Hemos visto crecer a familias enteras, hemos servido comidas a personas que ya eran de la casa, hemos celebrado cumpleaños, bautizos, comuniones… incluso alguna boda. Hemos compartido charlas, risas, historias y también silencios.
Gracias. De corazón. Nada de esto habría existido sin vosotros.
Y justo ahora, cuando toca despedirse, llega ese Solete Repsol que sentimos como un abrazo a la trayectoria de toda una vida trabajando. Es un reconocimiento que nos emociona.
Nos vamos con la satisfacción del deber cumplido, con la parrilla encendida hasta el último día y con la tranquilidad de dejar El Gaucho en manos de otra familia que, estamos seguros, lo cuidará como merece.
La familia de El Gaucho os da las gracias por tanto cariño y por haber sido parte de esta historia tan bonita.
Nos vamos cerquita, a descansar un poco… pero con el corazón lleno.
Gracias por tanto. ❤️
El Gaucho es uno de los 18 locales gallegos distinguidos por la Guía Repsol y lo hace justo antes de cambiar de manos
